أستاذة اقتصاد منزلي تقدم نصائح لطهي الطعام بطرق صحية
تاريخ النشر: 25th, October 2024 GMT
قالت هبة يونس، أستاذة الاقتصاد المنزلي، إن طرق طهي الطعام مختلفة ومتنوعة، وهذا يؤثر على محتوى القيمة الغذائية، خاصة الفيتامينات والأملاح المعدنية، ولذلك هناك بعض النصائح لكيفية استخدام طرق الطهي الصحية.
أشهر طرق الطهي الصحيةولفتت «يونس»، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «هذا الصباح»، المذاع على قناة «إكسترا نيوز»، إلى أن من أشهر طرق الطهي الصحية، هى طهي الخضار بالبخار أو بالسوتيه، وهذه من أفضل الطرق لطهي الطعام لأننا نستخدم بها كمية أقل من المياه، مما يجعلنا نتجنب فقد القيمة الغذائية.
وأوضحت أن هناك الفيتامينات التي توجد بالخضار تنقسم إلى نوعين، فيتامينات تذوب في المياه وأخرى تذوب في الدهون، لافتة إلى أن في حالة سلق اللحوم أو الدواجن بفضل الاستفادة من كمية الشوربة المستخدمة، لأنها تحتوي على فيتامينات تذوب في المياه، وهذا عن طريق استخدمها في أصناف أخرى مثل العدس أو أي أطعمة أخرى يمكن أن نضع بها شوربة أو مياه.
تجنب تقشير الخضار والفاكهةوأشارت إلى أننا علينا تجنب تقشير الخضار والفاكهة لأن هذا يؤدي أيضا إلى فقد القيمة الغذائية التي تكون بها، موضحة أن عند استخدمنا للطرق الأخرى للطهي مثل الشوي نستبدل الشوي على الفحم بالشوي في الفرن أو البريستو.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الخضار الفيتامينات اللحوم القيمة الغذائية
إقرأ أيضاً:
زراعة 2470 دونماً من الخضار الشتوية بالسويداء للموسم الحالي
السويداء-سانا
بلغت المساحات المزروعة بالخضار الشتوية بالسويداء خلال الموسم الحالي نحو 2470 دونماً من إجمالي الخطة البالغة 2890 دونماً، وذلك مع انتهاء عملية الزراعة.
وبين مدير زراعة السويداء المهندس مالك الحلبي في تصريح لمراسل سانا أن جميع المساحات المزروعة هي مروية بالاعتماد على الآبار، وشملت محاصيل الفول، والبازلاء، والقرنبيط، والبصل، والملفوف، والثوم.
وأشار الحلبي إلى أن نسب تنفيذ المحاصيل متفاوتة فبلغت بالقرنبيط 118 بالمئة، والبصل 108 بالمئة، فيما سجل الفول 95 بالمئة من الخطة والملفوف 94 بالمئة، فيما تراجعت نسبة البازلاء والثوم إلى 61 بالمئة لكل منها.
وأنتجت محافظة السويداء من الخضار الشتوية الموسم الماضي نحو 4601 طن.
الخضار الشتوية بالسويداء 2025-03-15Zeinaسابق حملة إزالة الركام ومخلفات الدمار من المدارس في داريا انظر ايضاًزراعة 1880 دونماً من الخضار الشتوية بالسويداء السويداء-سانا بلغت المساحات المزروعة بالخضار الشتوية بالسويداء حتى الآن 1880 دونماً
آخر الأخبار 2025-03-15حملة إزالة الركام ومخلفات الدمار من المدارس في داريا 2025-03-14اللجنة الوطنية المستقلة للتحقيق والتقصي في أحداث الساحل تجتمع مع محافظ اللاذقية 2025-03-14فرق الدفاع المدني تواصل إخماد حرائق عدة في جبال الساحل 2025-03-14الأوقاف: حصة سوريا من الحجاج لموسم 1446هـ 22,500 حاج 2025-03-14وزيرا خارجية سوريا والعراق يؤكدان على أهمية العلاقات التاريخية بين البلدين وتطويرها 2025-03-14حملة (عائدون) تُسيّر أولى قوافلها من مدينة إعزاز في الشمال السوري لإعادة الأهالي إلى مناطقهم 2025-03-14عودة ضخ المياه من محطة الشير بريف اللاذقية 2025-03-14مصدر أمني بحماة لـ سانا: لا صحة لما يتم تداوله عن كمين استهدف إحدى دورياتنا في منطقة رأس الشعرة غرب حماة، والصور المتداولة تعود لآليات استُهدفت قبل أسبوع 2025-03-14الهلال الأحمر السوري يؤكد استمراره بجهود الإغاثة وتقييم الاحتياجات في اللاذقية وطرطوس وحماة 2025-03-14وزير النفط والثروة المعدنية يرحب بمبادرة دولة قطر الإنسانية لدعم قطاع الطاقة في سوريا
صور من سورية منوعات العرقسوس والتمر الهندي… عصائر رمضانية شعبية في حماة 2025-03-11 تيك توك تستأنف خدماتها في الولايات المتحدة بفضل ترامب 2025-01-20فرص عمل وزارة التجارة الداخلية تنظم مسابقة لاختيار مشرفي مخابز في اللاذقية 2025-02-12 جامعة حلب تعلن عن حاجتها لمحاضرين من حملة الإجازات الجامعية بأنواعها كافة 2025-01-23
مواقع صديقة | أسعار العملات | رسائل سانا | هيئة التحرير | اتصل بنا | للإعلان على موقعنا |