إزاى تعملى محشي ورق العنب من غير لف.. سر الوصفة
تاريخ النشر: 14th, October 2024 GMT
يعد ورق العنب من الأكلات التى تمتلبك مذاقا شهيا وفى نفس الوقت لاتحتاج لوقت أو مجهود كبير.
نعرض لكم طريقة عمل فتة ورق العنب بنفس مذاق المحشي من خلال خطوات الشيف توتا مراد .
مقادير ورق العنب:
3 كوب أرز مصري
ورق عنب مفروم خشن
بصلة مفرومة
عصير ليمون
6 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ماء مغلي
3 كوب شبت وكزبرة وبقدونس
زيت
ماء مغلي
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل فتة ورق عنب
سخني الزيت على النار ثم شوحي الأرز مع الملح والفلفل الأسود .
ضيفي البصل وقلبي حتى يتغير لونه ثم ضعي ورق العنب والخضرة وقلبي جيدا.
ضعي زيت على الخليط ثم ضيفي الصلصة وضعي الماء المغلي حتى يرتفع عن الأرز قليلا
غطى فتة ورق العنب واتركيها على نار عالية حتى تتشرب السوائل الموجودة ثم اجعلى النار هادئة حتى النضج.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ورق العنب طريقة عمل فتة ورق عنب ورق العنب
إقرأ أيضاً:
سر المطاعم.. طريقة عمل البابا غنوج
البابا غنوج هو طبق مشهور ومحبوب في العديد من المطابخ الشرقية.. إليك الطريقة التقليدية لتحضيره:
المكونات:
2 حبة باذنجان كبير.
2 فص ثوم مفروم.
2-3 ملاعق كبيرة طحينة.
عصير ليمونة واحدة.
2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملح (حسب الرغبة).
رشة كمون (اختياري).
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
رمان للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
1. شوي الباذنجان:
نشوي الباذنجان على النار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح طرياً وينتفخ القشر. يمكنك أيضًا شويه على الفحم لإضافة نكهة مدخنة.
بعد الشوي، اترك الباذنجان ليبرد قليلاً، ثم قشّره وأزل القشر المحترق.
2. تحضير الخليط:
نضع لبّ الباذنجان المشوي في وعاء ونهرسه بالشوكة أو باستخدام محضرة الطعام للحصول على قوام ناعم أو خشن حسب الرغبة.
أضف الثوم المفروم، الطحينة، عصير الليمون، زيت الزيتون، والملح.
أضف الكمون إذا كنت تفضله.
3. التقديم:
ضع البابا غنوج في طبق التقديم وسوِّ سطحه.
زين بزيت الزيتون، البقدونس المفروم، أو حبات الرمان لإضافة لون ونكهة.
نصائح:
للحصول على طعم مدخن أقوى، يمكن إضافة قليل من السائل المدخن (Liquid Smoke) إذا لم يتوفر الفحم.
يقدم مع خبز عربي أو خضروات مثل الخيار والجزر.
بالهناء والشفاء!
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26