احذر من غسل اللحوم والدجاج قبل الطهي.. أسباب ستجعلك تفكر مرتين
تاريخ النشر: 14th, October 2024 GMT
عندما نتحدث عن تحضير الطعام، يعتقد الكثيرون أن غسل اللحوم والدجاج قبل الطهي يعد خطوة أساسية لضمان النظافة والسلامة.
احذر من غسل اللحوم والدجاج قبل الطهيهل تعلم أن هذه العادة قد تكون ضارة أكثر مما تعتقد؟ دعونا نستكشف الأسباب وراء تجنب غسل اللحوم والدجاج وكيف يمكن أن يؤثر ذلك على صحتك.
حذر الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية فى تصريحات خاصة لصدى البلد، عن لأسباب وراء تجنب غسل اللحوم والدجاج وكيف يمكن أن يؤثر ذلك على صحتك.
أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الخبراء يحذرون من غسل اللحوم والدجاج هو أن الماء المستخدم في الغسيل يمكن أن يسبب تناثر البكتيريا. عندما تغسل الدجاج أو اللحم، يمكن أن تتطاير قطرات الماء المحملة بالبكتيريا مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية إلى الأسطح المحيطة، مثل المطبخ، الأواني، وحتى الأطعمة الأخرى. هذه البكتيريا تسبب التسمم الغذائي، ويمكن أن تكون عواقبها خطيرة، خاصة للأطفال وكبار السن.
الطهي كطريقة للتعقيمعندما يتم طهي اللحوم والدجاج بشكل صحيح، تقتل درجات الحرارة العالية جميع البكتيريا الضارة. لذلك، إذا كنت تستخدم أسلوب الطهي المناسب، لن تحتاج إلى غسل اللحوم قبل طهيها. تأكد من طهي الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تصل إلى 75 درجة مئوية، واللحوم إلى درجات حرارة تتناسب مع نوعها. هذا هو ما يحميك حقاً من المخاطر الصحية.
تأثير غسل اللحوم على الطعم والملمسغسل اللحوم والدجاج يمكن أن يؤثر أيضاً على نسيج وطعم الطعام. عند غسل اللحم، يمكن أن يفقد بعضاً من العصارة الطبيعية والدهون التي تضيف النكهة. لذا، بدلاً من تحسين جودة الطعام، قد تؤدي هذه العادة إلى نتائج عكسية.
بدلاً من غسل اللحوم والدجاج، هناك طرق أخرى لتعزيز النظافة في المطبخ. تأكد من:
1. غسل اليدين جيداً: قبل وبعد التعامل مع اللحوم والدجاج، اغسل يديك بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل.
2. استخدام ألواح تقطيع منفصلة: استخدم ألواح تقطيع خاصة للحوم والدجاج، وتجنب استخدامها مع الفواكه والخضروات لتقليل خطر التلوث.
3. تنظيف الأسطح: تأكد من تنظيف وتعقيم الأسطح التي تم استخدامها لتحضير اللحوم بعد الانتهاء من الطهي.
4.تخزين الطعام بشكل صحيح: حافظ على اللحوم والدجاج في الثلاجة وتأكد من أنها مغلقة بإحكام لتجنب تلوث الأطعمة الأخرى.
غسل اللحوم والدجاج قبل الطهي ليس فقط غير ضروري، بل قد يكون ضاراً لصحتك. بدلاً من ذلك، اعتمد على طرق الطهي الصحيحة وتعزيز النظافة في المطبخ. مع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بطعام آمن ولذيذ دون المخاطر المرتبطة بهذه العادة الشائعة. تذكر، في عالم الطهي، المعرفة هي القوة!
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الدجاج الطهى الطعام غسل اللحوم یمکن أن
إقرأ أيضاً:
البعض يذهب للمحكمة مرتين.. كيف تتصرف حال صدور حكم غيابي ضدك؟
قد يتعرض البعض منا لصدور أحكام غيابية فى حقه، ويتساءل البعض عن كيفية المعارضة فى الحكم الجنائى الغيابى، واليوم السابع يوضح فى النقاط التالية كيف ينظم القانون هذه القضية.
وينص القانون على أن المعارضة تُقبل في الأحكام الغيابية الصادرة في الجنح المعاقب عليها بعقوبة مقيدة للحرية، وذلك من المتهم أو من المسئول عن الحقوق المدنية في خلال العشرة الأيام التالية لإعلانه بالحكم الغيابي، خلاف ميعاد المسافة القانونية، ويجوز أن يكون هذا الإعلان بملخص على نموذج يصدر به قرار من وزير العدل، وفي جمي الأحوال لا يعتد بالإعلان لجهة الإدارة.
ومع ذلك إذا كان إعلان الحكم لم يحصل لشخص المتهم، فإن ميعاد المعارضة بالنسبة إليه فيما يختص بالعقوبة المحكوم بها يبدأ من يوم علمه بحصول الإعلان، وإلا كانت المعارضة جائزة حتى تسقط الدعوى بمضي المدة.
ويجوز أن يكون إعلان الأحكام الغيابية والأحكام المعتبرة حضورية طبقاً للمواد 238 إلى 241 بواسطة أحد رجال السلطة العامة وذلك في الحالات المنصوص عليها في الفقرة الثانية من المادة 234، كما لا تقبل المعارضة من المدعي بالحقوق المدنية.
وتحصل المعارضة بتقرير في قلم كتّاب المحكمة التي أصدرت الحكم يثبت فيه تاريخ الجلسة التي حددت لنظرها ويعتبر ذلك إعلاناً لها ولو كان التقرير من وكيل، ويجب على النيابة العامة تكليف باقي الخصوم في الدعوى بالحضور وإعلان الشهود للجلسة المذكورة.
ويترتب على المعارضة إعادة نظر الدعوى بالنسبة إلى المعارض أمام المحكمة التي أصدرت الحكم الغيابي، ولا يجوز بأية حال أن يضار المعارض بناءً على المعارضة المرفوعة منه.
ومع ذلك إذا لم يحضر المعارض في أي من الجلسات المحددة لنظر الدعوى تعتبر المعارضة كأن لم تكن، ويجوز للمحكمة في هذه الحالة أن تحكم عليه بغرامة إجرائية لا تجاوز مائة جنيه في مواد الجنح ولا تجاوز عشرة جنيهات في مواد المخالفات، ولها أن تأمر بالنفاذ المؤقت ولو مع حصول الاستئناف بالنسبة للتعويضات المحكوم بها، وذلك حسب ما هو مقرر بالمادة (467) من هذا القانون.
ولا يقبل من المعارض بأي حال المعارضة في الحكم الصادر في غيبته، وللمحكمة في هذه الحالة أن تحكم عليه بغرامة إجرائية لا تقل عن خمسين جنيهاً ولا تجاوز مائتي جنيه في مواد الجنح ولا تقل عن عشرة جنيهات ولا تجاوز عشرين جنيهاً في مواد المخالفات.
مشاركة
الرئيس التنفيذي لمستشفى الملك فيصل التخصصي يكشف عن دواء جديد لعلاج السرطان .. فيديو