المناطق_متابعات

كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة «ساينس»، أنَّ نباتات مثل البطاطس والطماطم والباذنجان، تمتلك سلاحاً سرياً يحميها من الحشرات والأمراض، وهذا السلاح هو مادة كيميائية خاصة، تسمى «الستيرويد»، هذه المادة لا تجعل النباتات طعمها مراً فحسب، بل تحميها أيضاً من التلف.

وبحسب الدراسة، فإنَّ داخل كل خلية من خلايا هذه النباتات، يوجد مصنع صغير ينتج هذه المادة، واكتشف العلماء أن هناك بروتيناً مهماً داخل هذا المصنع، يسمى «غايم 15»، هذا البروتين يعمل كقائد، حيث يوجه باقي العمال في المصنع لإنتاج الستيرويد.

المصدر: صحيفة المناطق السعودية

إقرأ أيضاً:

دون أن تمتص الزيت.. طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة

إذا كنتِ تحاولين تقديم اكلات لذيذة وبطريقة احترافية يمكنك أن تتعلمي لتحضير البطاطس المقرمشة دون أن تمتص الكثير من الزيت، يمكنك اتباع الطريقة التالية:

المكونات:

2 حبة بطاطس كبيرة

ماء بارد (يفضل مع مكعبات ثلج)

2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

زيت قليل للقلي (يفضل زيت نباتي صحي)

رشة ملح

توابل حسب الرغبة (بابريكا، فلفل أسود، بودرة ثوم، زعتر).


الطريقة:

1. تقطيع البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو أعواد حسب الشكل المفضل.


2. النقع في الماء البارد: ضعي البطاطس في وعاء ماء بارد مع الخل واتركيها لمدة 30 دقيقة. هذا يساعد على إزالة النشا ويجعلها أكثر قرمشة.


3. التجفيف جيداً: صفّي البطاطس من الماء وجففيها تماماً باستخدام مناشف ورقية. يجب أن تكون البطاطس جافة تماماً قبل الطهي.


4. القلي الأول (اختياري): سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة واقلي البطاطس لمدة 2-3 دقائق فقط حتى تبدأ بالتماسك، ثم أخرجيها وضعيها على ورق مطبخ. هذه الخطوة تعزز القرمشة.


5. الخبز أو القلي بالهواء (لصحة أفضل):

في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. ادهني البطاطس بقليل من الزيت وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة مع تقليبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

في القلاية الهوائية: رشي البطاطس بالقليل من الزيت وضعيها في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك كل فترة.

 

6. التقديم: بعد الطهي، رشي عليها الملح والتوابل حسب الرغبة وقدميها ساخنة.

 

بهذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون امتصاص الكثير من الزيت

 

مقالات مشابهة

  • ارتكب جريمته داخل الفصل.. عقوبة مدرس تعدى على تلميذة بالجيزة
  • في الأسبوع العالمي للتوعية بمخاطرها.. كيف تهدد المضادات الحيوية صحتنا؟
  • دون أن تمتص الزيت.. طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
  • القبض على مذيعة مصرية بتهمة الترويج لمخدر خطير
  • 50 دينارا بدل نقل ودفن الموتى داخل عمّان .. نظام جديد
  • مصرع عامل إثر انفجار خزان داخل مصنع بالسادات في المنوفية
  • مصرع عامل إثر انفجار خزان داخل مصنع في المنوفية
  • الحبس وغرامة 20 ألف جنيه عقوبة التواجد داخل حرم السكة الحديد بقصد السرقة
  • تحذيرات من زراعة البطاطس مبكرًا.. نصائح للمزارعين
  • الزراعة تدعم المزارعين بتوفير تقاوي البطاطس.. تفاصيل