مقلي وبترفلاي.. طريقتان مختلفتان لعمل الجمبري في المنزل "زى المطاعم"
تاريخ النشر: 29th, October 2024 GMT
هناك أكثر من طريقة لتحضير أطباق الجمبري مثل المطاعم في المنزل، ومن أشهرها "المقلي والبترفلاي"، وهي من المأكولات التي تحتوي على الفسفور والمغنسيوم.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الجمبري بطريقتين مختلفتين، بخطوات سهلة وسريعة، وتكفي هذه الوصفات لحوالي 4 أشخاص، وفي السطور التالية نقدم لكم الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل الجمبري المقلي
مقادير طريقة عمل الجمبري المقلي :
الجمبري (مقشر)
ملعقة بودرة البصل
ملعقة خل أبيض
عصير 2 ليمونة
رشة كسبرة
بابريكا
ملح
ملعقة كمون
بقدونس مفروم
5 فصوص ثوم مفروم
الزيت النباتي حسب الحاجة (للقلي)
1 حبة بيض
خلطة تغليف الجمبري :
2 كوب دقيق
½ كوب نشأ
ملح
كمون
ثوم بودر
بابريكا
طريقة عمل الجمبري المقلي :
ـ نغسل الجمبري ونضعه في وعاء، ويضاف إليه الخل، وعصير الليمون، والثوم، والكمون، والبصل البودرة، والبابريكا والثوم، ونخلط جيدًا.
ـ نضع الجمبري بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة.
ـ نخرج الجمبري من الثلاجة ونضع البيض والملح والفلفل على الجمبري، وفي خلطة الدقيق نتأكد من تغطية الجمبري من جميع الجهات بخلطة الدقيق.
ـ نضع الجمبري في صينية، ثم ندخلها الفريزر لمدة 15 دقيقة.
ـ في مقلاة بها زيت غزير على النار، نقلي الجمبري حتى يصبح لونه ذهبيًا.
ـ نقدم الجمبري المقلي ساخناً ونزين الوجه بالبقدونس وشرائح الليمون .
طريقة عمل جمبري البترفلاي
مقادير طريقة عمل جمبري البترفلاي:
كيلو من الجمبري الكبير مقشر ومفتوح من الظهر بالطول
5 فصوص ثوم
ملح
كمون
كسبرة
بابريكا عصير 2 ليمونة
صوص البترفلاي للجمبري:
5 ملاعق زبدة كبيرة
ملعقة ثوم مفرومة
بقدونس وشبت مفروم
بابريكا
طريقة عمل جمبري البترفلاي :
ـ نقوم بوضع الجمبري في طاسة على النار، مع ملعقة من الزيت ونقوم بتشويحه على الجانبين حتي يأخذ لونا ذهبيا.
ـ نرفع الجمبري من الطاسة، ونقوم بوضع الزبدة والثوم حتي يتم تشويح الثوم، ثم يضاف عصير الليمون، والتوابل ونتركها حتي تمام الغليان .
ـ نقوم بإضافة البقدونس والشبت، ثوم يضاف الجمبري على صوص الزبدة.
ـ نترك الجمبري البترفلاي 3 دقائق، ثم نقدمه ساخنا .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الجمبرى طريقة عمل الجمبري الجمبري المقلي طريقة عمل الجمبري المقلي طریقة عمل الجمبری المقلی
إقرأ أيضاً:
لتحسن خصائص المياه.. محافظ الفيوم: تطور إيجابي لنمو يرقات الجمبري ببحيرة قارون
أكد محافظ الفيوم أحمد الأنصاري، أن معدلات نمو يرقات الجمبري التى تم إنزالها ببحيرة قارون خلال الفترة الماضية، شهدت تطوراً إيجابياً نظراً للتحسن الملحوظ في خصائص المياه بالبحيرة، فى إطار إعادة التوازن البيئي لها، مشدداً على عدم المخالفة والإلتزام بالمواعيد المقررة للسماح بالصيد بها، ووضع خطة بآليات محكمة ونظام عمل مشترك لإنزال زريعة الأسماك بالبحيرة خلال المرحلة القادمة.
جاء ذلك خلال الاجتماع الذى عقده المحافظ بحضور الجهاز التنفيذى بالمحافظة اليوم /الخميس/ ، قائلا - إن معدلات نمو يرقات الجمبري التى تم إنزالها لبحيرة قارون خلال الفترة الماضية، شهدت تطوراً إيجابياً كبيراً، نظراً للتحسن الملحوظ في الخصائص المائية للبحيرة، فى إطار الجهود التي تبذلها المحافظة خلال الخمس سنوات الأخيرة، بالتعاون مع الجهات الشريكة، لإعادة التوازن البيئي والحياة المائية إليها .
وأشار إلى أنه تم تنفيذ العديد من مشروعات الصرف الصحي للقرى المتاخمة لبحيرة قارون، وعمل العديد من التدخلات بالتنسيق مع كافة الأجهزة المعنية بتنفيذ أنشطة على ساحل البحيرة، فضلاً عن العمل لتكريك ساحل البحيرة الجنوبي بنطاق مركز يوسف الصديق، وتطهير وتعميق المجاري المائية ومنها بحر يوسف، مما قلل من ملوحة مياه البحيرة، وأسهم فى الارتقاء بالحياة البيولوجية والثروة السمكية بالبحيرة.
كما استعرض محافظ الفيوم، خطة إنزال دفعات زريعة الأسماك لبحيرة قارون خلال المرحلة القادمة بعام 2025، فضلاً عن شهري نوفمبر وديسمبر من العام الحالي، التى ستتم بإشراف اللجنة المشكلة لهذا الغرض، الممثلة من الجهات ذات الصلة بتنمية بحيرة قارون والثروة السمكية .
ووجه المحافظ، بتشكيل فريق عمل بقيادة مدير عام إدارة شئون الثروة السمكية بديوان عام محافظة الفيوم، يضم عدداً من موظفي مجالس مدن سنورس وأبشواي ويوسف الصديق، والوحدات المحلية القروية التابعة لهم محددين بالاسم، لتوزيعهم على قطاعات بساحل بحيرة قارون، للمتابعة الميدانية والمرور الدوري بساحلها على مدار الساعة يومياً، لإحكام السيطرة على كافة مداخل ومخارج البحيرة، لحين السماح بالصيد بها فى المواعيد المقررة .
ومن جهتها، أكدت الدكتورة نسرين عز الدين مستشار محافظ الفيوم لشئون الثروة السمكية، أن التجارب والدراسات العلمية والمعملية الدقيقة، التى تمت قبيل إنزال يرقات الجمبري ببحيرة قارون خلال المرحلة الماضية، من قبل المختصين، ساعدت في الحصول على معدلات نمو إيجابية ، وهو ما ساهم فى الإعداد لإنزال دفعات جديدة من زريعة الأسماك المختلفة والقشريات تشمل "البلطى النيلي، وزريعة وأمهات الموسي، وثعابين السمك "الحنشان"، فضلاً عن يرقات الجمبري"، مع دراسة إمكانية إنزال زريعة أسماك العائلة البورية، في إطار إعادة التوازن البيئي للبحيرة نسبياً.
حزب الله يواصل عملياته الصاروخية في عمق الكيان الصهيوني الغاصب