جامعة حلوان تنظم ندوة حول القيمة الغذائية لزيت النخيل وتطبيقاته الغذائية
تاريخ النشر: 27th, October 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
نظمت كلية علوم التغذية بجامعة حلوان، ندوة القيمة الغذائية لزيت النخيل وتطبيقاته الغذائية ، وذلك تحت رعاية الدكتور السيد قنديل رئيس جامعة حلوان وإشراف الدكتور نعيم رابح عميد كلية علوم التغذية .
وحاضر في الندوة أحمد إبراهيم نائب المدير الإقليمي (شمال افريقيا ) مجلس زيت النخيل الماليزي والدكتورة مروة عبد الكريم باحث أول بقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذية بمركز البحوث الزراعية .
حضر الندوة لفيف من أعضاء هيئة التدريس من الكلية، والمركز الإقليمي للأغذية والأعلاف والمعهد القومي للتغذية و الهيئة المعاونة وطلاب الكلية.
وتناولت الندوة عدداً من المحاور الرئيسية، حيث ركز المتحدثون على القيمة الغذائية لزيت النخيل من خلال استعراض شامل لمحتواه من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية، مع إبراز أهميته كمصدر حيوي للطاقة والفيتامينات الذائبة في الدهون.
كما تطرقت المناقشات إلى الفوائد الصحية المتعددة لزيت النخيل، خاصة دوره في تعزيز صحة القلب وتقوية الجهاز المناعي، فضلاً عن فوائده الجمالية للبشرة والشعر. وتم تسليط الضوء على تطبيقاته في الصناعات الغذائية المختلفة، بدءاً من إنتاج الزيوت النباتية والسمن وصولاً إلى مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية.
وهدفت الندوة في المقام الأول إلى رفع مستوى الوعي الغذائي لدى المشاركين حول القيمة التغذوية لزيت النخيل وأهميته في النظام الغذائي الصحي. كما سعت إلى تحفيز الطلاب والباحثين على استكشاف المزيد من التطبيقات الصحية والصناعية لهذا المنتج الحيوي، بما يسهم في تطوير هذا القطاع في مصر.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: أعضاء هيئة التدريس البحوث الزراعية الدكتور السيد قنديل رئيس جامعة حلوان الجهاز المناعي الزيوت النباتية لزیت النخیل
إقرأ أيضاً:
استخدام الميكنة في التطوير.. ندوة بمعهد النباتات الطبية و العطرية "جامعة بني سويف"
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تحت رعاية الدكتور منصور حسن رئيس جامعة بنى سويف، نظم معهد النباتات الطبية والعطرية ندوة بعنوان استخدام الميكنة في تطوير النباتات الطبية و العطرية ، وذلك بحضور الدكتور عادل جودة عميد المعهد و الدكتور مصطفى عبده رئيس قسم الإنتاج ولفيف من أعضاء هيئة التدريس والهيئة المعاونة وعدد من المزارعين والمستثمرين ومصدري النباتات الطبية والعطرية بمحافظة بني سويف.
وأوضح رئيس الجامعة، إن الندوة تناولت مناقشات حول استخدام الميكنة في زراعة وإنتاج النباتات الطبية والعطرية والتعرف علي احدث الماكينات والآلات المخصصة لزراعة ورعاية النباتات الطبية والعطرية والتي تعود بالنفع على المزارعين وتقليل تكاليف الإنتاج والحصول علي الجودة العالية المطلوبة للأسواق التصديرية ، مؤكداً أهمية الندوة في التفاعل بين المجتمع الأكاديمي والمزارعين والمستثمرين و ربط البحوث العلمية بالصناعة الأمر الذي يسهم بشكل كبير في الاستفادة بمخرجات البحث العلمي في المجال الذي تتميز به المحافظة والعمل على زيادة قدرتها الإنتاجية منه.
من جانبه ، أشار الدكتور عادل جودة إلى توصيات الندوة والتي كان أبرزها وضع حلول للجمع والحصاد المتعدد للشيح البابونج والمتميزة به المحافظة بأسلوب الزراعة الألية، وضرورة عمل اجتماعات موسعة بين المهتمين بمجالات النباتات الطبية والعطرية لإيجاد حلول تعمل على تسهيل عمل الميكنة الزراعية ، وكذلك استخدام الميكنة في معاملات ما بعد الحصاد ونزع الأوراق والأزهار والتجفيف والتعبئة .