العلماء يحذرون هذه الأطعمة تشكل خطر على مرضى السكري.. ماهي؟
تاريخ النشر: 29th, October 2024 GMT
شمسان بوست / متابعات:
حذر علماء في قسم علوم التغذية في جامعة تكساس في الولايات المتحدة الأميركية في دراسة جديدة من أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يضر الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني.
ويشير الباحثون إلى أن تناول الأطعمة المعبأة والمصنعة بشكل كبير مثل المشروبات الغازية الخاصة بالحمية والبسكويت يرتبط بشكل قوي بارتفاع مستوى سكر الدم (الغلوكوز) لدى الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني وذلك وفقا لنتائج الدراسة التي نشرت في الثامن من أكتوبر/تشرين الأول الحالي في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية.
تربط العديد من الأبحاث الإفراط في استهلاك الأطعمة المعالجة ومجموعة من المشاكل الصحية بشكل متزايد، من علاقتها بارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب إلى السمنة واضطرابات النوم والقلق والاكتئاب والموت المبكر. وعادة ما يتم تقييم درجة معالجة الأطعمة باستخدام تصنيف “نوفا (Nova) “، الذي يقسم الأطعمة إلى 4 مجموعات:
الأطعمة غير المعالجة أو المعالجة بشكل بسيط مثل البيض والحليب والفواكه.
• المكونات الغذائية المعالجة مثل الملح والزبدة والزيت.
• الأطعمة المعالجة مثل الأسماك المعلبة والجبن.
• الأطعمة الفائقة المعالجة مثل الوجبات الجاهزة للأكل أو التسخين والوجبات الخفيفة المالحة والحلويات.
الأطعمة فائقة المعالجة ومرض السكري
ربطت الدراسة بين العادات الغذائية والتحكم في مستويات سكر الدم (الغلوكوز) لدى الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني، والسكري من النوع الثاني هو أحد أنواع مرض السكري الذي يؤدي إلى ارتفاع مستوى سكر الدم، ويحدث نتيجة حدوث مقاومة في خلايا الجسم لهرمون الإنسولين أو عدم كفاية كمية الإنسولين المنتجة في البنكرياس.
تناول الأطعمة المصنعة يرفع متوسط مستوى السكر التراكمي في الدم، وفقًا لدراسة شملت 275 مصابًا بالسكري من النوع الثاني. وجدت الدراسة، بقيادة ماريسا بيرجماستر من جامعة تكساس، أن النظام الغذائي الغني بالأطعمة غير المعالجة يعزز التحكم في نسبة السكر. المشاركون الذين تناولوا أقل من 20% من الأطعمة المصنعة أظهروا ضبطًا أفضل لسكر الدم.
عادة ما تحتوي الأطعمة المصنعة على مستويات عالية من السكر والصوديوم، لكن العلماء يقولون إن التأثيرات الضارة للصحة قد لا تقتصر فقط عليهما.
ويشتبه العلماء في أن استخدام المنكهات الصناعية والألوان المضافة والمستحلبات والمحليات الصناعية والمكونات المشابهة قد يكون سببا جزئيا على الأقل في هذه التأثيرات الضارة.
وتدعو الدراسة إلى توجيهات غذائية جديدة تركز بشكل أكبر على الأطعمة فائقة المعالجة. ويقول العلماء: “يجب أن يستكشف البحث المستقبلي ما إذا كانت هناك علاقة سببية بين معالجة الطعام وارتفاع السكر التراكمي، والتحقق من الآليات التي قد تؤثر بها الأطعمة المصنعة على التحكم في نسبة السكر في الدم”.
المصدر: شمسان بوست
كلمات دلالية: بالسکری من النوع الثانی الأطعمة المصنعة
إقرأ أيضاً:
المصنعة تجهز أحمر الناشئين قبل الدخول في معترك كأس آسيا
يبدأ اليوم منتخبنا الوطني للناشئين معسكره التحضيري استعدادًا للمشاركة في بطولة كأس أمم آسيا دون 17 عامًا التي تستضيفها المملكة العربية السعودية خلال الفترة من 3 إلى 20 أبريل القادم بمشاركة 16 منتخبًا، وهذا المعسكر سيُقام لأول مرة في ولاية المصنعة، حيث بدأ حصته من ملعب البحرية السلطانية العمانية بمشاركة 26 لاعبًا، ويستمر هذا المعسكر حتى 29 مارس قبيل السفر للسعودية.
