احذروا بشدة.. طهي البيض بهذه الطريقة قد يسبب أمراض القلب والسرطان
تاريخ النشر: 29th, October 2024 GMT
البيض (مواقع)
أطلق الخبراء في المجال الصحي تحذيرا من تناول البيض المحترق، قائلين إنه قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
وفي هذا الصدد، أشار الخبراء إلى أن درجات الحرارة المرتفعة التي تزيد عن 350 درجة قد تتسبب في إطلاق مواد كيميائية مرتبطة بالالتهاب وسماكة الشرايين.
اقرأ أيضاً شرطة إسرائيل تعتقل شخصين سرقا راجمة صواريخ وأرسلاها لحزب الله (فيديو) 29 أكتوبر، 2024 مقترح جديد لإنهاء الحرب في قطاع غزة.. تفاصيله 29 أكتوبر، 2024
وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية فإن هذه المواد الكيميائية، التي تسمى أوكسيستيرول تتشكل عندما يتم طهي الكوليسترول الغذائي في درجات حرارة عالية على مدى فترة طويلة من الزمن.
كما أشار الخبراء إلى أن البيض المقلي المقرمش قد يكون معرضًا لخطر تكوين هذه المواد الكيميائية، التي تم ربطها بأمراض القلب والسرطان، وفقًا لأنجيل لوك، اختصاصي تغذية مسجل في كندا.
هذا وقد اقترح الخبراء اختيار العجة والبيض الآخر الذي يتم طهيه بشكل أفضل على درجات حرارة منخفضة، ناصحين بتقليل الزيت، لأن الكميات الزائدة يمكن أن تسبب احتراق البيض بشكل أسرع.
وبين الخبراء أنه تم ربط الأوكسيستيرول أيضًا ببعض أشكال السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان المثانة.
المصدر: مساحة نت
إقرأ أيضاً:
مدته 10 دقائق.. اختبار منزلي ينقذ قلوب 136 ألف شخص من الوفاة سنوياً
أطلقت السلطات الصحية في بريطانيا اختباراً صحياً جديداً يمكن إجراؤه داخل المنزل بتكلفة قرابة 20 جنيه استرليني لاكتشاف أمراض القلب القاتلة في مراحلها المبكرة، ومنع ما يصل إلى 136 ألف حالة وفاة سنوياً.
وتعد أمرض القلب والأوعية الدموية من الأسباب الرئيسية للوفاة في المملكة المتحدة، حيث يودي بحياة 170.000 شخص سنوياً، لكن اكتشافها مبكراً من خلال الفحص قد يمنع ما يصل إلى 80% من هذه الوفيات.
ويستطيع "فحص القلب الصحي" الذي أطلقته السلطات البريطانية الصحية عبر الإنترنت وفي 700 صيدلية، الكشف المبكر عن أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل مرض الشريان التاجي، الذي يشمل تضييق أو انسداد الأوعية الدموية وفقًا لجمعية القلب البريطانية، يمكن أن يزيد هذا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، والذبحة الصدرية، وبعض السكتات الدماغية.
وعادةً ما يتم اكتشاف أمراض القلب والأوعية الدموية من خلال اختبارات ضغط الدم والكوليسترول التي يجريها الطبيب العام، وغالبًا ما تكون جزءاً من فحص صحي من NHS، وفقاً لما ورد في صحيفة "ذا صن" البريطانية.
ويتيح هذا الاختبار المنزلي للمستخدمين الحصول على ملف كامل للكوليسترول، ومؤشر كتلة الجسم، وعمر القلب، وتقييم للمخاطر المستقبلية للنوبات القلبية والسكتات الدماغية باستخدام عينة صغيرة من الدم.
ويوفر نتائج فورية ويقلل من الوقت المعتاد للحصول على نتائج اختبارات الدم التقليدية.
يتطلب إجراء الاختبار تحميل تطبيق "بوك دوك" في بريطانيا قبل جمع عينة صغيرة من الدم، ووضعها في مجموعة الاختبار، ثم الانتظار لمدة سبع دقائق، ليتمكن المستخدم بعدها من التقاط صورة للنتيجة باستخدام هاتفه وتحميلها عبر التطبيق، لتتم معالجة النتائج في غضون 10 دقائق، بعدها يستطيع المستخدم مشاركة أي مشكلات تم اكتشافها أثناء الاختبار مباشرة مع الطبيب عبر التطبيق.
الجزائر تصدر بيانا مهما لمواطنيها قبل أداء الحج أو العمرة