كيف تضيف المزيد من الكربوهيدرات المعقدة إلى طعامك؟
تاريخ النشر: 25th, October 2024 GMT
الكربوهيدرات هي نوع من المغذيات الكبرى، أي أنها مادة غذائية يحتاجها الجسم بكميات كبيرة. لكن توجد أنواع من الكربوهيدرات أكثر صحة من غيرها، وهي التي يجب أن يكون لها الأولوية في الطعام.
الكربوهيدرات المعقدة هي النوع الأكثر صحة مقارنة بالكربوهيدرات المكررة أو البسيطة.
وبحسب مجلة "هيلث"، تتكون الكربوهيدرات البسيطة من سكر واحد أو اثنين فقط بينما الكربوهيدرات المعقدة تتكون من وحدات سكر متعددة.
ولذلك، يقوم الجهاز الهضمي بتفكيك الكربوهيدرات البسيطة في وقت أسرع، ما يسبب ارتفاعاً أسرع لنسبة السكر بالدم.
بينما تتكون الكربوهيدرات المعقدة من 3 سكريات أو أكثر مرتبطة ببعضها البعض، ما يجعل من الصعب على الجسم تكسيرها.
ونظراً لأن الكربوهيدرات المعقدة تستغرق وقتاً أطول للهضم، فإنها تسبب زيادة تدريجية في نسبة السكر في الدم مقارنة بالكربوهيدرات البسيطة.
السكرياتوالأنواع الـ 3 الرئيسية من السكريات هي: النشا، والغليكوجين، والألياف. والغليكوجين هو الشكل الذي يقوم الجسم بتخزينه من السكريات، ويستخدمه للحصول على الطاقة.
وتوجد النشويات والألياف في أطعمة مثل: الفواكه والخضروات والبقول والحبوب.
وعلى عكس النشويات، لا يهضم الجسم الألياف. بدلاً من ذلك، تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي عن طريق تغذية البكتيريا المعوية المفيدة والحفاظ على حركات الأمعاء مريحة ومنتظمة.
الأمراضومقارنة بالأشخاص الذين يتناولون الكثير من الكربوهيدرات البسيطة، يميل الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية غنية بالكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف إلى انخفاض معدلات الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب وسرطان القولون.
كما تساعد الألياف على الشعور بالشبع، وبالتالي تفادي السمنة والزيادة المفرطة في الوزن.
ويوجد 28 نوعاً من مصادر الكربوهيدرات المعقدة يمكن تناولها، وتأتي ضمن مجموعات.
وتتضمن مجموعة الحبوب التي توفر كربوهيدرت معقدة: الكينوا، والشوفان، والأرز البني، والدخن، والحنطة السوداء، والقمح الكامل، والجاودار.
وتتضمن مجموعة البقوليات: الفول، والحمص، والعدس، والفاصوليا السوداء، والفاصوليا البيضاء، والبازلاء، واللوبيا ذات العين السوداء.
وبينما تحتوي جميع الخضروات على كربوهيدرات معقدة، بعض الخضروات النشوية غنية بها، مثل: البطاطا الحلوة، والبطاطس، والقرع، والشمندر (البنجر)، والجزر الأبيض، والقرع الجوزي.
وتحتوي جميع الفواكه تقريباً على كربوهيدرات معقدة، لكن أكثرها من حيث محتوى الألياف: التوت، والفراولة، والتفاح، والبرتقال، والموز، والخوخ، والمانجو، والشمام.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: عام على حرب غزة إيران وإسرائيل إسرائيل وحزب الله السنوار الانتخابات الأمريكية غزة وإسرائيل الإمارات الحرب الأوكرانية
إقرأ أيضاً:
بلجيكا تطرد المئات من المهاجرين المغاربة قسرا و تريد ترحيل المزيد
زنقة 20 . الرباط
قمت بلجيكا بترحيل المئات من المهاجرين السريين المغاربة.
و أكدت كاتبة الدولة المكلفة بالهجرة نيكول دي مور، اليوم الأربعاء، أن 203 مواطنين مغاربة أُعيدوا قسراً إلى بلادهم هذا العام.
ومع ذلك فإن عمليات الإعادة القسرية هذه لا تزال صعبة بحسب الوزيرة البلجيكية.
و اشارت الى ان 113 شخصاً من بين المبعدين هم اشخاص كانوا معتقلين وتم إطلاق سراحهم.
و تقول المسؤولة البلجيكية، أن 43 شخصًا اعيدوا قسراً إلى المغرب، العام الماضي فقط.
و بحسب التقارير البلجيكية ، فإن ترحيل أي شخص يحتاج الى سلسلة من الشروط الصارمة ، بدءا من تحديد هويته وإصدار تصريح مرور من بلده الأصلي.
ومن أجل ضمان حسن سير هذا الإجراء، يقوم مكتب الأجانب بالتشاور بانتظام مع السفارة والقنصليات المغربية، حسب ما أوضحته كاتبة الدولة.
حزب الله يسعى إلى إدارة "حرب محدودة" مع إسرائيل