طبيب يكشف حقائق غير متوقعة عن الملح

نشر الدكتور جمال شعبان استشاري امراض القلب ورئيس معهد القلب سابقا عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، منشورا تناول فيه بعض المعلومات الخاطئة عن الملح نقلا عن الدكتور هيثم قربي.

٧ معلومات خاطئة  عن الملح:

١- لا تتناول الملح علي الإطلاق :
هذا خطأ. 
لكن نوصي بقليل من الملح 
لأن الصوديوم ضروري لضبط ضغط الدم
و عنصر الصوديوم مهم لعمل الأعصاب 
ووظيفة و العضلات (تذكر مضخة الصوديوم).

Sodium potassium pump

٢- ملح البحر 
أقل احتواء على الصوديوم من ملح الطعام في الحقيقة يحتوي الاثنان  علي نفس النسبة 40%من الصوديوم.

٣- أنا في الأمان حيث إنني  لا أتناول الطعام المالح و لا أرش الملح :
في الواقع 75% من الصوديوم يأتي من الطعام الجاهز سواء المعلب او السريع أو الطعام أو المتسبك و المحفوظ حتي الخبز فيه ملح 

٤- لا يوجد الصوديوم إلا في الطعام:
يتواجد الصوديوم في عديد من الأدوية أيضاً لذلك يجب التنبه لذلك.

٥- لا يمكنني تذوق الطعام غير المملح:
يمكن أن تستعيض عن الملح باستخدام عديد من مكسبات الطعم والنكهة مثل الليمون و الأعشاب  و التوابل تجعل المشروبات و الطعام لذيذاً.

٦- ان ضغط دمي طبيعي، و لا حاجة للقلق حول نسبة الصوديوم المتناولة:
توصي جمعية القلب الأميركية بتناول ما هو أقل من ١٥٠٠ مجم من الصوديوم يومياً. 
إذ ان ضبط الوارد من الصوديوم مهم ليس فقط لأمراض الأوعية و القلب بل أيضاً لأمراض الكلى.

٧- أنا لا أتناول الطعام المالح:
إذن راقب ما تتناوله من الأجبان و الدجاج المشوي او البروستد و 
الخبز و المعجنات (جمعية أمراض القلب الأميركية)

المصدر: صدى البلد