5 أكلات يعشقها المصريون في بداية الشتاء.. أسهل طرق تحضيرها
تاريخ النشر: 26th, October 2024 GMT
يفضل الكثير من الأشخاص تناول الأكلات الدسمة في الشتاء مع انخفاض درجات الحرارة لتساعد الجسم على التدفئة ومد الجسم بالطاقة، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية.
5 أكلات يعشقها المصريون في الشتاءومن أبرز أكلات الشتاء هي المحشي والعدس والكشك والقلقاس والسبانخ والكثير من الخضروات الشهية ومن خلال التقرير التالي نستعرض بعض وصفات هذه الأكلات الشهية.
العدس عبارة عن كربوهيدرات، لكنه يحترق ببطء مما يعني أنه يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، كما تشير الدراسات إلى أن العدس مفيد لصحة القلب.
طريقة تحضير العدس
سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، أضيفي الثوم والبصل وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الكرفس والجزر، اطهي المزيج لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج ويصبح البصل حلو المذاق.
أضيفي باقي المكونات ما عدا الليمون والملح وقلبي.
ارفعي درجة الحرارة واتركي الخليط يغلي على نار هادئة. اجرفي الرغوة المتكونة على السطح وتخلصي منها (كرري ذلك أثناء الطهي إذا لزم الأمر). ضعي الغطاء وخففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. اتركي الخليط يغلي
على نار هادئة لمدة 35 - 40 دقيقة أو حتى تنضج العدس.
أضف القليل من الماء إذا كنت ترغب في تعديل قوام الشوربة.
تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ابشر قشر الليمون ثم أضف القليل من عصير الليمون قبل التقديم.
زين بالبقدونس إذا رغبت في ذلك وقدمه مع خبز مقرمش دافئ مدهون بالزبدة.
يمكنك تخزين محشي الكرنب في وعاء ضحل محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام، وقم بإعادة تسخين لفائف الملفوف جيدًا في الفرن للحصول على أفضل النتائج، ولكن يمكنك استخدام الميكروويف في التسخين.
طريقة عمل محشي الكرنب
احضري وعاء به عصير الطماطم مع الفلفل الأسود والملح والكمون والكسبرة.
ضعيه على النار حتى تسبيك الصلصة
ثم اضيفي الأرز النئ على الصلصلة مع الخضرة البقدونس والشبت مع التقليب جيدا.
احضري الكرنب المسلوق وقومي بلفه ووضعه في الحلة مع الشوربة الساخنة.
اقطع سيقان السبانخ السميكة وتخلص منها. نظف السبانخ عن طريق ملء الحوض بالماء ونقع السبانخ، صفِّ السبانخ ثم كرر العملية، نقعها وتصفيتها، ضع السبانخ في مصفاة السلطة لإزالة أي رطوبة زائدة.
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية تقريبًا، حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني.
أضيفي السبانخ إلى المقلاة، واضغطي عليها قليلًا إذا لزم الأمر بيدك، استخدمي ملاعق مسطحة (أو ملقطًا) لرفع السبانخ وقلبيها في المقلاة، حتى تغطي المزيد منها بزيت الزيتون والثوم. افعلي ذلك عدة مرات، غطي المقلاة واتركيها تطهى لمدة دقيقة واحدة.
بعد دقيقتين من الطهي المغطى، يجب أن يذبل السبانخ تمامًا، ارفعه عن النار.
أضيفي القليل من زيت الزيتون حسب الرغبة، ثم رشي الملح حسب الرغبة كما يمكنك اضافة الصلصة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: على نار
إقرأ أيضاً:
أستاذ بطب الأزهر: المصريون القدماء أجروا عمليات تجميل للأنف بنفس الطرق الراهنة
أكد الدكتور ياسر حلمي، أستاذ جراحة التجميل بكلية طب الأزهر، أهمية تخصص التجميل في معالجة الإصابات والعيوب الخلقية.
جراحات التجميل تشمل إصلاح العيوب وعلاج الحروقأشار أستاذ جراحة التجميل، خلال حوار مع الإعلامية مروة شتلة، ببرنامج «البيت»، المذاع على قناة «الناس»، اليوم الخميس، إلى أنها ليست مجرد عمليات تجميلية، بل تشمل إصلاح العيوب وعلاج الحروق، موضحا: «تاريخ جراحة التجميل يمتد لآلاف السنين، حيث كان قدماء المصريين من أوائل من مارسوا هذا الفن، لدينا أدلة على كيفية إصلاح كسور الأنف في النقوش القديمة، وإجراء تجميل مثلما نفعلها اليوم».
وأوضح أن جراحة التجميل شهدت تطورا كبيرا خلال الحربين العالميتين، بسبب الإصابات المعقدة الناتجة عن الأسلحة الحديثة، موضحا: «هذا التحدي دفع الأطباء إلى تطوير تقنيات جديدة لعلاج هذه الإصابات، مما أدى إلى ظهور تخصصات متعددة داخل جراحة التجميل».
دور الجراحة التجميلية في معالجة العيوب الخلقيةأشار إلى دور جراحة اليد كجزء أساسي من هذا التخصص، موضحا أنها تشمل معالجة كسور الوجه والفكين، بالإضافة إلى العيوب الخلقية لدى الأطفال، مثل الشفة الأرنبية، متابعًا: «فنحن نقوم أيضًا بتطوير تقنيات جراحية دقيقة، مثل الجراحة الميكروسكوبية، لنقل الأنسجة المتضررة».
وأضاف أن العديد من الحالات التي يُعتقد أنها تجميلية فقط، مثل شفط الدهون، تمثل جزءًا صغيرًا من عمل جراحي التجميل، لافتا إلى أن هذا التخصص يتعامل مع مجموعة واسعة من المشكلات الطبية، مثل إصلاح الأنسجة التالفة بعد جراحة القلب أو معالجة العيوب الخلقية.
حزب الله يواصل عملياته الصاروخية في عمق الكيان الصهيوني الغاصب