على أصوله.. طريقة تحضير الشاي التركي المخمر
تاريخ النشر: 30th, October 2024 GMT
تعتبر طريقة تحضير الشاي التركي المخمر وصفة من وصفات المطبخ التركي، والتي يستخدم أثناء تحضيرها إبريق الشاي الخاص بها، والذي يضفي على الشاي مذاقاً خاصاً ومميزاً، وإبريق الشاي التركي هو عبارة عن إبريقين من الشاي، أحدهما صغير والآخر كبير، والإبريق الصغير هو عبارة عن ابريق شاي عادي يوضع على قاعدة خاصة فوق الإبريق الكبير، بحيث يكون كأنه يحضر على البخار، وهو ما يجعل الشاي أكثر تركيزاً.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة تحضير الشاي التركي المخمر، وهو من المشروبات التركية ، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من 15 دقيقة، وتكفي هذه الوصفة لعمل كوبين، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
مقادير طريقة تحضير الشاي التركي المخمر :
إبريق شاي تركي
2 ملعقة صغيرة شاي
½ لتر ماء فاتر
½ ملعقة سكر أو حسب الرغبة
طريقة تحضير الشاي التركي المخمر :
ـ في ابريق الشاي الكبير نضع الماء فيه على النار حتى الغليان.
ـ في الإبريق الصغير نضعي الشاي ونغسله ثم نصفيه.
ـ ثم نضعه على الإبريق الكبير بحيث لا يخرج منه البخار، ونضعهم على نار متوسطة.
ـ نسكب حوالي نصف الإبريق من الماء المغلي على إبريق الشاي المغسول، ويضاف الماء في الإبريق السفلي.
ـ نترك على النار لمدة 10 دقائق، ثم نقدم الشاي التركي مع الحلويات أو بمفرده.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الشاي الشاي التركي المشروبات التركية المطبخ التركي
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث عند تناول الشاي الأسود بعد الإفطار .. مفاجأة
يعد الشاي الأسود من المشروبات التى يحذر الأطباء دائما من أضرارها ولكن مالايعرفه كثيرون أنه غني بالفوائد الصحية ويمكن تناوله بعد الإفطار ولكن بشرطين هما الاعتدال وعدم تناوله عقب الطعام مباشرة.
ووفقا لما جاء فى موقع “tuasaude” نكشف لكم أهم فوائد الشاي الأسود عند تناوله باعتدال بعد الإفطار.
1. منع الشيخوخة المبكرة
يحتوي الشاي الأسود على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تمنع الأكسدة الزائدة من الجذور الحرة ويمكنه منع الضرر على مستوى الخلايا، مما يحافظ على صحة الخلايا لفترة أطول.
2. تعزيز الهضم وعلاج الإسهال
الشاي الأسود هو خيار رائع لتخفيف المعدة الممتلئة، فهو يعمل بشكل مباشر على الجهاز الهضمي لتعزيز الهضم وإزالة السموم.
علاوة على ذلك، يحتوي الشاي الأسود على مادة التانين التي تساعد على تخفيف التهاب الأمعاء، ويمكن أن يكون مفيدًا في علاج آلام البطن وتقليل الإسهال.
3. تقليل الشهية
إن شرب كوب من الشاي الأسود بشكل منتظم لمدة ثلاثة أشهر على الأقل يمكن أن يساعد في تقليل الشهية وتسريع عملية التمثيل الغذائي، مما يعزز فقدان الوزن ويعتقد أن هذه الفائدة ممكنة بسبب قوة الشاي الأسود المضادة للأكسدة، والتي تأتي من الفلافونويد والكافيين التي يحتوي عليها.
على الرغم من أن الشاي الأسود يمكن أن يقلل الشهية ويساعد في إنقاص الوزن، إلا أنه يجب استخدامه كجزء من نظام غذائي متوازن ومنخفض الدهون والسكريات مع إعطاء الأولوية للفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبذور والأطباق كما يجب عليك ممارسة النشاط البدني، مثل المشي المنتظم لمدة 30 دقيقة.
4. إدارة مرض السكري
يحتوي الشاي الأسود على مركبات فينولية تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله مكملاً رائعًا لعلاج مرض السكري أو ما قبل السكري كما أن له تأثيرًا علاجيًا على خلايا بيتا في البنكرياس.
5 خفض نسبة الكولسترول
يعمل مستخلص الشاي الأسود على تعزيز عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول، ويمكن استخدامه للوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي ومن المرجح أن يكون هذا التأثير بسبب قدرة الشاي الأسود على تثبيط إعادة امتصاص الأحماض الصفراوية.
6. منع تصلب الشرايين والنوبات القلبية
الشاي الأسود غني بالفلافونويدات، والتي من المعروف أنها تحمي القلب وهذه الفلافونويدات تمنع أكسدة الكوليسترول الضار LDL الذي يسبب ترسب اللويحات على طول الأوعية الدموية ويرتبط بتصلب الشرايين.
7. اليقظة العقلية
من فوائد الشاي الأسود أيضًا أنه يعزز اليقظة الذهنية، فهو يحتوي على الكافيين والثيانين، اللذين يعززان الأداء الإدراكي ويزيدان من مستوى الوعي ويعتبر الشاي الأسود خيارًا رائعًا لتناوله في وجبة الإفطار أو بعد الغداء، وعادةً ما يظهر تأثيره بعد 30 دقيقة من شربه.
8. الوقاية من السرطان
نظرًا لاحتوائه على مادة الكاتيكين، فإن الشاي الأسود يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان وعلاجه ويُعتقد أن له تأثيرًا وقائيًا على خلايا الحمض النووي، كما أنه يحفز موت الخلايا السرطانية.
«أنا مريض بيها».. حسام حبيب يكشف عن حبه لـ شيرين عبد الوهاب