بلا غاز ولا فرن.. نساء لبنان يصنعن الطعام والحياة
تاريخ النشر: 18th, October 2024 GMT
في بيروت تبدو الحياة مختلفة، هناك الحياة لا تنتهي، تسير بدروبها وفي أوج الحرب تشعر كأن هذا البلد لا ينقصه شيء، لا فرح ولا ضحك ولا غناء، في بيروت تستمر الحياة برغم الموت، وتحمل النساء فيه دوما شعار "غدا يوم آخر"، و"بكرة بيخلص ها الكابوس"، "فإذا خلص الكابوس ييجي بكره يلاقينا عايشين قادرين نكمل"، تلك الروح التي لا تجدها أبدا إلا في شوارع بيروت هي التي جعلت "ماما إيزو" تسعى كل صباح لعمل جديد يضفي بهجة مختلفة على أجواء الحرب في الجنوب اللبناني.
"ما فرقته الحرب جمعه الطعام"، يعد هذا التعبير الأقوى عن المساندة المجتمعية للنازحين من الجنوب، والتي كان على رأسها موائد الطعام الممتدة، التي أسستها نساء بيروت لطهو الطعام وتقديمه ساخنا لأهالي الجنوب، في زمن الحرب لا ينظر للطعام باعتباره وجبة تسد الرمق فقط، لكنه الأمان والراحة والباعث على الأمل في خاتمة أخرى غير التي يتوقعها الجميع، لذا كان مطبخ "ماما إيزو"، السيدة اللبنانية التي تعمل في مجال طهي الطعام، والترويج للأواني الصحية، علامة فارقة وباعثا يوميا على الأمل والشعور بالدفء منذ اندلاع الحرب وبداية الهجوم الصهيوني، حين قررت "ماما إيزو" أن تخصص طهيها اليومي لنازحي المخيمات.
View this post on InstagramA post shared by La Cucina D'Isabella | AMC sales (@mamaizo_)
"إن شاء الله محنة ومارقة"، تقول "ماما إيزو" للجزيرة نت، عن حالة التكاتف والدعم التي تقدمها نساء بيروت لأهل الجنوب، مضيفة أن لبنان عانى طويلا من ويلات الحروب، وهذه ليست المرة الأولى التي تمر فيها تلك الظروف على الشعب اللبناني "تعلمنا طيلة سنوات الحروب الماضية أن لا حدا بيعتل همنا إلا نحنا (لا أحد يحمل همنا إلا نحن)، لذلك نحنا اليوم يدا بيد سوا في كل مناحي الحياة من طعام وشراب ودراسة ومذاكرة لأطفال المخيمات، الحياة بلبنان لن تتوقف إلا إذا ما ضل لبناني واحد على أرض بيروت".
التكيف لصناعة الحياةفي محاولات دائمة للتكيف، تحاول سيدات لبنان عبر قنوات الطهي الخاصة بهم على موقع الفيديوهات يوتيوب أن ينقلن صورة لما يحدث في الجنوب اللبناني، فتقدم صفحة "أكلات لبنان" صورة حية للمطبخ اللبناني تحت القصف، قبل الحرب لم تظهر السيدة بوجهها أبدا، لكن مع بداية القصف، قررت السيدة اللبنانية أن تظهر في مقاطع فيديو مصحوبة بتعليقات عن الأحداث اليومية التي تحدث تحت نير الضربات الموجهة للجنوب اللبناني، فحملت فيديوهاتها عناوين لا تصف الأكلات نفسها، بقدر ما تصف الحالة "مبارح ما نمنا والله يستر كل الوقت عالأخبار، عملت أكلة ما بدها غاز ولا فرن ولا حول ولا قوة إلا بالله".
لم يصل القصف بعد لمنزل السيدة اللبنانية، لكن أصوات الحرب تصل إليها من التلفاز ومن الأصوات البعيدة، للطبخة التي تعدها المرأة في منزلها، استخدمت آلة التقطيع الكهربية لتقطيع الخضار، لكنها تابعت "إذا كان استخدام الكهرباء غير متوفر يمكن تقطيع الخضار باليد"، حمل مقطعها لتجهيز وجبة في وقت الحرب اعتذارا منها للعالم الذي ربما لن يجدوا ما توفر لديها فصنعت منه طعاما لأطفالها.
