"متبقيات المبيدات" يشارك في الإجتماع الفني الثالث لسلامة الغذاء في إفريقيا بمراكش
تاريخ النشر: 15th, October 2024 GMT
شارك المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، في المؤتمر الدولي الخاص بالإجتماع الفنى الثالث لسلامة الغذاء بإفريقيا والذى تم عقده بمدينة مراكش بدولة المغرب، تحت رعاية الوكالة الدولية للطاقة الذرية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، وبمشاركة المكتب الوطنى للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية بالمملكة المغربية وشبكة سلامة الغذاء الإفريقية.
نقل الخبرات والتبادل العلمي
وشارك عن المعمل فى أعمال المؤتمر كل من الدكتورة هند عبد اللاه مدير المعمل، والدكتور محمود السيسي مدير مركز التدريب بالمعمل، وذلك في إطار نقل الخبرات والتبادل العلمي بين الدول الأفريقية.
وترأست عبداللاه إحدى جلسات المؤتمر والتى تناولت تحليل المخاطر فى سلامة الغذاء، كما ألقت محاضرة حول أهمية المعامل المعتمدة ودور المعمل فى منظومة سلامة الغذاء فى مصر وكذلك مساهمته فى نقل الخبرات إلى المتخصصين من دول القارة الإفريقية وذلك فى ضوء التعاون مع الوكالة الدولية للطاقة الذرية وغيرها من الجهات المسئولة عن سلامة الغذاء داخل أفريقيا، كما طرحت إمكانية إنشاء معمل مثل كيوكاب بدول أفريقيا بناء على الإمكانيات المتوفرة حاليا بدول القارة.
كما شارك الدكتور محمود السيسى فى رئاسة إحدى الجلسات والتى تناولت موضوع الغش وأصالة الغذاء والتتبع.
وأكدت مدير المعمل أن الهدف الرئيسى من هذا الحدث، يتمثل فى دعم الجهود الإقليمية بقصد تحسين نظام سلامة الأغذية فى القارة ورفع مستوى المواصفات والمعايير الغذائية من أجل حماية المستهلك والتجارة، وكذلك تعزيز ارساء مبادىء التواصل بين الجهات المعنية وتشجيع الشراكات بين القطاعين العام والخاص. بالإضافة الى جمع العلماء والباحثين العاملين في مجال سلامة الغذاء والعلوم النووية وتطبيقاتها، فضلاً عن الشركاء الإقليميين الحاليين والمحتملين، وأصحاب المصلحة الآخرين، لمناقشة وتقييم الآليات التي يقودها الابتكار في العلوم والتكنولوجيا النووية لدعم الجهود الإقليمية بشكل أفضل في تعزيز نظام سلامة الغذاء في أفريقيا.
واشارت عبداللاه إلى ان المؤتمر تناول عدة موضوعات منها معايير القياس والمعايرة في أفريقيا، والاعتماد واختبارات الكفاءة والمقارنات بين المعامل، التطورات في فحص والتأكد من التحليلات المطبقة فى سلامة الأغذية لكلا من السموم الفطرية، متبقيات الأدوية البيطرية والمبيدات الحشرية، والمعادن الثقيلة، والسموم الحيوية البحرية، السموم النباتية، والملوثات العضوية الثابتة، والبلاستيك الدقيق والنويدات المشعة، المخاطر الميكروبية المنقولة بالغذاء، بما في ذلك الأمراض الحيوانية المنشأ، ونهج الصحة الواحدة وظاهرة مقاومة الميكروبات للمضادات الحيوية، الغش الغذائي وأصالة الغذاء، بناء القدرات العلمية والإعتراف بالقدرات فيما يتعلق بمعايير القياس مثل اختبارات الكفاءة والإعتماد وتنمية المهارات المستدامة.
واضافت أن ضمن الموضوعات أيضا التي تناولها المؤتمر تحليل المخاطر(التقييم والإدارة والاتصال)، متطلبات الصحة والصحة النباتية ضمن منطقة التجارة الحرة القارية الأفريقية، برامج التقصي للملوثات المختلفة فى الأغذية ومراقبتها؛ الحدود القصوى للمتبقيات أو الحدود القصوى للملوثات، سلامة الغذاء وبدائل الاستيراد.
والجدير بالذكر أن هذا الحدث تم تنظيمه بمشاركة المكتب الوطنى للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية بالمملكة المغربية، كما شارك فى رعاية الحدث وزارة الزراعة الأمريكية، والاتحاد الإفريقي، كما حضر المؤتمر ممثلين من كلا من: وزارة الزراعة الأمريكية، هيئة الغذاء والدواء الأمريكية، وبرنامج الغذاء العالمي، الجمهورية الاسلامية الموريتانية، تونس، السودان، السنغال، اوغندا، كينيا، جنوب افريقيا، بتسوانا، زامبيا، ساحل العاج، موزنبيق، سيشل، موريشيوس، نيجيريا، غانا، زيمبابوى، ملاوى، ناميبيا، بوركينا فاسو، ايسواتينى، الكونغو، ومنظمة كابي.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: نقل الخبرات للمنتجات الغذائية الزراعة للأمم المتحدة منظمة الأغذية منظومة سلامة الغذاء سلامة الغذاء
إقرأ أيضاً:
أسرار التسوق الآمن.. نصائح من خبراء سلامة الغذاء
قد يكون التسوق متعة للكثير منا، فالقيام به يبث فينا طاقة إيجابية كبيرة؛ فهو رحلة قصيرة جميلة نشعر معها بالسعادة وكسر الروتين. وعادةً يُعتبر الذهاب للشراء من البقالة أحد أكثر الأعمال المنزلية متعة، ولكنه قد يكون محفوفاً بالمخاطر أيضاً، كيف ذلك؟.. يقال: إن هناك ملايين الحالات من الأمراض المنقولة بالغذاء سنوياً، التي قد يدخل الكثيرون إثرها المستشفى. ولكن هناك أخبار جيدة أيضاً، حيث يمكنكِ المساعدة في حماية نفسكِ وعائلتكِ من خلال تجنب الأخطاء الشائعة أثناء عملية الشراء من البقالة، والالتزام بقواعد السلامة الأساسية.
