العلماء يحذرون هذه الأطعمة تشكل خطر على مرضى السكري.. ماهي؟
تاريخ النشر: 29th, October 2024 GMT
شمسان بوست / متابعات:
حذر علماء في قسم علوم التغذية في جامعة تكساس في الولايات المتحدة الأميركية في دراسة جديدة من أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يضر الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني.
ويشير الباحثون إلى أن تناول الأطعمة المعبأة والمصنعة بشكل كبير مثل المشروبات الغازية الخاصة بالحمية والبسكويت يرتبط بشكل قوي بارتفاع مستوى سكر الدم (الغلوكوز) لدى الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني وذلك وفقا لنتائج الدراسة التي نشرت في الثامن من أكتوبر/تشرين الأول الحالي في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية.
تربط العديد من الأبحاث الإفراط في استهلاك الأطعمة المعالجة ومجموعة من المشاكل الصحية بشكل متزايد، من علاقتها بارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب إلى السمنة واضطرابات النوم والقلق والاكتئاب والموت المبكر. وعادة ما يتم تقييم درجة معالجة الأطعمة باستخدام تصنيف “نوفا (Nova) “، الذي يقسم الأطعمة إلى 4 مجموعات:
الأطعمة غير المعالجة أو المعالجة بشكل بسيط مثل البيض والحليب والفواكه.
• المكونات الغذائية المعالجة مثل الملح والزبدة والزيت.
• الأطعمة المعالجة مثل الأسماك المعلبة والجبن.
• الأطعمة الفائقة المعالجة مثل الوجبات الجاهزة للأكل أو التسخين والوجبات الخفيفة المالحة والحلويات.
الأطعمة فائقة المعالجة ومرض السكري
ربطت الدراسة بين العادات الغذائية والتحكم في مستويات سكر الدم (الغلوكوز) لدى الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني، والسكري من النوع الثاني هو أحد أنواع مرض السكري الذي يؤدي إلى ارتفاع مستوى سكر الدم، ويحدث نتيجة حدوث مقاومة في خلايا الجسم لهرمون الإنسولين أو عدم كفاية كمية الإنسولين المنتجة في البنكرياس.
تناول الأطعمة المصنعة يرفع متوسط مستوى السكر التراكمي في الدم، وفقًا لدراسة شملت 275 مصابًا بالسكري من النوع الثاني. وجدت الدراسة، بقيادة ماريسا بيرجماستر من جامعة تكساس، أن النظام الغذائي الغني بالأطعمة غير المعالجة يعزز التحكم في نسبة السكر. المشاركون الذين تناولوا أقل من 20% من الأطعمة المصنعة أظهروا ضبطًا أفضل لسكر الدم.
عادة ما تحتوي الأطعمة المصنعة على مستويات عالية من السكر والصوديوم، لكن العلماء يقولون إن التأثيرات الضارة للصحة قد لا تقتصر فقط عليهما.
ويشتبه العلماء في أن استخدام المنكهات الصناعية والألوان المضافة والمستحلبات والمحليات الصناعية والمكونات المشابهة قد يكون سببا جزئيا على الأقل في هذه التأثيرات الضارة.
وتدعو الدراسة إلى توجيهات غذائية جديدة تركز بشكل أكبر على الأطعمة فائقة المعالجة. ويقول العلماء: “يجب أن يستكشف البحث المستقبلي ما إذا كانت هناك علاقة سببية بين معالجة الطعام وارتفاع السكر التراكمي، والتحقق من الآليات التي قد تؤثر بها الأطعمة المصنعة على التحكم في نسبة السكر في الدم”.
المصدر: شمسان بوست
كلمات دلالية: بالسکری من النوع الثانی الأطعمة المصنعة
إقرأ أيضاً:
الشيب المبكر يظهر في "جيل Z".. وخبراء الصحة يحذرون
شهدت منصات التواصل الاجتماعي ظاهرة لافتة، مع انتشار الشيب المبكر بين أفراد جيل Z، حيث استعرض بعض الشباب، ممن لا تتجاوز أعمارهم 19 عاماً، خصلات شعرهم الفضية، عبر تطبيق "تيك توك".
هذه الظاهرة، التي عادةً ما تبدأ في الثلاثينيات أو الأربعينيات بحسب الخلفية العرقية، باتت تظهر بشكل مبكر، مما أثار قلق المختصين. ويعتبر الخبراء أن الشيب المبكر قد يكون مؤشراً على مشاكل صحية خطيرة.
من جانبها، أشارت كاترينا أور لي، مستشارة الصحة التكاملية، إلى أن السبب قد يكمن في اختلال توازن المعادن، مثل ارتفاع الزنك والكالسيوم وانخفاض الحديد والمنغنيز، إلى جانب نقص محتمل في النحاس.
تحذير من مسكن ألم شهير.. يسبب مشاكل صحية خطيرة لكبار السن - موقع 24حذرت دراسة جديدة من خطورة تناول الباراسيتامول بشكل منتظم بالنسبة لكبار السن، إذ يشكل خطراً على صحتهم، تتمثل في مضاعفات صحية مثل النزيف الداخلي وأمراض الكلى المزمنة.من جانبها، أوضحت الدكتورة فيكتوريا كازلوسكايا، طبيبة الأمراض الجلدية في نيويورك، أن المعادن مثل النحاس والزنك والحديد تلعب دوراً أساسياً في نشاط إنزيم "تيروزيناز"، المسؤول عن تكوين صبغة الشعر.
وأضافت أن نقص الحديد، الذي يسبب فقر الدم، يرتبط مباشرة بظهور الشيب المبكر، مشيرة إلى أن تعويض هذا النقص قد يعيد الشعر إلى لونه الطبيعي.
أيضاً، يُعد الإجهاد التأكسدي عاملاً آخر يساهم في هذه الظاهرة، حيث يساعد النحاس في مكافحة هذا النوع من الإجهاد، إلا أن التوتر المزمن قد يؤدي إلى انخفاض مستويات النحاس، مما يزيد احتمالية ظهور الشيب.
وبحسب الخبراء هناك عوامل أخرى مثل الوراثة، اضطرابات الغدة الدرقية، أمراض المناعة الذاتية، التدخين، ونقص فيتامين B-12، والتي تسهم أيضاً في تسريع ظهور الشيب، وفقًا لموقع "هيلث لاين".
ولتحديد العلاقة بين الشيب المبكر واختلال المعادن، أوصت الطبيبة "أور لي" بإجراء تحليل لمعادن أنسجة الشعر. لكنها نبهت إلى مخاطر الاعتماد العشوائي على المكملات الغذائية، مشددة على أن النظام الغذائي المتوازن يبقى المصدر الأفضل للمعادن، وأن الإفراط في تناول المكملات قد يؤدي إلى اختلالات أخرى.
وزيرة التنمية المحلية ومحافظ القاهرة يتفقدان مشروع زراعة وتشجير الطريق الدائري بالقاهرة