في فيديو آخر كانت السيدة اللبنانية تواصل محاولات طمأنة جمهورها عن الأحوال بلبنان، ولكن تعابير وجهها أظهرت مزيدا من القلق هذه المرة، وهي تخبر جمهورها أنها تقوم بتصوير الفيديوهات كي تطمئن جمهورها على الأحوال بلبنان حتى وإن كانت هي نفسها غير مطمئنة "الظاهر مقبلين على الأسوأ.. شوفوا كيف نقضي أيامنا والوضع العام بلبنان".
وتغيرت وصفات الطعام التي تقدمها قناة أكلات لبنانية عبر يوتيوب، وصارت الوصفات أكثر استخداما للمتاح من خضار وبقول، وأقل اعتمادا على اللحم والدجاج، وتقول السيدة اللبنانية إنها تفضل في هذه الأيام "شوربة العدس" التي هي من أكثر الأكلات إشباعا وأقل في التكلفة واستخداما للغاز، تحاول الطاهية إضافة الليمون الحامض ومزيج من التوابل المختلفة إليها في كل مرة لتضيف إليها نكهات متنوعة تساعد أطفالها على تقبلها في كل مرة تعدها في أيام الحرب.
أم ميلانا.. نطهو ليحيا الجنوبعبر موقع الفيديوهات القصيرة تيك توك، قدمت صاحبة أشهر محتوى طبخ لبناني "أم ميلانا" فيديوهاتها التي تقدم فيها يومياتها لعمل وجبات الطعام اليومية لنازحي المخيمات، منذ اليوم الأول للحرب في لبنان "نحن القمح والمي وأهل جنوب وأصحاب الأرض"، على نغمات الأغنيات الحماسية تقدم الطبيبة اللبنانية، إيمان حمدان وطفلتها ميلانا الفيديوهات اليومية لإعداد الطعام، تحفظها أغنيات جوليا بطرس "ما بتنقص حبة من ترابك يا جنوب"، تقدم إيمان وجبات الطعام بالتعاون مع جمعيات أهلية لبنانية تتحمل تقديم المؤن التي يحتاجها أهل الجنوب النازحين بالمخيمات أو القابعين في الأنفاق تحت الأرض.
@amouna_cuisineاضرب اضرب تل أبيب✌???????????????????? #amouna_cuisine
♬ Fadeaway - Official Sound Studio
رغم قسوة الحرب وآلامها، يبقى المطبخ اللبناني مثالا على الصمود والإبداع في مواجهة الظروف الصعبة. من بيروت إلى الجنوب، تتواصل جهود النساء اللبنانيات في صنع الطعام، ليس فقط لإشباع البطون، بل لبث الأمل والطمأنينة في النفوس. فبين كل وجبة تُعد، وكل وصفة تُقدم، تتجسد روح الحياة والتضامن في أبهى صورها.
