كيف استحوذت ساكي وواغيو والأعشاب البحرية على إعجاب الطهاة الحائزين على نجمة ميشلان

يعد التراث الياباني في فن الطهي، المعروف باسم واشوكو، من اكنوز التي أبهرت عشاق الطعام وكبار الطهاة الأوروبيين على حد سواء. في هذه الحلقة من Here We Grow، نغوص معًا في أعماق جواهر المطبخ الياباني مثل الساكي، ولحم البقر هيدا، والواكامي، ونتتبع رحلتهم من الأرض إلى أرقى الطاولات في فرنسا.

اعلان

في محافظة ميه، تستخدم مصانع الجعة المملوكة لإحدى العائلات المياه العذبة والأرز المختار بعناية لإنتاج مشروب الساكي الحائز على جوائز.

تعد محافظة غيفو موطنًا للحوم هيدا البقري الفاخرة، التي تشتهر بنسبة دهونها الرائعة ونكهتها المذهلة. وفي الوقت نفسه، تنتج مدينة كيسين-نوما الساحلية في محافظة مياغي الأعشاب البحرية الطازجة، المعروفة بفوائدها الصحية.

شاهد الصور28 صور

وقد شقت هذه المكونات طريقها حتى وصلت إلى المطابخ الأوروبية. يوصي زافييه ثويزا، كبير خبراء تقديم النبيذ في فندق دي كريون في باريس، بتقديم الساكي الحاصل على جائزة البطولة كمشروب إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطباق. وفي كولمار، يقدم الطاهي جان إيف شيلينجر، الحائز على نجمتي ميشلان، لحم هيدا ضمن قائمته، مشيدًا بطعمه الفريد وطراوته. ويروج الطاهي البلجيكي دونالد ديشاجت، المعروف باسم "طاهي الأعشاب البحرية"، للفوائد الغذائية وتنوع استخدامات الواكامي في المطبخ الأوروبي.

Go to accessibility shortcutsشارك هذا المقال طبخ كماليات  تقاليد اليابان كحول الغذاء اعلاناخترنا لك يعرض الآن Next عاجل. الحرب بيومها الـ376: إسرائيل تقايض واشنطن:الغذاء لغزة مقابل السلاح وقصف عنيف على النبطية بجنوب لبنان يعرض الآن Next موسكو تمطر كييف بهجوم مركب: 136 مسيرة وعدة صواريخ وحديث عن إعلان "خطة النصر" يعرض الآن Next أمريكا تهدد إسرائيل: الدعم العسكري مقابل تحسين الوضع الإنساني في غزة .. ونتنياهو يقايض يعرض الآن Next بينهم مصريون.. إيطاليا ترسل "ليبرا" أول سفينة حربية تحمل دفعة أولى من المهاجرين إليها نحو ألبانيا يعرض الآن Next مسؤولة يونانية تتهم الاتحاد الأوروبي بالفشل في التعامل مع قضية الهجرة في ظل الحرب وتغير المناخ اعلانالاكثر قراءة نتنياهو يخفض "سقف" الضربة على إيران.. فما هي الاعتبارات؟ وزيرة خارجية ألمانيا: يمكن لإسرائيل قتل المدنيين في غزة لحماية نفسها مقتل شرطي وإصابة 5 آخرين في عملية إطلاق نار جنوب إسرائيل مواجهة قضائية حاسمة: الجبري يواجه ولي العهد السعودي في ساحات القضاء الأمريكي حب وجنس في فيلم" لوف" اعلان

LoaderSearchابحث مفاتيح اليومالانتخابات الرئاسية الأمريكية 2024غزةلبنانإسرائيلحروبالسياسة الإسرائيليةحزب اللهضحاياالاتحاد الأوروبيجنوب لبنانسفرفولوديمير زيلينسكي Themes My Europeالعالمالأعمالالسياسة الأوروبيةGreenNextالصحةالسفرالثقافةفيديوبرامج Services مباشرنشرة الأخبارالطقسجدول زمنيتابعوناAppsMessaging appsWidgets & ServicesAfricanews Job offers from Amply عرض المزيد About EuronewsCommercial Servicesتقارير أوروبيةTerms and ConditionsCookie Policyتعديل خيارات ملفات الارتباطسياسة الخصوصيةContactPress OfficeWork at Euronewsتابعوناالنشرة الإخباريةCopyright © euronews 2024

المصدر: euronews