طريقة عمل صينية كرات الكفتة بصوص الطحينة في الفرن
تاريخ النشر: 20th, October 2024 GMT
وصفة مبتكرة تتميز بسهولة وسرعة التحضير
المقادير اللازمة
للكفتة
نصف كيلو لحم مفروم
قليل من الدهن الضاني المفروم
ملح وفلفل وبهارات
بصلة مفرومة ناعم
بقدونس مفروم
لصوص الطحينة
2 كوب زبادي
كوب طحينة
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
ربع كوب زيت زيتون
عصير 2 حبة ليمون
طريقة العمل
تقلب جميع مقادير الكفتة معاً وتعجن باليد جيدًا
تشكل كرات
تقلي في مقلاة حتي تمام النضج
ثم ترص في بايركس مدهون زبدة
الطحينة
تقلب جميع مقادير صوص الطحينة معًا
تصب اعلي الكفتة
ثم توضع بالفرن حتي تتسبك قليًلا
تخرج وتقدم بعد ان تزين بالصنوبر
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
بدون فرن .. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
تعتبر طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، واحدة من ألذّ وصفات المطبخ العربي، وتتكوّن بشكل أساسي من الباذنجان ويُضاف إليها أحيانًا البصل والبطاطس واللحمة المفرومة، وهي من الوصفات التي يحبها الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، وهي من الاكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي الوصفة لحوالي 6 اشخاص.
إليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن
مقادير المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن :
للمسقعة:
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 باذنجان مقطع شرائح
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 طماطم مقطعة شرائح
1 رشّة بابريكا
للحمة :
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
600 جرام لحمة مفرومة
2 بصل مقطع
1 فلفل أحمر مقطع
1 فلفل أخضر مقطع
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
¾ كوب ماء
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن :
ـ لتحّضير اللحمة، نضع في مقلاة كبيرة على النار كل من: الزيت النباتي، اللحمة المفرومة، ونحرّك باسّتمرار حتى يتغيّر لوّن اللحمة.
ـ يضاف بعد ذلك إلى اللحمة كل من: البصل المقطع، الفلفل الأحمر المقطع، الفلفل الأخضر المقطع، الثوم المفروم، ونحرّك هذا المزيج لدقائق.
ـ نبهّر مزيج اللحمة والخضّراوات بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الهيل المطحون، البابريكا ونسّتمر في التحريك حتى تتجانس المكوّنات معًا.
ـ تضاف صلصة الطماطم ونحرّك مرّة أخرى حتى تتجانس المكوّنات معًا، ثم أخيرًا، يضاف الماء ونغطّي المقلاة ونهدّئ النار، ونترك مزيج اللحمة المفرومة حتى تنّضج تمامًا.
ـ لتحّضير المسقعة، نضع في قدر كبير على النار كل من: الزيت النباتي، نصف كمية شرائح الباذنجان، ورشّة من الملح والفلفل الأسود ثم مزيج اللحمة المفرومة.
ـ نرصّ فوق مزيج اللحمة كل من: نصف كمية شرائح الباذنجان المُتبقية، ثم شرائح الطماطم، رشّة من البابريكا، ورشّة من الملح والفلفل الأسود.
ـ نغطّي القدر ونهدئ النار ونترك المسقعة باللحمة المفرومة حتى تنّضج تمامًا، ثم نطفئ النار عليها ونقدّمها في طبق التقديم ساخنةً.
نيجيرفان:لا نريد تورط العراق في حرب حزب الله اللبناني وإسرائيل