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: حريات السیدة اللبنانیة
إقرأ أيضاً:
طريق بيروت - دمشق معبّد بالعتاد العسكري المتروك... وبكثير من الحذر
كتب ثائر عباس في " الشرق الاوسط": الطريق من بيروت إلى دمشق محفوف بالمشاهد غير المألوفة. أيام قليلة غيّرت كل شيء بالنسبة للمتوجه إلى العاصمة السورية من لبنان براً. الطريق الذي كان «رئة» دمشق الاقتصادية، يعج بالزوار من السوريين واللبنانيين، وأكثر بالشاحنات الكبيرة التي تحمل البضائع من مرفأ بيروت إليها، بعد أن حتّمت العقوبات الدولية على سوريا سلوك هذا المسار. الطريق إلى دمشق عبر الحدود اللبنانية، يبدأ بنقطة المصنع التي شهدت في أول أيام التغيير السوري زحمة غير
مسبوقة صعوداً، عادت إلى طبيعتها، بل أقل، ذهاباً، فيما استعادت حيويتها، إياباً، حيث اصطفت مئات العائلات السورية التي تأمل بـ«استثناء إنساني» يسمح لها بدخول لبنان. غير أن تدفق القادمين إلى لبنان أقفل الطريق بوجه الجميع. فمن «يحق له» الدخول بات عاجزاً عن الوصول إلى نقطة الحدود لإثبات أحقيته بالدخول. وبات الطريق شبه مقفل لأيام قبل أن تتدخل السلطات اللبنانية لفتحه، ومعها تصاعدت شكوى السوريين من تجاوزات على الحدود دفعت برئيس جهاز الأمن العام اللواء إلياس البيسري، إلى تشكيل لجنة تحقيق في «التجاوزات والتعسف»، تلتها إجراءات لافتة قللت العدد إلى بضع مئات، بعضهم يغادر بعد أن يفشل في الدخول، ثم ما يلبث آخرون أن يصلوا، وبين المجموعتين بعض من السوريين الذي يتمسكون بأمل ما يفتح أمامهم أبواب الدخول إلى لبنان الذي زاد تشدده في منع دخول السوريين، إلا من يثبت أنه مسافر إلى الخارج مروراً بالمطار، أو بأصحاب الإقامات الرسمية في لبنان أو غيره.
في الجانب الاخر، مقر الجوازات السوري خالي من موظفيه. العبور سهل، ولا يتطلب حتى بطاقة الهوية للبنانيين كما كان الحال سابقاً. تحية مرفقة بابتسامة من الحاجز المسلح تكفي، ويؤشر بيده للذهاب نحو سوريا التي كان يحكم الدخول إليها أكثر من سبعة حواجز عسكرية. بعضها كان مخصصاً لتلقي «الرشوات الصغيرة» من السائقين، كربطة الخبز وعلبة الدخان الأجنبية التي تعدّ السلعة الأغلى، وأحياناً مبالغ مالية تُدفع على كل من هذه الحواجز.
الأمور تغيرت راهناً، فقد بات الدخول إلى سوريا عبر الحدود البرية، كما الخروج منها، متاحاً للجميع، دون أوراق ثبوتية ولا أسئلة، ولا حتى تفتيش.
صورتا الأسد ووالده، نجتا بالكاد على ما يبدو من التمزيق بسبب ارتفاعهما، لكن الصور التي كانت بالمتناول، إما مُزّقت، وإما أزيلت ووضعت أرضاً للدوس عليها. أما الحواجز العسكرية فقد تعرضت للتكسير والتخريب. السيارات المتروكة على جانب الطريق، تكاد تكون علامة فارقة، إحداها كانت لا تزال تحترق، فيما أزيل من السيارات الأخرى كل ما هو قابل للبيع؛ الدواليب والإكسسوارات الأخرى. أما العلامة الأخرى فهي كمّ السيارات والآليات العسكرية والدبابات المتروكة بكامل ذخيرتها وحيدة في الشوارع بدءاً من الحدود، تحكي حكاية نظام عسكري انهار، ونظام آخر لا يزال يتلمس طريقه إلى النور. وبين السيارات المدنية والعسكرية، كانت آليات مدمرة بصواريخ إسرائيل التي هاجمت أنظمة السلاح التابعة للجيش السوري، ومنها أنظمة صواريخ مضادة للطائرات محمولة على عربات عسكرية. يمتد صف الآليات المهجورة على طول
الطريق من الحدود السورية حتى مدخل دمشق. هذه الآليات كان مقرراً لها أن تحمي العاصمة، قبل أن ينهار كل شيء وتعجز عن حماية نفسها، أو مقاتليها الذين تركوا خلفهم ثيابهم العسكرية مرمية على جوانب الطريق، مغادرين إلى منازلهم، فيما بقي العلم السوري القديم مرمياً ممزقاً على الأرض في أكثر من مكان، من دون أن يجرؤ أحد - أو يرغب - على رفعه من مكانه.
السديس: اللغة العربية محفوظة بالقرآن ويجب تعزيز تعليمها للأجيال