انتبه.. تناول هذه الأطعمة يزيد من خطر الوفاة
تاريخ النشر: 18th, October 2024 GMT
كشفت دراسة أن أولئك الذين تناولوا أكبر قدر من الأطعمة فائقة المعالجة واجهوا خطرا أعلى بنسبة 4% للوفاة لأي سبب، وخطرا متزايدا بنسبة 8% للوفاة من أمراض التنكس العصبي، مثل الخرف.
وحللت الدراسة التي أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد تي إتش تشان الأنظمة الغذائية والنتائج الصحية لأكثر من 114000 بالغ أمريكي على مدى أكثر من ثلاثة عقود.
وتمكن الباحثون من تحديد الأنواع الأربعة الرئيسية من الأطعمة فائقة المعالجة المرتبطة بزيادة خطر الوفاة والتي تشمل:
- اللحوم المصنعة
- المشروبات المحلاة صناعيا
- الحلويات القائمة على منتجات الألبان
- أطعمة الإفطار فائقة المعالجة (مثل الحبوب)
وكانت اللحوم المصنعة هي الأكثر ارتباطا بزيادة خطر الوفاة لأي سبب، وفقا لتقارير Surrey Live.
ويجب تجنب أو الحد من استهلاك بعض الأطعمة فائقة المعالجة، مثل اللحوم المصنعة والمشروبات المحلاة بالسكر والمشروبات المحلاة صناعيا لدرء المخاطر الصحية، حيث أنه غالبا ما تحتوي هذه الأطعمة على إضافات كيميائية ويتم تغييرها بشكل كبير عن شكلها الأصلي. كما أنها غالبا ما تستخدم المعالجة الصناعية المكثفة المصممة خصيصا لإطالة عمر الأطعمة وزيادة جاذبية المستهلك من خلال تعزيز النكهة، ما يجعل هذه المنتجات تحتوي على كميات زائدة من الملح والسكريات والدهون المضافة.
وتربط العديد من الدراسات استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بشكل متزايد بينها وبين مجموعة من المشكلات الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة وأمراض الجهاز الهضمي والاكتئاب.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الأطعمة فائقة المعالجة أمراض التنكس العصبي الخرف كلية الصحة العامة اللحوم المصنعة الأطعمة فائقة المعالجة
إقرأ أيضاً:
طبيب: إدمان بعض الأطعمة يؤثر على تطور أمراض الكلى
حذر الطبيب بوجاتيريف من أن الإدمان على بعض الأطعمة يؤثر على تطور أمراض الكلى، وأشار طبيب المسالك البولية وأمراض الذكورة أرتور بوجاتيريف إلى أن النظام الغذائي للناس له تأثير كبير على حالة الكلى فبعض الأطعمة، عند تناولها بنشاط، تزيد بشكل خطير من خطر الإصابة باضطرابات الكلى.
وأشار الأخصائي، على وجه الخصوص، إلى أن الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى يجب عليهم تجنب الأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات (توجد هذه المواد في السبانخ والمكسرات والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس والبنجر والحميض والشوكولاتة)، بالإضافة إلى ذلك، يُنصح هؤلاء المرضى بالحد من تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم (على سبيل المثال، تشمل هذه الأطعمة العديد من الحبوب والطماطم والبطاطس).
وأوضح بوجاتيريف في مقابلة مع إزفستيا أن البوتاسيوم الزائد يمكن أن يؤدي إلى فرط بوتاسيوم الدم، والذي يتجلى في بطء معدل ضربات القلب والضعف والغثيان.
كما ينصح الطبيب، للحفاظ على صحة الكلى، بالتحكم في كمية المشروبات التي تحتوي على القلويدات (القهوة، الشاي القوي، الكولا) التي يتم تناولها إذا كنت تشربها دون قيود أو في كثير من الأحيان، فقد تساهم في تكوين الحصوات.
وحذر الخبير من أن منتجات الألبان تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم، والتي، إذا كانت زائدة، تفرز بكميات كبيرة في البول - وهذا يزيد من خطر الإصابة بتحصي البول.
وأضاف بوجاتيريف أيضًا أن تناول اللحوم كثيرًا له تأثير سلبي على حالة الكلى، ويحتوي هذا المنتج على العديد من البيورينات التي تعزز إنتاج حمض البوليك، مما يزيد الحمل على الكلى ويساهم في تكوين حصوات الكلى.
الدفاع المدني الفلسطيني: الاحتلال يهدد نحو 80 ألف مواطن شمال غزة بالقتل