احترس.. تسخين الفراخ في الميكرويف يسبب التسمم
تاريخ النشر: 26th, October 2024 GMT
أحيانا نقوم بتسخين الفراخ في الميكرويف، وذلك لسرعة تسخينها وسهولته وجتى لا نتسبب في إتساخ الكثير من آواني الطهي، لكن هل تسائلت هل هذه العادة صحية أم لا.
مخاطر تسخين الفراخ في الميكرويفهناك بعض المحاذير من تسخين بعض الأطعمة في الميكرويف، التي من بينها الفراخ، وذلك لما قد تسببه من مخاطر صحية، وفقا لما جاء في موقع «allrecipes».
وحذر الموقع من تسخين الفراخ في الميكرويف، حيث أن تسخين الفراخ قد يتسبب في مخاطر صحية، و زيادة نمو البكتيريا والإصابة بعدوى السالمونيلا.
ويؤدي إعادة تسخين الفراخ إلى زيادة نمو البكتيريا، خاصة عندما لا يتمّ تخزينه بشكل صحيح، ويرجع ذلك لأن أفران الميكروويف لا تطبخ الطعام من "الداخل إلى الخارج"، نظرا لأنها تواجه صعوبة في اختراق طبقات سميكة من الطعام.
ويتم طهي الفراخ عن طريق تسخين الطبقات الخارجية وطهيها أولا، والأجزاء الداخلية يتم طهيها بشكل أساسي عن طريق توصيل الحرارة من الطبقات الخارجية الساخنة، مما يتسبب في بقاء بعض الأجزاء باردة أو ذات درجة حرارة مختلفة، مما يؤدي لتتكاثر البكتيريا السيئة.
ويمكن إعادة تسخين الفراخ بأمان في الفرن أو على الموقد، وهذه هي أكثر الطرق أمانا لأنها تضمن إعادة تسخين قطعة الدواجن بأكملها بالتساوي من الحرارة المباشرة.
ويمكن لتغطية الفراخ أثناء إعادة تسخينه بغطاء جيد، إذ ستساعد الحرارة الرطبة في ضمان إعادة تسخين الفراخ بنفس المعدل، وعدم إنتشار بكتيريا السالمونيلا .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الميكرويف الفراخ أواني الطهي التسمم البكتيريا السالمونيلا إعادة تسخین
إقرأ أيضاً:
يسبب الحمى الروماتيزمية.. تحذير عاجل من جمال شعبان للمواطنين في الشتاء
حذر الدكتور جمال شعبان العميد السابق لمعهد القلب القومي، من تناول المضادات الحيوية دون موافقة طبيب، موضحًا :" احنا في فصل الشتاء.. موسم النزلات الشعبية، وانتشار الفيروسات" والكثير يتناول المضاد الحيوي.
وأضاف العميد السابق لمعهد القلب القومي، خلال برنامجه :" قلبك مع جمال شعبان" أن " نجد السيدات والأمهات تبحث عن أي مضاد حيوي بالثلاجة أو عند الجيران وتعطيه للأطفال حالة الإصابة بدور برد، وهذا أمر كارثي".
ولفت إلى أن تناول المضاد الحيوي يقلل كفاءة الميكروب، ولكن يظل الفيروس في الجسم، وقد ينتج عن ذلك الإصابة بالحمى الروماتيزمية، وأن تخزين العلاج في البيت قد ينتج عنه انتهاء الصلاحية".
ويؤخر بعض الأشخاص ميعاد وجبة العشاء إلى منتصف الليل ولا يعلم البعض مدى الخطورة التى يصيب بها الجسم من الأمراض والجلطات القلبية .
قال الدكتور جمال شعبان، العميد السابق لمعهد القلب القومي، عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، إن هناك بعض الدراسات الأوروبية الحديثة حسب ميدسكيب، حذرت من تناول وجبة العشاء بعد الساعة التاسعة مساءً.
وأضاف عميد معهد القلب ، أن تناول العشاء مؤخراً بعد التاسعة مساء تزيد من احتمالات الإصابة بإمراض القلب والمخ والأوعية الدموية.
ومن أضرار تناول وجبة العشاء مؤخرا و النوم بعدها..
زيادة خطر الإصابة بالسكري
النوم بعد العشاء مباشرة يمكن أن يؤثر على حساسية الأنسولين. وفقًا للدراسات، فإن تأخير النوم بعد العشاء يسمح للجسم بامتصاص السكر بشكل أفضل. إذا نمت مباشرة بعد تناول الطعام، قد يحدث اضطراب في الاستقلاب مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
تأثير على جودة النوم
تناول الطعام الثقيل قبل النوم يمكن أن يؤثر أيضًا على جودة النوم. عندما يواجه الجسم صعوبة في الهضم، قد تعاني من أرق أو قلق أثناء النوم. علاوة على ذلك، يمكن أن تؤدي الوجبات الكبيرة إلى زيادة حرارة الجسم، مما قد يجعلك تشعر بعدم الراحة ويؤثر على نومك العميق.
عند تناول العشاء والذهاب للنوم بعده مباشرة، يواجه جهازك الهضمي صعوبة في هضم الطعام، خاصة إذا كان العشاء يحتوي على دهون أو أطعمة ثقيلة. يفضل أن تكون هناك فترة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات بين تناول الوجبة والنوم للسماح للجهاز الهضمي بإنجاز عمله بشكل صحيح.
وزيرة التنمية المحلية ومحافظ القاهرة يتفقدان مشروع زراعة وتشجير الطريق الدائري بالقاهرة