وعاد لقائمة المنتخب في هذا المعسكر محترف نادي العين الإماراتي أحمد العمراني بعد أن غاب في المعسكر الماضي، ويعد العمراني أحد أهم اللاعبين في خطي الوسط والهجوم، كما يعد الورقة الأهم في تشكيلة المدرب الوطني أنور الحبسي، وتضم قائمة المنتخب لهذا المعسكر الحسن بن علي القاسمي وفهد بن جميع المشايخي (مسقط)، وعبدالله بن يعقوب الوهيبي والأيهم بن ماجد المخيني (قريات)، وعبدالعزيز بن محمد البلوشي وعيسى بن حسن الحوسني (الخابورة)، وأسامة بن عبدالخالق المعمري (الوحدة الإماراتي) وأحمد بن سالم العمراني (العين الإماراتي)، ومبارك بن يوسف العامري (السيب)، والوليد بن خالد آل عبدالسلام وعلي بن إبراهيم العويني (صحم)، وفراس بن بدر السعدي وعبدالله بن خليفة السعدي ويزن بن محمد الخالدي والوليد بن خالد البريدعي واليزن بن منصور البلوشي (السويق)، ومحمد بن نجم الدين بيت سليم (النصر)، والوليد بن طلال الراشدي (البشائر)، وسليمان بن داوود الخروصي وزياد بن خلفان الفراجي وإبراهيم بن سالم التميمي (بوشر)، ومحمد بن عيد الدوحاني ورياض بن محمد الطارشي (المصنعة)، وإبراهيم بن بدر الشامسي (فنجاء)، وأحمد بن عبدالله الرواحي ومحمد بن يعقوب المشايخي (العامرات).
ويعد هذا المعسكر أهم محطة قبيل الدخول في معمعة البطولة الآسيوية حيث تتخلله 4 مواجهات دولية بجانب تحديد القائمة النهائية للمنتخب، وسيخوض المنتخب يومي 19 و21 من الشهر الجاري مباراتين أمام روسيا دون 17 عامًا في المجمع الرياضي بالرستاق، ويعد المنتخب الروسي من المنتخبات المميزة حيث شارك مؤخرًا في بطولة التنمية التي استضافتها بيلاروسيا خلال الفترة من 17 إلى 24 فبراير الماضي وتمكن من تحقيق اللقب حيث تعادل في دور المجموعات أمام كازاخستان بهدف وفاز بثلاثية على أذربيجان وبهدفين نظيفين على إيران، وفي النهائي واصل مسيرته وتمكن من هزيمة البلد المضيف بيلاروسيا بأربعة أهداف لهدفين في العاصمة مينسك.
وسيلعب منتخبنا كذلك مباراتين وديتين أمام فيتنام التي تستعد هي الأخرى للبطولة يومي 25 و28 من الشهر الحالي، وأعلن الاتحاد الفيتنامي لكرة القدم أن المنتخب سيصل مسقط 23 مارس الجاري في محطة أخيرة قبل المشاركة في أمم آسيا، ويلعب المنتخب الفيتنامي في المجموعة الثانية الصعبة بجانب اليابان وأستراليا والإمارات، ويسجل حضوره التاسع في أمم آسيا بعد أن حقق أفضل نتيجة له في البطولة التي استضافها 2000 حيث احتل المركز الرابع بينما حقق منتخبنا الوطني اللقب على حساب المنتخب الإيراني آنذاك بفوزه في النهائي بهدف نظيف، وأشاد مدربه البرازيلي كريستيانو رولاند بأهمية مواجهتي منتخبنا حيث سيتحدد معها سير تحضير الفريق لأمم آسيا.
وفي سياق متصل بأمم آسيا، يواصل منتخب طاجيكستان معسكره التحضيري في الدوحة حيث لعب مباراتين وديتين أمام المنتخب القطري الذي يستعد لاستضافة كأس العالم للناشئين شهر نوفمبر المقبل، حيث انتهت المباراة الأولى بالتعادل 3-3 سجل منها هداف التصفيات محمد نازاريف هدفين وهدف لنازرولو أشوراليزودا، وانتهت المباراة الثانية بالتعادل 2-2 سجلهما نازاريف وأشوراليزودا، ويفتتح منتخبنا مبارياته في أمم آسيا بلقاء طاجيكستان 5 أبريل الساعة السادسة مساءً في الملعب الفرعي لاستاد عبدالله الفيصل في جدة، ويلعب 8 أبريل الثامنة والربع مساءً أمام إيران ويختتم دور المجموعات بلقاء كوريا الشمالية 11 من الشهر ذاته، ويتأهل الأول والثاني من كل مجموعة لربع نهائي البطولة بجانب ضمانه التأهل بشكل مباشر لكأس العالم للناشئين في قطر.
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد