طريقة عمل فطائر الجبنة الشهية .. زى المحترفين
تاريخ النشر: 31st, October 2024 GMT
تعد فطائر الجبنة من الأكلات الشهية التى يمكن وضعها فى اللانش بوكس أو تناولها كسناك لسد الجوع بين الوجبات في فصل الشتاء.
ونعرض طريقة عمل فطائر الجبنة بمذاق شهي مثل المحلات وذلك من خلال خطوات الشيف غادة التلي.
. 6 فوائد مذهلة ستجعلك تشرب الشاي الأسود
مقادير فطائر الجبنة
5 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة
نصف كوب زيت
2 كوب ماء دافئ
رشة ملح
كوب جبنة شيدر
كوب جبنة موتزاريلا
كوب جبنة بيضاء
زعتر
طريقة عمل فطائر الجبنة
اخفقي كوبين الدقيق فى العجان مع اللبن البودرة وأضيفي الخميرة والسكر والماء واخفقيهم.
غطي العجينة واتركيها فى مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يتخمر.
بعد تخمر العجين قومى بوضع باقي الدقيق عليه مع رشة ملح وزيت واعجني الخليط مرة أخرى.
ضعي أنواع الجبن التي ترغبي فيها داخل بولة صغيرة ثم ضعي الزعتر وتكور العجينة ورصي فطائر الجبنة في صينية الكب كيك و ادهنى الوجه بالبيض المخفوق ثم ضعيه في الفرن حتى النضج .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: فطائر الجبنة طريقة عمل فطائر الجبنة طريقة عمل فطائر أنواع الجبن فطائر الجبنة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البسطرمة في البيت.. أسرار غريبة هتوفر كتير
هل انت من عشاق تناول البسطرمة؟ إذا كانت الإجابة بنعم أعلمي ان البسطرمة تعتبر من أشهي الوجبات التي يمكن تناولها وإعداد أفضل الأصناف بها التي تغنيكي عن شراء اللحمة والدجاج، يمكنك إعداد بيض بالبسطرمة ورقاق وسمبوسة بالبسطرمة، كما يمكنك عمل فطائر بالبسطرمة وبيتزا بالبسطرمة فهي إختيار جيد، ولكن يظل ثمنها الباهظ نقطة عقبة للبعض، لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل البسطرمة فى البيت بأقل التكاليف.
طريقة عمل البسطرمة فى البيتكشف الشيف مصطفي العدمة عن الطريقة الأصلية لتحضير البسطرمة في المنزل خطوة بخطوة.
المقادير لعمل البسطرمة فى المنزلقطعة لحم بقري (يفضل وش الفخذة أو العرق الفلتو)
نصف كوب ملح خشن
2 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
5 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ماء حسب الحاجة
طريقة عمل البسطرمة فى البيتأغسلي قطعة اللحم جيدًا وجففيها تمامًا باستخدام مناديل المطبخ.
ضعي على سطح مستوي، ثم لف اللحم في قطعة قماش نظيفة، وضعيها تحت ثقل لمدة 24 ساعة لتصفية أي سوائل زائدة.
مرحلة تمليح البسطرمة
أفردي الملح الخشن على قطعة اللحم بالكامل بحيث يُغطيها تمامًا.
لفي اللحم بقطعة قماش قطنية نظيفة، وضعيها على شبكة في الثلاجة أو مكان بارد وجاف لمدة 4-5 أيام، مع تصفية أي سوائل تخرج منها.
مرحلة تجفيف البسطرمةبعد مرور 5 أيام تُغسل قطعة اللحم من الملح جيدًا بالماء، ثم تُجفف بمناديل المطبخ.
تُعلق في مكان جاف وجيد التهوية لمدة 3-4 أيام حتى تجف تمامًا.
تحضير تتبيلة البسطرمةأخلطي الثوم المفروم مع البابريكا، الحلبة، الفلفل الأسود، الكزبرة، والشطة، فى وعاء وضيفي قليل من الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
وزعي التتبيلة على اللحم بالكامل حتى تغطى جيدًا، أتركيها في مكان جاف لمدة 4-5 أيام إضافية حتى تتشرب التتبيلة.
بعد انتهاء الخمس أيام يمكن تُقطع البسطرمة إلى شرائح رفيعة وتُستخدم في الساندويتشات أو مع البيض أو في الطهي حسب الرغبة او فى إعداد الكثير من الفطائر و العديد من أصناف الطعام .
نصيحة لنجاح طريقة عمل البسطرمةكلما زادت مدة التجفيف، كلما أصبحت البسطرمة أكثر نكهة وجودة، كما يُفضل تعليقها في مكان بعيد عن الرطوبة لضمان نجاح الطريقة .
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد