يعتبر محصول الكاسافا من المحاصيل الهامة في معظم دول إفريقيا حيث يتم الاعتماد عليه في إنتاج الدقيق الذي يتم استهلاكه في تصنيع العديد من المخبوزات الأساسية، كذلك يستخدم نشا الكاسافا في مصانع الأغذية في صناعة المربات ومن خلال المشروع البحثى  المصرى الهولندي بين جامعة مدينة السادات ممثلة في معهد الدراسات والبحوث البيئية وجامعة مستر للإدارة بهولندا والذي استمر لمدة أربعة سنوات تحت عنوان: "استخدام طرق الرى الحديثة لتوفير الأمن المائي والغذائي حيث تم تطبيق العمل على المحاصيل التصديرية الهامة التي تشارك بقوة في الدخل القومي وزيادة الصادرات المصرية منها البطاطس والفاصوليا الخضراء بالإضافة إلى زراعة محصول الكاسافا كأحد المحاصيل الجديدة ذات الفائدة الاقتصادية والصحية 

خط انتاج دقيق من نبات الكسافا هي تجربة مصرية هولاندية ناجحة

 قالت الدكتورة شادن معاوية رئيس جامعة مدينة السادات بمحافظة المنوفية وجود خط انتاج دقيق من نبات الكسافا هي تجربة مصرية هولاندية ناجحة، مشروع رائد وواعد يستفاد منه الجميع والمثابرة والإصرار توصلنا إلى هذا الإنتاج الجيد.

مراحل انتاج دقيق الكسافا فى مصنع بجامعة السادات

أضافت الدكتورة عايدة محمد علام  الباحث الرئيسي للمشروع،ش أنه تم عن  تجربة زراعة عُقل الكاسافا التي تم إستيرادها من نيجيريا في جنوب إفريقيا في مزرعة معهد الدراسات والبحوث البيئية بمدينة السادات لمدة ثلاثة أعوام متتالية، حتى تم أقلمة النبات بدرجة ۱۰۰% على الظروف البيئية من تربة ومناخ ونوع المياه في أرض المزرعة بمدينة السادات والتي تعتبر الظهير الصحراوى لمحافظة المنوفية ولا تحتاج الكاسافا للعناية الشديدة أثناء زراعتها حيث أنها تنجح في الأراضي الصحراوية ولا تحتاج لتسميد مكثف أو عناية مركزة وبعد نجاح الزراعة في مساحة فدان بدأنا بالتوسع في المساحة وبدأنا التفكير في الحصول على الدقيق من درنات المحصول.. وبدأ الحلم خطواته الأولى نحو التحقيق حيث تم تتبع مراحل تحضير الدقيق بداية من تقليع الدرنات وحتى الوصول للدقيق والنشا، وحيث أنه لا يوجد بمصرنا مثل هذه الماكينات ولا مصانع تجهيز دقيق الكاسافا، أتجهنا لتصنيع الماكينات، محليا ومن أجود أنواع الأسستيل.
تمر الدرنات ب ٦ خطوات فتم تصنيع الماكينات الستة التقشير ثم التقطيع ثم الفرم ثم الكبس والتجفيف والطحن.
كما أشارت الباحثة فى مشروع دقيق الكتسافا أنه تم تصميم نموذج لهذا المصنع Proto type واستغرقت المحاولات في التصنيع والتشغيل والتعديل مدة تقرب من السنة حتى تم الوصول للمراد وتحقيق الحلم وأصبح حقيقة، مضيفة أن الاهتمام بالمحصول الجديد  الكاسافا نابع من أهمية منتجها من الدقيق والخالي من الجلوتين والذى يستخدم في حل مشكلة صحية هي حساسية الجلوتين عند بعض أفراد المجتمع وخاصة الأطفال وكبار السن.

الأهمية الاقتصادية لدقيق الكاسافا

كما أردفت عن أن الأهمية الاقتصادية لها دور كبير حيث يباع كيلو الدقيق بنحو ٥٠٠ إلى ۱۲۰۰ جنيها ويتم استيراده، مقارنة بدقيق القمح والذى لا يتعدى سعر الكيلو ل ٣٠ جنيها، ويمكن لدقيق الكاسافا تدعيم دقيق القمح بنسب مختلفة وإنتاج العديد من المخبوزات لهذه الفئة التي تعانى صحيا من الجلوتين حيث تم تصنيع العديد من المنتجات مثل البسكوتات والكوكيز والخبز والفطير بخلط دقيق القمح مع دقيق الكاسافا بنسب ٣٠ ٪و٥٠% أو استخدام الدقيق بنسبة ۱۰۰% دون إضافة دقيق القمح ومن خلال التجارب الناجحة التي توصل إليها أعضاء الفريق البحثى تم توقيع بروتوكول تعاون مع "الشركة المصرية السورية للصناعات الغذائية" وتم تفعيل البروتوكول وإمداد الشركة بكمية من دقيق الكاسافا لتصنيع أنواع البسكوتات المختلفة للأطفال ذوى الحساسية للجلوتين.

كذلك تم توقيع بروتوكول تعاون مع شركة " الدوار " بفروعها الثلاث ( تصنيع الماكينات والمعدات - تصنيع المخبوزات - توزيع المنتجات الغذائية ).
كما أكدت علام أن  هذا الإنجاز خطوة هامة جدا لبلدنا الحبيب سواء من الناحية الاقتصادية للتقليل من استيراد القمح وطرح مثل هذه المنتجات الناتجة من خلط دقيق الكاسافا مع دقيق القمح، وكذلك من قدرتهم صحيا على استخدام منتجات دقيق القمح الناحية الصحية حل مشكلة حساسية الأطفال وكبار السن للجلوتين.

ويعتبر هذا العمل والوصول إلى النتائج المرضية هذه في جامعة مدينة السادات الأولى على مستوى الجامعات المصرية على نطاق نموذج مصنع متكامل وليس على النطاق البحثى المعملى.. ولكنه نطاق تطبيقى نطمه إن شاء الله في توسعته وتعميمه على مستوى محافظة المنوفية والنطاق الجغرافى المحيط كخدمة مجتمعية وتطبيقية للبحث العلمي المتميز بجامعة مدينة السادات بمعهد الدراسات والبحوث البيئية.
 

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: محافظة المنوفية دقيق الكسافا مدینة السادات دقیق القمح

إقرأ أيضاً:

بعد توقف لـ7 سنوات.. مصنع الميثانول يعود للخدمة

أعلنت المؤسسة الوطنية للنفط إعادة تشغيل مصنع الميثانول الثاني على يد مهندسي شركة سرت لإنتاج وتصنيع النفط والغاز، وذلك بعد توقف منذ 7 سنوات.

وأضافت المؤسسة أن الإنتاج الفعلي بدأ بعد الانتهاء من تركيب مسخن الغاز الطبيعي واختباره بجهود وخبرات فنية.

وبحسب المؤسسة تعمل الفرق الفنية بالشركة على مدار الساعة لإعادة تشغيل مصنع الميثانول الأول أيضاً للإنتاج من خلال أعمال العمرة وتركيب أنابيب المهذب الحراري وتحديث منظومة التحكم.

وتبلغ الطاقة الإنتاجية لمصنعي الميثانول 2000 طن متري يومياً.

المصدر: المؤسسة الوطنية للنفط

المؤسسة الوطنية للنفطشركة سرت لإنتاج النفط والغازمصنع الميثانول Total 0 Shares Share 0 Tweet 0 Pin it 0

مقالات مشابهة

  • مليون صاروخ.. الشرطة تداهم ورشة تصنيع الألعاب النارية بالفيوم
  • دولة عربية تكشف عن مشروع ضخم لإنتاج الأمطار الاصطناعية
  • حكومة غزة: الاحتلال يغلق المخابز ويمنع إدخال الدقيق والوقود
  • بعد صلاة عصر أول أيام العيد .. شاب يتخلص من حياته في المنوفية
  • بعد توقف لـ7 سنوات.. مصنع الميثانول يعود للخدمة
  • أكثر من 33 ألف دونم.. البصرة تنجح بزراعة القمح والشعير بأراض رملية
  • إيران: أي هجوم أميركي أو إسرائيلي سيدفعنا لإنتاج قنبلة ذرية
  • العثور على جثة شاب معلق في سقف غرفته بالمنوفية
  • متعاملون: سوريا تطرح مناقصة لشراء 100 ألف طن من قمح الطحين
  • بعد صلاة العيد.. مدينة السادات تتضامن مع غزة بحشد جماهيري ضخم