وصفة خليجية.. طريقة عمل الدجاج المشوي مع الخضار والأرز البسمتي
تاريخ النشر: 31st, October 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل الدجاج المشوي مع الخضار والأرز البسمتي من وصفات المطبخ الخليجي، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وهي وجبة غداء متوازنة ولذيذة.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الدجاج المشوي مع الخضار والأرز البسمتي، وهي من الأكلات الخليجية الشهية، والشهيرة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعتين، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل الدجاج المشوي مع الخضار والأرز البسمتي
مقادير طريقة عمل الدجاج المشوي مع الخضار والأرز البسمتي:
قطع دجاج (صدر أو أفخاذ حسب الرغبة)
توابل: ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة، بابريكا، زعتر، وزيت زيتون
خضار مشكلة: جزر، بطاطس، كوسا، فلفل رومي، بصل
أرز بسمتي
طريقة عمل الدجاج المشوي مع الخضار والأرز البسمتي
ـ لتحضير الدجاج:
نتبل الدجاج بملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة، ويضاف قليلًا من زيت الزيتون.
ـ نشوِي الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
لتحضير الخضار:
ـ نقطع الخضار إلى مكعبات، ونضعها في صينية فرن، ويضاف إليها قليلًا من الزيت والتوابل.
ـ ندخلها الفرن بجانب الدجاج أو وحدها، ونشويها لمدة 20 دقيقة.
لتحضير الأرز:
ـ نغسل الأرز البسمتي جيدًا، ونطبخه مع قليل من الملح وورقة غار أو هيل لإضفاء نكهة مميزة.
التقديم:
ـ نقدم الدجاج المشوي بجانب الأرز والخضار المشوية.
ـ يمكن إضافة سلطة جانبية مثل سلطة الزبادي بالخيار أو سلطة الخضار الطازجة.
فوائد وجبة الدجاج المشوي مع الخضار والأرز البسمتي:
هذه الوجبة متكاملة، حيث تحتوي على البروتين من الدجاج، والنشويات من الأرز، والألياف والفيتامينات من الخضار، مما يجعلها مشبعة ومغذية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الدجاج الدجاج المشوي طريقة عمل الدجاج المشوي الخضار الأرز البسمتي المطبخ الخليجي الأرز البسمتی
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل المسحب.. التتبيلة السرية لأفضل وجبات الدجاج المقرمش
وجبات الدجاج المقرمش يعشقها الملايين حول العالم، وواحدة من هذه الوجبات التي يقبل عليها الصغار والكبار هي الدجاج المسحب، وهي قطع من صدور الدجاج المخلية تحضر في قوالب قبل قليها في زيت غزير، وتقدم مع صوصات مختلفة وثومية حسب الرغبة، لذا نقدم طريقة عمل المسحب في خطوات سهلة وسريعة وفق الشيف هبة أبو الخير.
طريقة عمل المسحبالمكونات التي تحتاجها لطريقة عمل المسحب كالتالي:
كيلو صدور دجاج مخلية.
التتبيلة:
- ربع كوب ماء بصل.
- نصف كوب لبن رايب.
- نصف ملح.
- نصف فلفل أسود.
- نصف بودرة ثوم.
- نصف بودرة بصل.
- زنجبيل.
- ربع ملعقة من الحبهان المصحون.
- فلفل أحمر بابريكا.
- الخمس توابل الصينية.
- نصف كوب شطة حارة.
- عصير ليمونة كبيرة.
طريقة تحضير المسحبالمكونات السابقة هي التتبيلة السرية للمسحب، وبعد تقطيع الدجاج على هيئة أشكال مستطيله صغيرة متساوية ونقعها في التتبيلة ليلة كاملة أو ليلتين في الثلاجة.
القطع المتبقية من تقطيع الدجاج، قومي بفرمها مع تتبيلها بالملح، بودرة ثوم، بودرة بصل، ربع ملعقة زنجبيل، فلفل أسود، فلفل أحمر بابريكا، مرقة دجاج.
خذي ملعقة صغيرة من الدجاج المفروم وضعي طبقة صغيرة منها في القوالب السيلكون ثم فوقها قطع الدجاج المنقوعة في التتبيلة، وفوقهم طبقة أخرى من الدجاج المفروم.
بعد الإنتهاء من جميع قطع الدجاج في قوالب السيلكون ضعي القالب في كيس تخزين ثم ضعيه في الفريزر، ويخرج على القلي.
التسوية:طبق عميق به بيض مخفوق، ثم ضيفي إليه ربع كوب من اللبن ورشة ملح وفلفل أسود واخفقي جيدًا.
- طبق دقيق وعليه نصف ملعقة من كل تتبيلة من تتبيلة المسحب السابقة ملح، فلفل أسود، بودرة ثوم، بودرة بصل، زنجبيل، ربع ملقعة من الحبهان المصحون، فلفل أحمر بابريكا، الخمس توابل الصينية، وطبق من البقسماط الخشن.
- غلفي قطع الدجاج المجمدة بالدقيق، ثم البيض وآخر شيء البقسماط.
- القطع المجمدة يجب الانتظار ربع ساعة قبل الزيت، القطع المخزنة في الثلاجة تُقلى قليها دون الانتظار، ويقدم مع الصوص المفضل مثل الرانش، أو يمكن تناوله مع الثومية.
أبطال أوروبا.. خماسية لريال مدريد و"سقوط مدو" لبايرن ميونيخ