طريقة عمل جبنة موتزاريلا طازجة في المنزل
تاريخ النشر: 16th, October 2024 GMT
جبنة موتزاريلا هي واحدة من أشهر أنواع الجبن في العالم، وتستخدم في العديد من الأطباق، مثل البيتزا والسلطات، وتتميز بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين. على الرغم من أنها تتطلب بعض الخطوات، إلا أن صنع جبنة الموتزاريلا في المنزل يعد تجربة ممتعة وسهلة، وفيما يلي نقدم لك طريقة بسيطة لعمل جبنة الموتزاريلا في المنزل.
طريقة عمل جبنة موتزاريلا
المكونات:
4 لترات من حليب البقر كامل الدسم (يفضل أن يكون غير مبستر)
1/4 ملعقة صغيرة من حمض الستريك (يمكن الحصول عليه من محلات المواد الغذائية)
ملعقة صغيرة من الرينيت (مُجفف لعمل الجبن)
ملعقة صغيرة من الملح
ماء بارد
الخطوات:
1.تحضير الحليب:
في قدر كبير، سخني الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى 32 درجة مئوية. استخدمي ميزان حرارة لضبط الحرارة بدقة.
2.إضافة حمض الستريك:
عندما يصل الحليب إلى الحرارة المطلوبة، أضيفي حمض الستريك وامزجي بلطف لمدة دقيقة.
3.إضافة الرينيت:
أضيفي الرينيت إلى الحليب مع التحريك بلطف، ثم اتركيه دون تحريك لمدة 5-10 دقائق حتى يتخثر الحليب ويشكل كتلًا.
4.فصل الخثارة:
بعد أن يتخثر الحليب، استخدمي مصفاة لفصل الخثارة عن مصل الحليب. يمكنك وضع الخثارة في قطعة قماش نظيفة وتركها لتصفى لمدة 10-15 دقيقة.
5.عجن الجبنة:
بعد تصفية الخثارة، ضعيها في وعاء، وأضيفي الملح. باستخدام يديك، اعجني الخثارة حتى تتماسك وتصبح ناعمة. يمكنك تسخين الماء في قدر آخر لتسهل عملية العجن.
6.تشكيل الجبنة:
بعد أن تصبح الجبنة متماسكة، يمكنك تشكيلها إلى كرات أو أشكال حسب الرغبة. يمكنك وضعها في ماء بارد لتماسكها.
7.التخزين:
بعد تشكيل الجبنة، يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. يُفضل استخدامها في غضون أسبوع.
النتيجة:
ستحصلين على جبنة موتزاريلا لذيذة وطازجة يمكنك استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. استمتع بمذاقها الغني وطعمها الرائع في وصفاتك المفضلة.
عادات شائعة تهدد بصرك وتزيد من خطر الإصابة بالعمى 7 أطعمة تزيد من التهاب القولون وتفاقم الأعراض مشروبات طبيعية لطرد السموم من الجسم وتعزيز الصحة العامة علاجات منزلية فعالة لحب الشباب وطرق استخدامها كيف يؤثر النوم على صحة البشرة وجمالها فوائد شرب الشاي الأخضر لبشرة صحية ونضرة نصائح فعالة للعناية بالشعر المصبوغ والحفاظ على جماله فوائد ممارسة الرياضة لصحة البشرة وجمالها عادات يومية تؤثر على صحة الأسنان وطرق تجنبها أضرار الاستخدام المفرط لمستحضرات التجميل وتأثيرها على صحة البشرة
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
انخفاض ملحوظ في أسعار السلع الغذائية بالتزامن مع تراجع معدلات التضخم
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
شهدت الأسواق انخفاض ملحوظ في أسعار معظم السلع الغذائية الأساسية خلال الفترة الأخيرة، مما يخفف العبء عن كاهل المواطنين.
وكشف حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، عن تراجع واضح في أسعار المنتجات الغذائية المختلفة، بالتزامن مع انخفاض معدلات التضخم لأدنى مستوياتها منذ ثلاث سنوات.
انخفاض أسعار منتجات الألبانوأوضح، أن أسعار الجبن بأنواعها شهدت انخفاض ملموس، حيث يتراوح سعر كيلو الجبنة البيضاء حاليا بين 120 و180 جنيها، بينما تباع الجبنة التركية بسعر يتراوح بين 220 و280 جنيها للكيلو.
وأضاف، أن الجبنة القريش متوفرة بأسعار تتراوح بين 80 و120 جنيها للكيلو، في حين يتراوح سعر نصف كيلو الجبنة الفيتا بين 38 و45 جنيها.
كما تراجعت أسعار الألبان بشكل ملحوظ، ليصل سعر اللبن الجاموسي إلى ما بين 35 و48 جنيها، بينما يتراوح سعر اللبن البقري بين 20 و25 جنيها للتر.
تراجع أسعار الزيت والسلع الأساسيةوفيما يخص الزيوت، أكد أن سعر لتر الزيت يتراوح حاليا بين 65 و77 جنيها، فيما انخفضت أسعار المكرونة السائبة لتتراوح بين 20 و30 جنيها للكيلو.
كما سجل الدقيق انخفاض ليتراوح سعره بين 18 و25 جنيها، بينما تراجع سعر السكر ليبدأ من 32 جنيها ويصل إلى 37 جنيها للكيلو.
ترجع أسعار البيضوشهدت أسعار البيض انخفاض كبيرًا، حيث يتراوح سعر طبق البيض الأحمر بين 110 و130 جنيها، في حين يباع طبق البيض البلدي بسعر يتراوح بين 95 و110 جنيهات.
تراجع التضخموأرجع هذا التراجع في الأسعار إلى الانخفاض الحاد في معدلات التضخم خلال شهر فبراير الماضي، حيث سجل التضخم أدنى مستوياته منذ ثلاث سنوات، مما انعكس إيجاب على أسعار العديد من المنتجات.
وأشار إلى أن معدل التضخم الأساسي انخفض إلى 9.4% في مارس، مؤكدًا أن هذا يدل على نجاح السياسات النقدية المتشددة التي تبناها البنك المركزي المصري في السيطرة على الضغوط التضخمية الناتجة عن الصدمات الاقتصادية وسلاسل الإمداد العالمية خلال العامين الماضيين.
عاجل. وسائل إعلام إيرانية: انفجار عنيف هز ميناء رجائي بمدينة بندر عباس والأسباب قيد التحقيق