أسرار التسوق الآمن.. نصائح من خبراء سلامة الغذاءهنا، نرصد بعض الأخطاء الرئيسية، التي يجب تجنبها، وفقًا لخبراء سلامة الغذاء:
اختيار المتجر الخطأ:
يذهب المتسوقون إلى مكان فاخر، معتقدين أن مظهر وأسلوب السوق مؤشر إلى وجود غذاء صحي سليم، ولكن هذه ليست الحال دائماً، حيث إن المظهر الجمالي للعرض في المتجر، أو هوية العلامة التجارية التي يتم تسويقها، ليسا مؤشراً موثوقاً به لسلامة مخزونه أو سلسلة التوريد الخاصة به. على سبيل المثال: قد يوجد موظفون يرتدون أقنعة وقفازات عند التعامل مع الطعام، ولكن عليكِ أن تنظري لتري ما إذا كان هناك واقٍ للعطس فوق الأطعمة كالزيتون والأجبان مثلاً، فإذا لاحظتِ ظروفاً أقل من النظافة، فتسوقي من مكان آخر.
شراء الطعام مع تغليف تالف:
تحققي مما تشترينه، إذا كان هناك خدش أو صدأ أو تورم أو عيوب أخرى في الطعام المعلب، أو أي خرق في العبوة، فهذا أمر غير مقبول.
أسرار التسوق الآمن.. نصائح من خبراء سلامة الغذاءتجاهل درجة حرارة الأطعمة المحضرة:
غالبًا، تحتوي المتاجر الكبرى على أطعمة محضرة. ويمكن العثور عليها في قسم الأطعمة الجاهزة للتقديم، لذا إذا كنتِ تفكرين في شراء أي منها، فعليكِ توخي الحذر والانتباه جيداً لدرجة الحرارة، حيث لا ينبغي أن يكون هناك جبل من الطعام، وألا يكدس بعيداً جداً عن حافة الحاوية، وإنما يجب أن يكون الطعام في مستوى المقلاة، كما يجب أن يكون الطعام المحضر ساخناً أو بارداً بشكل ملموس. ابحثي عن مقياس حرارة على وجه العلبة، يشير إلى درجة الحرارة المناسبة لحفظ الأطعمة من التلف.
عدم توخي الحذر عند التعامل مع المأكولات البحرية أو المحار:
يختار معظمنا المأكولات البحرية للطهي، فإذا كنتِ ترغبين في شراء السمك، ولن تستخدميه بعد فترة وجيزة من الشراء، فقومي بتجميده، وينطبق نفس الشيء على اللحوم. وهنا، يجب أن تقدري بائعي الأسماك، أو الموظفين الذين يقدمون الثلج للحفاظ على المأكولات البحرية والمحار البارد، والذهاب إلى أماكنهم، فذلك الأمر يدل على أنهم يقومون بالعناية جيداً بالأسماك، وبحفظها من الفساد.
أسرار التسوق الآمن.. نصائح من خبراء سلامة الغذاءشراء البيض الخطأ:
قد يكون خطر الإصابة بـ«السالمونيلا» من البيض ضئيلًا، لكن الأمر يستحق تجنبه، وأفضل طريقة للقيام بذلك هي شراء البيض المبستر، أو البيض المقشر السائل؛ إذا كنتِ لن تطبخي البيض جيداً، كما أن البيض المبستر، والسائل، الخيار الأكثر أماناً للأشخاص المعرضين لخطر كبير، ومن الأكبر سناً، أو الصغير، أو المرأة الحامل، أو المصاب بضعف المناعة. وبغض النظر عن نوع البيض الذي تشترينه، افحصيه جيداً، ولا تشتري بيضة تحتوي على شقوق، حيث يمكن لهذه الشقوق أن تسمح للبكتيريا بدخول البيضة.
اختيار عبوة كبيرة جداً من مزيج السلطة:
لا يعني الحجم الأكبر، دائماً، أنه الأفضل، فلا تنخدعي بالكيس الكبير، حيث يمكنكِ شراء السلطة، ولكن في عبوات، أو أكياس صغيرة، حيث يفضل شراء ثلاثة أكياس بدلاً من كيس واحد كبير، إذ من المرجح أن يفسد الكيس الكبير أو يتلوث، بمجرد وصولكِ إلى المنزل.
أوكرانيا ولاتفيا تبحثان تعزيز التعاون في إنتاج المسيرات