طريقة تحضير البغاشة بالمنزل تعرفي عليها
تاريخ النشر: 15th, August 2023 GMT
تعتبر البغاشة من الحلويات المصرية التي عرفت سريعاً في المطابخ العربية، وهي من أصناف الحلويات سريعة التحضير التي لا تحتاج لوقت أو مجهود لتحضيرها، وهي عبارة عن عجينة مقلية في الزيت، ومسقية بالقطر أو الشربات، وتتميز بقرمشتها وطعمها الخفيف، لذا هي حلوى مفضلة لدى الكبار والصغار. يمكنك تحضيرها في أي وقت لأن مكوناتها متوفرة بالمطبخ دائماً.
مقادير البغاشة
1 كوب دقيق
1 بيضة، مخفوقة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
½ ملعقة صغيرة سكر بودرة
رشة ملح
¼ كوب ماء
قطر، حسب الرغبة
طريقة البغاشة
في وعاء، اخفقي الدقيق مع السكر، الملح والبايكنغ باودر.
في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الفانيليا، ثم أضيفي مزيج البيض إلى الدقيق وقلبيهم جيداً
أضيفي الماء تدريجياً مع الخفق حتى تتشكل لديكِ عجينة.
اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة، ثم قسميها إلى 4 أجزاء.
افردي كل جزء على سطح مرشوش بالدقيق، وضعيهم فوق بعض، ثم افردي العجين مرة أخرى، حتى تصبح العجينة رقيقة.
قطعي العجين إلى شرائط أو أي شكل حسب رغبتك.
في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم اقلي البغاشة.
اسقي البغاشة بالقطر حسب رغبتك.
البغاشة بدون بيض
مقادير البغاشة بدون بيض
1 كوب دقيق
½ كوب زبدة
¼ كوب ماء
رشة سكر
رشة ملح
زيت نباتي، للقلي
قطر جاهز
طريقة عمل البغاشة بدون بيض
اخفقي الدقيق مع الملح والسكر، ثم أضيفي الماء واعجني المزيج.
أضيفي الزبدة واستمري في العجن حتى يتماسك القوام
أدخلي العجينة إلى البراد لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها، وقطعيها إلى أي أشكال تفضلينها.
اقلي البغاشة في الزيت الساخن بمقلاة على النار، ثم صفيها جيداً واسقيها بالقطر وقدميها.
البغاشة باللبن
مقادير البغاشة باللبن
5 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بيضة، مخفوقة
زيت، حسب الحاجة
كريمة خفق، للحشو
طريقة عمل البغاشة باللبن
اخفقي الخميرة مع اللبن والسكر واتركي المزيج جانباً حتى يختمر.
أضيفي نصف كمية الدقيق، واعجني المزيج.
أضيفي المتبقي من الدقيق والزيت واستمري في العجن. اتركي العجينة حتى تختمر.
قطعي العجينة وقسميها إلى كرات صغيرة، واحشي كل كرة بالكريمة.
ادهني الصينية بالزبدة ووزعي كرات البغاشة في الصينية، مع ترك مسافات متباعدة فيما بينها.
ادهني الكرات بالبيض ثم أدخلي الصينية الفرن المسخن مسبقاً.
اسقي البغاشة بالقطر، واتركيها تتشربه، ثم قدميها.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: طريقة تحضير المقادير
إقرأ أيضاً:
مذاق لا يقاوم.. طريقة عمل البط بالبرتقال
يعد البط بالبرتقال من الأكلات المختلفة والمميزة التي يمكن تقديمها على سفرة رمضان، ويمكن تحضير البط بالبرتقال بخطوات بسيطة وسهلة.
وإليك طريقة عمل البط بالبرتقال بالخطوات
مكونات البط بالبرتقال1 بطة كاملة
3 أكواب عصير برتقال طازج
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
قشر برتقال مبشور (اختياري للتزيين)
شرائح برتقال للتزيين
طريقة تحضير البط بالبرتقالاغسلي البط جيداً وامسحيه بورق المطبخ ليتخلص من أي رطوبة.
تبلي البط بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي البط في المقلاة واطبخيه حتى يتحمر من جميع الجوانب (حوالي 10-15 دقيقة).
في مقلاة أخرى، سخني الزبدة وضيفي البصل المفروم، واطبخي حتى يذبل البصل.
ضيفي الثوم المهروس وقلبيه مع البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ضعي عصير البرتقال إلى المقلاة، مع إضافة العسل، والخل البلسمي، والقرفة، والزنجبيل.
دعي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى يتكاثف قليلاً.
بعد أن يتحمر البط جيداً، ضعيه في صينية فرن.
صبي صوص البرتقال فوق البط وادخلي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اتركيه في الفرن لمدة 60-90 دقيقة، مع تقليبه من وقت لآخر وصب الصوص عليه لضمان طهيه جيداً.
عندما ينضج البط ويصبح لونه ذهبياً، أخرجيه من الفرن.
قطعيه إلى أجزاء ووزعيه على طبق التقديم.
زينيه بشرائح البرتقال وقشر البرتقال المبشور
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا