بدون فرن .. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
تاريخ النشر: 19th, October 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، واحدة من ألذّ وصفات المطبخ العربي، وتتكوّن بشكل أساسي من الباذنجان ويُضاف إليها أحيانًا البصل والبطاطس واللحمة المفرومة، وهي من الوصفات التي يحبها الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، وهي من الاكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي الوصفة لحوالي 6 اشخاص.
إليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن
مقادير المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن :
للمسقعة:
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 باذنجان مقطع شرائح
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 طماطم مقطعة شرائح
1 رشّة بابريكا
للحمة :
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
600 جرام لحمة مفرومة
2 بصل مقطع
1 فلفل أحمر مقطع
1 فلفل أخضر مقطع
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
¾ كوب ماء
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بدون فرن :
ـ لتحّضير اللحمة، نضع في مقلاة كبيرة على النار كل من: الزيت النباتي، اللحمة المفرومة، ونحرّك باسّتمرار حتى يتغيّر لوّن اللحمة.
ـ يضاف بعد ذلك إلى اللحمة كل من: البصل المقطع، الفلفل الأحمر المقطع، الفلفل الأخضر المقطع، الثوم المفروم، ونحرّك هذا المزيج لدقائق.
ـ نبهّر مزيج اللحمة والخضّراوات بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الهيل المطحون، البابريكا ونسّتمر في التحريك حتى تتجانس المكوّنات معًا.
ـ تضاف صلصة الطماطم ونحرّك مرّة أخرى حتى تتجانس المكوّنات معًا، ثم أخيرًا، يضاف الماء ونغطّي المقلاة ونهدّئ النار، ونترك مزيج اللحمة المفرومة حتى تنّضج تمامًا.
ـ لتحّضير المسقعة، نضع في قدر كبير على النار كل من: الزيت النباتي، نصف كمية شرائح الباذنجان، ورشّة من الملح والفلفل الأسود ثم مزيج اللحمة المفرومة.
ـ نرصّ فوق مزيج اللحمة كل من: نصف كمية شرائح الباذنجان المُتبقية، ثم شرائح الطماطم، رشّة من البابريكا، ورشّة من الملح والفلفل الأسود.
ـ نغطّي القدر ونهدئ النار ونترك المسقعة باللحمة المفرومة حتى تنّضج تمامًا، ثم نطفئ النار عليها ونقدّمها في طبق التقديم ساخنةً.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المسقعة المسقعة باللحمة المفرومة طريقة المسقعة باللحمة المفرومة طریقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
يهتم الكثير من الأشخاص بكيفية عمل بسكويت العيد، وذلك مع قرب قدوم عيد الفطر المبارك 2024، ويتم تحضيره بنكهات مختلفة أشهرها البرتقال، ولا يحتاج سوى مقادير بسيطة وغير مكلفة.
طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقالوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
- كيلو دقيق، «6 أكواب».
- 500 جرام زبدة، «2 كوب ونصف».
- 3 بيضات.
- 350 جرام سكر بودرة، «كوب ونصف».
- 100 مل حليب دافئ «نصف كوب».
- ملعقة كبيرة نشادر.
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بشر برتقال أو أسانس برتقال.
- تضرب الزبدة جيدا بالمضرب حتى تصبح هشة القوام، ثم يضاف السكر ويضرب جيدا، باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف بعد ذلك البيض تدريجيا واحدة تلو الأخرى والفانيلا مع البرتقال، مع الاستمرار فى خفق المكونات.
وفى النهاية نضيف الدقيق والبيكينج بودر وذرة الملح ويخلط حتى تصبح عجينة، يجب تركه لمدة ربع ساعة.
- وتوضع العجينة فى الثلاجة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- يجب وضع العجينة فى ماكينة البسكويت، لتشكيله.
- ثم وضع البسكويت فى صينية، وإدخالها الفرن على درجة 150 مئوية.
- وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20:15 دقيقة، حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم يخرج من الفرن، ويترك حتى يبرد ثم يقدم لأفراد الأسرة.
اقرأ أيضاًخطوة بخطوة.. طريقة عمل دجاج بالكاري في المنزل
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل شوربة سي فود
«لذيذة وبتدفي».. طريقة عمل بطاطا بالكريم بروليه