وصفة اسكندر دجاج.. حضري وجبة مشبعة ومليئة بالنكهات لزيادة القيمة الغذائية
تاريخ النشر: 26th, October 2024 GMT
اسكندر دجاج هو طبق تركي تقليدي يعد من الأطباق الشهية والمغذية، ويتميز بنكهته الغنية واحتوائه على مكونات بسيطة، إليك طريقة تحضيره في خطوات سهلة لتتمكن من تقديمه لعائلتك، للشيف مصطفى العمدة .
المكونات
- لتحضير الدجاج
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- عصير ليمونة واحدة
- لتحضير الصلصة:
- 2 كوب من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة (مثل الأوريجانو)
- لتحضير الخبز:
- 4 أرغفة من الخبز المسطح (مثل الخبز التركي أو البيتا)
- للتزيين:
- زبادي
- بقدونس مفروم
- شرائح ليمون
خطوات التحضير:
1.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم. قومي بتحريكه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المهروس واستمرّي في التحريك لمدة دقيقة.
- أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة، وتبليها بالملح، الفلفل، البابريكا، والكزبرة. قلّبي المكونات حتى تنضج الدجاجة تمامًا ويتغير لونها.
2. تحضير الصلصة:
- في وعاء منفصل، قومي بخلط صلصة الطماطم مع السكر، الملح، الفلفل، والأعشاب المجففة. اتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تتمازج النكهات.
3. تحضير الخبز:
- أثناء غليان الصلصة، قومي بتسخين الأرغفة على مقلاة أو في الفرن قليلاً حتى تصبح دافئة ومقرمشة.
4. التقديم:
- على كل رغيف، ضعي كمية من الدجاج المحضر، ثم اسكبي فوقها الصلصة الساخنة.
- قدّميها مع الزبادي والبقدونس المفروم وشرائح الليمون كزينة.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة الخضروات المشوية مثل الفلفل أو الكوسا لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
- يمكن استبدال الدجاج باللحم البقري أو اللحم الضأن حسب الرغبة.
بهذه الطريقة، ستحصلين على طبق اسكندر دجاج لذيذ ومغذي يمكن أن يُعدّ بسهولة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعائلتك. استمتعي بتناول هذا الطبق الشهي!
سكندر دجاج لزيادة القيمة الغذائية للطبقالمصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: خطوات التحضير الخضروات زيت الزيتون الاطباق اسكندر دجاج طريقة تحضيره الدجاج الكزبرة صلصة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
وصفة شوربة العدس للتدفئة في الشتاء| سهلة وصحية
شوربة العدس هي واحدة من الأطباق الشهيرة في فصل الشتاء، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات التي تساعد على تدفئة الجسم وتوفير الطاقة. إليكِ طريقة تحضير شوربة العدس اللذيذة والمغذية.
طريقة عمل شوربة العدس
المكونات:
• 1 كوب عدس أصفر مغسول
• 1 بصلة مفرومة
• 2 جزرة مقطعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 مكعب مرق خضار
• 4 أكواب ماء
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
2. أضيفي الجزر والعدس وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الماء ومرق الخضار، واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار.
4. اتركي الشوربة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
5. اهرسي الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الملح والفلفل.
6. قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون لتزيدي من نكهتها.
شوربة العدس هي وصفة مثالية للتدفئة في الشتاء، فهي ليست فقط لذيذة بل مليئة بالفوائد الصحية.
خاص| مغيث صقر: شخصية "أبو نواس" تجسد الانتهازية في فيلم "سلمى" بطلة "عزيزتي مالوتي" للوفد: الفيلم يجسد الرحلة بين الألم والصمود..دراما إنسانية تهز القلوب خاص| هند عاكف تثني على تجربة درة الإخراجية بفيلم "وين صيرنا" خاص| تامر رجلي: نادين لبكي أبدعت كممثلة وتخلت عن دور المخرجة في "وحشتيني" خاص| تامر روجلي يكشف كواليس فيلم وحشتيني.. حكاية شجن ومصالحة مع الماضي خاص.. إطلالة هند عاكف في مهرجان القاهرة| فستان أنيق ورسالة إنسانية تكريم جاسبار نوي في مهرجان القاهرة السينمائي| إبداع وجرأة في عالم السينما خيري بشارة: نشأت في بيت خشب وأعمالي السينمائية مرآة للصراع بين الفقير والغني خيري بشارة: كنت أكره مشاهدة أفلامي وتصالحت مع نفسي مؤخراً أحمد عز يكشف عن معاناته في بداياته خلال مهرجان القاهرة السينمائي