صدى البلد:
2025-03-17@22:38:27 GMT

بدون فرن .. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

تاريخ النشر: 19th, October 2024 GMT

تعتبر طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، واحدة من ألذّ وصفات المطبخ العربي، وتتكوّن بشكل أساسي من الباذنجان ويُضاف إليها أحيانًا البصل والبطاطس واللحمة المفرومة، وهي من الوصفات التي يحبها الأطفال والكبار.


 

من المطبخ الآسيوي.. طريقة عمل دجاج تايلاندي حار بالريحان وصفة شهية للعشاء.. طريقة عمل عمل المقلية اليمنية

 

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل المسقعة  باللحمة المفرومة، وهي من الاكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي الوصفة لحوالي 6 اشخاص.

إليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن

 

طريقة المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن


مقادير المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن :
للمسقعة:
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 باذنجان مقطع شرائح
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 طماطم مقطعة شرائح
1 رشّة بابريكا


للحمة :
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
600 جرام لحمة مفرومة
2 بصل مقطع
1 فلفل أحمر مقطع
1 فلفل أخضر مقطع
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
¾ كوب ماء


طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن :
ـ لتحّضير اللحمة، نضع في مقلاة كبيرة على النار كل من: الزيت النباتي، اللحمة المفرومة، ونحرّك باسّتمرار حتى يتغيّر لوّن اللحمة.


ـ يضاف بعد ذلك إلى اللحمة كل من: البصل المقطع، الفلفل الأحمر المقطع، الفلفل الأخضر المقطع، الثوم المفروم، ونحرّك هذا المزيج لدقائق.


ـ نبهّر مزيج اللحمة والخضّراوات بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الهيل المطحون، البابريكا ونسّتمر في التحريك حتى تتجانس المكوّنات معًا.


ـ تضاف صلصة الطماطم ونحرّك مرّة أخرى حتى تتجانس المكوّنات معًا، ثم أخيرًا، يضاف الماء ونغطّي المقلاة ونهدّئ النار، ونترك مزيج اللحمة المفرومة حتى تنّضج تمامًا.


ـ لتحّضير المسقعة، نضع في قدر كبير على النار كل من: الزيت النباتي، نصف كمية شرائح الباذنجان، ورشّة من الملح والفلفل الأسود ثم مزيج اللحمة المفرومة.


ـ نرصّ فوق مزيج اللحمة كل من: نصف كمية شرائح الباذنجان المُتبقية، ثم شرائح الطماطم، رشّة من البابريكا، ورشّة من الملح والفلفل الأسود.


ـ نغطّي القدر ونهدئ النار ونترك المسقعة باللحمة المفرومة حتى تنّضج تمامًا، ثم نطفئ النار عليها ونقدّمها في طبق التقديم ساخنةً.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: المسقعة المسقعة باللحمة المفرومة طريقة المسقعة باللحمة المفرومة طریقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة ملعقة صغیرة

إقرأ أيضاً:

شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي

تعتبر طريقة عمل القطايف بالتمر من وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيرها في شهر رمضان، وتقديمها لعائلتك، والإستفادة بطعم القطايف المميز، وفوائد التمر التي لا تحصى.

صحية ومشبعة.. قائمة سحور يوم الـ15 من رمضانطريقة تحضير الكنافة الأساور للشيف فاطمة أبو حاتي

وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل القطايف بالتمر، وهي من الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.. 

طريقة عمل القطايف بالتمرطريقة عمل القطايف بالتمر

مكونات طريقة عمل القطايف بالتمر:

للعجين:

2 كوب دقيق

1/4 كوب سميد

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

2 كوب ماء دافئ


للحشو:

تمر معجون (عجوة)

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة


للقلي والتقديم:

زيت غزير للقلي

شربات (قطر) بارد


طريقة تحضير القطايف بالتمر :

ـ لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح.

ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.

ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 30-40 دقيقة حتى تظهر فقاعات على السطح.

ـ طهي القطايف: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

ـ اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة واتركيها حتى تتكون فقاعات وتجف من الأعلى.

ـ لا تقلبيها، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها على فوطة نظيفة حتى تبرد.

ـ لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي التمر المعجون مع القرفة والزبدة المذابة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ـ لحشو القطايف: ضعي القليل من الحشوة في منتصف كل قطعة قطايف.

ـ اغلقي القطايف بإحكام على شكل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف جيدًا حتى لا تفتح أثناء القلي.

ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي القطايف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

ـ اخرجيها وصفيها من الزيت، ثم ضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة ثوانٍ.

طريقة عمل القطايف بالتمر
نصيحة الشيف نجلاء الشرشابي لوصفة القطايف بالتمر ناجحة

يمكنك استبدال القلي بخبز القطايف في الفرن بعد دهنها بالزبدة للحصول على قطايف صحي.

مقالات مشابهة

  • بدون لحمة.. طريقة عمل القلقاس الاخضر وأهم فوائده
  • أكلة من بلد .. طريقة عمل الدجاج بالكاري الباكستني
  • وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
  • فطارك اليوم .. كيما باللحمة المفرومة وشوربة النودلز بالدجاج
  • طريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلات
  • أكلات رمضان 2025.. طريقة تحضير الأرز المكسيكي
  • زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
  • شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل
  • 5 مخاطر تهدد صحتك عند تناول أقل من ملعقة صغيرة من الملح يوميا