هل تفضيلك للأطعمة الحارة وراثي أو يمكنك التحكم به.. ما رأي العلماء بذلك؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- كيف يمكن لفئة من الناس التلذّذ بالأطعمة الحارة جدًا الموضوعة في خانة سلوكيات التطرف البشري؟ تجيب دراسة جديدة، أنها قد تكون ناتجة عن كيفية تشكيل التوقعات للتجارب الحسية. 

وبحسب الدكتورة سوزان ألبيرز، اختصاصية علم النفس السريري لدى عيادة كليفلاند في أوهايو، غير المشاركة في الدراسة: "التوقعات قوية.

يمكنها تحويل الإحساس بالحرق إلى تجربة ممتعة أو غير سارة، اعتمادًا على ماهية توقعنا للطعم".

في كثير من الأحيان، لا يستطيع المتحمّسون الاستمتاع بالخضار الكورية المخمرة التقليدية المعروفة باسم الكيمتشي بسبب مستوى الحر في الطبق.Credit: Oscar Wong/Moment RF/Getty Images مستوى حر أعلى في الذهن من الواقع

في الدراسة التي نشرت في مجلة PLOS Biology الثلاثاء ، قام باحثون صينيون بمسح أدمغة 24 شخصًا يحبون الأطعمة الحارة و22 شخصًا لا يحبّونها.

أثناء تصوير الدماغ، تلقى كل شخص 30 رشة من الصلصة معتدلة وعالية الكثافة بالحر، تليها المياه، بينما تم عرض فلفلين أزرقي اللون. لم يمنح الفلفل المشاركين أي فكرة عن مدى حرارة الصلصة الحارة.

ثم تكرر الاختبار بذات الصلصات الحارة. ومع ذلك، هذه المرة، تم عرض فلفلين أحمرين على المشاركين عندما تم رش الصلصة الحارة أكثر في أفواههم، وفلفل أحمر وفلفل أزرق عندما تم إعطاؤهم الصلصة الأكثر اعتدالًا، وفلفلان أزرقا اللون عندما تم تقديم الماء لهم.

المصدر: CNN Arabic