مختلفة وشهية.. طريقة عمل أرز الصيادية بالدجاج
تاريخ النشر: 22nd, October 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل ارز الصيادية بالدجاج من الأطباق المحتلفة، والمميزة بين وصفات المطبخ العربي، وتتميّز تلك الأكلة باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل أرز الصيادية بالدجاج، وهي من الأكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 افراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل أرز الصيادية بالدجاج
مقادير طريقة عمل أرز الصيادية بالدجاج:
5 بصل
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 كوب ماء أو حسب الحاجة
1 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 دجاجة كاملة نظيفة ومقطّعة
3 كوب أرز مغسول ومنقوع
طريقة عمل أرز الصيادية بالدجاج:
ـ نقطع البصل لشرائح، ثم نشوحه في الزيت في قدر على النار حتى يصبح بني اللون.
ـ يضاف الماء، مكعب مرقة الدجاج، بهارات مشكلة، الفلفل الأسود، القرفة.
ـ يضاف قطع الدجاج، ونترك هذا المزيج على النار حتى النضج.
ـ نضع الدجاج في صينية ثم ندخلها الفرن تحت الشواية لتحمير الوجه قليلاً.
ـ نصفي ماء سلق الدجاج من البصل، ثم يضاف الأرز، ونتركه ينضج على نار هادئة.
ـ نسكب أرز الصيادية في طبق التقديم ثم نضعي الدجاج فوقه ونقدمه مباشرة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: أرز أرز الصيادية المطبخ العربي
إقرأ أيضاً:
مختلفة ولذيذة.. طريقة تحضير السمبوسك الحلوة للشيف سارة عبد السلام
تعتبر طريقة تحضير السمبوسك الحلوة من وصفات الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة سريعة، وبمذاق شهي ومختلف.
وقدمت الشيف سارة عبد السلام طريقة تحضير السمبوسك الحلوة، وهي حلوى شهية يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، إليكِ الطريقة:
طريقة تحضير السمبوسك الحلوةمكونات طريقة تحضير السمبوسك الحلوة :
للعجينة:
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت نباتي
1/2 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى تعديل الكمية للحصول على عجينة متماسكة)
للحشوة:
1 كوب فول سوداني محمص
1/2 كوب عسل أبيض أو شربات ثقيل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 كوب زبيب (اختياري)
للتزيين:
عسل أبيض أو شربات خفيف
سمسم محمص
طريقة تحضير السمبوسك الحلوة:
ـ تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
ـ أضيفي الزيت النباتي وافركي المكونات بأطراف الأصابع حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
ـ تحضير الحشوة: في محضرة الطعام، ضعي الفول السوداني المحمص وافرميه فرمًا خشنًا.
ـ أضيفي العسل الأبيض أو الشربات واخلطي حتى يتجانس الخليط.
ـ انقلي الخليط إلى وعاء، وأضيفي القرفة والزبيب (إذا رغبتِ)، وامزجي جيدًا.
ـ لتشكيل السمبوسك: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.
ـ افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
ـ ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
ـ اطوي العجينة على الحشوة لتشكيل نصف دائرة، واضغطي على الحواف جيدًا لإغلاقها. يمكنكِ استخدام شوكة لتزيين الحواف وضمان الإغلاق المحكم.
ـ للخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي السمبوسك على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ـ للقلي: سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
ـ بعد الخبز أو القلي، اغمسي السمبوسك في العسل الأبيض أو الشربات الخفيف.
ـ رشي السمسم المحمص على الوجه للتزيين.
نصائح لنجاح السمبوسك الحلوةـ يمكنكِ تحضير كمية كبيرة من السمبوسك وتخزينها في الفريزر قبل الخبز أو القلي، ثم طهيها مباشرة عند الحاجة.
ـ للحصول على نكهة مختلفة، جربي استخدام حشوات متنوعة، مثل: جوز الهند المبشور أو المكسرات المشكلة.