دراسة: الخضروات المجمدة أكثر صحة من الطازجة
تاريخ النشر: 27th, October 2024 GMT
بالنسبة للأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن وأنظمة الأكل، قد تكون الخضروات المجمدة أكثر صحة من الخضروات الطازجة، كما خلص علماء من جامعة سيدني واتضح أن الخضروات المجمدة غالبا ما تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية.
أهمية الخضار المجمد
أجرى علماء أستراليون دراسة شملت 1000 شخص، وكانوا يتناولون الخضار كل يوم، لكن بعض الأشخاص، بناء على تعليمات من المتخصصين، تناولوا الأطعمة المجمدة فقط.
واتضح أن استخدام الخضروات المجمدة أفضل في مساعدة الأشخاص على الحفاظ على نظام غذائي صحي، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى سهولة استخدامها، وهذه الخضروات مريحة لأنها تباع جاهزة ولا تتطلب معالجة إضافية وفي الوقت نفسه، تبين أن فقدان العناصر الغذائية في ثمار الحديقة كان ضئيلاً للغاية،" قدم مؤلفو المشروع حججهم.
وأشار الخبراء إلى أن عملية التجميد نفسها تعني الحفاظ على جميع العناصر الدقيقة المفيدة في المنتج ووفقا لهم، عند التجميد، ينخفض مستوى فيتامين C في بعض الخضروات، ولكن بشكل طفيف فقط ولا تفقد أنواع معينة من الخضار أيًا من فوائد الفيتامينات الخاصة بها - على سبيل المثال، في الجزر، يتم الاحتفاظ بفيتامين C تقريبًا بحجمه الأصلي عند تجميده.
وأضاف مؤلفو الدراسة: "أثناء الذوبان، تفقد الخضروات العناصر الغذائية، ولكن بكميات صغيرة فقط".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الخضروات الخضروات المجمدة الخضروات الطازجة العناصر الغذائية الأطعمة المجمدة
إقرأ أيضاً:
محافظة القاهرة: عقارات صقر قريش التي سيتم إزالتها خالية من السكان
أكدت محافظة القاهرة أن الـ 28 عقارًا الجارى إزالتها في منطقة صقر قريش تم بناؤها عام ١٩٨٦ وهى عبارة عن هياكل خرسانية وخالية من السكان .
وأشارت المحافظة إلي أنه قد صدر قراراً بإزالة هذه الهياكل الخرسانية بناءً على التقارير الأخيرة الصادرة من المركز القومي لبحوث الإسكان ، والجهاز القومى للتفتيش الفني على أعمال البناء والتى أوصت بهدم هذه الهياكل نظرًا لخطورتها، وعدم صلاحيتها للتدعيم، حفاظًا على سلامة المارة.
معظم العيوب الموجودة هي عيوب تنفيذ وسوء مصنعية للخرسانةوأكمل: اتضح من المعاينة على الطبيعة أن معظم العيوب الموجودة هي عيوب تنفيذ وسوء مصنعية للخرسانة المسلحة حيث لم يتم إتباع اشتراطات البناء اللازمة والإجراءات الفنية في عمل الهيكل الخرسانى للعمارات وعدم وجود نظام إنشائي لتحمل الأحمال الأفقية الناتجة عن أحمال الزلازل المتوقعة وعدم وجود حوائط خرسانية في الإتجاهين.
وقالت محافظة القاهرة أن تقارير المركز القومي لبحوث الإسكان ، والجهاز القومى للتفتيش الفني أشارت إلى أن العمارات كلها غير آمنة وفقاً لوضعها الحالي ولا يمكن استكمال باقي الأعمال من خرسانات ومبانى وتشطيبات على هذه الحالة ، وينبغى بالضرورة اجراء الكثير من أعمال الإصلاح والتدعيم لمعظم العناصر الخرسانة الحالية.
كما أوضحت التقارير أن تكلفة الإصلاح ستفوق حتماً تكلفة الإزالة وإعادة البناء فمعظم العناصر الخرسانية تحتاج إلى تدعيم هذا بالإضافة إلى أن أعمال الإصلاح والتدعيم ستؤثر سلباً على الفراغات المعمارية الداخلية للوحدات السكنية نظراً لما ينشأ عنها من زيادة في أبعاد العناصر الإنشائية من كمرات وأعمدة وبلاطات .
وكان قد تفقد د. إبراهيم صابر محافظ القاهرة مكتبة مصر العامة فرع الزيتون، عقب افتتاحه سوق اليوم الواحد بالأميرية.
والتقى محافظ القاهرة خلال جولته بالمكتبة عددًا من الطلاب خلال ممارستهم الأنشطة المختلفة التى تقدمها المكتبة.
رافق المحافظ فى جولته د. حسام الدين فوزى نائب المحافظ للمنطقة الشمالية، وناصر ثابت مدير مديرية التموين، وعددًا من أعضاء مجلسى النواب والشيوخ وقيادات المحافظة.
وأكد محافظ القاهرة على أهمية الدور الذي تقوم به المكتبة في نشر الوعي، وتعميق المعرفة والعلم، وتشجيع النشء على القراءة والبحث ورفع المستوى الثقافي لديهم.
جهود الدولة لدعم ذوي الإعاقة.. غطاء قانوني ودستوري