خبير أمن غذائي يحذر من تأثير ظاهرة النينيو على إنتاج المحاصيل عالميا
تاريخ النشر: 13th, August 2023 GMT
قال الدكتور فاضل الزعبي خبير الأمن الغذائي بمركز جنيف للدراسات وسفير منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة سابقا، إنّ الأمن الغذائي العالمي يعاني من النزاعات والركود الاقتصادي، فإن هناك تقريراً تناول تأثير المناخ وظاهرة النينيو والظواهر المصاحبة الأخرى وارتفاع درجات الحرارة، وجاء فيه أن لهذه الظواهر تبعات هائلة جدا.
وأضاف "الزعبي"، في مداخلة مع الإعلامية رشا عماد، مقدمة "النشرة الاقتصادية"، على قناة "القاهرة الإخبارية"، أن هذه التبعات منها الجفاف وقلة المياه الواردة إلى المزروعات، وخاصة الأرز الذي يحتاج إلى كميات كبيرة من المياه.
وتابع، أن الفيضانات من هذه التبعات حيث تسبب انجرافا للتربة لأن الأمطار تهطل بشكل غزير في غير موعدها وتدمر المحاصيل، أما الخطر الأكبر فهو الأمراض، وكل ذلك يؤدي إلى انخفاض في الإنتاج العالمي.
وأشار إلى أن هذا الانخفاض بدأ بالحبوب مثل الأرز، كما تناقص الإنتاج العالمي من زيت الزيتون هذا العام بنسبة 25%، وبالتالي، فقد بدأ يطال العديد من المزروعات والمنتجات التي يستخدمها الإنسان وذلك سيؤدي إلى ارتفاع كبير في الأسعار، وهنا تكمن الخطورة، لأن هذا الارتفاع سيكون عبئا على الدول التي تعاني من انعدام في الأمن الغذائي وانتشار لنقص التغذية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الامن الغذائي الإنتاج العالمي المحاصيل
إقرأ أيضاً:
خبير يحذر من 3 أطعمة لا يجب حفظها في الثلاجة
حذر أحد الخبراء من أن حفظ بعض الأطعمة في الثلاجة قد يؤدي إلى التسمم الغذائي الذي قد يؤدي إلى الوفاة، فوفقًا لجانفي سانغفي، أخصائية التغذية السريرية والمؤثرة في الهند، هناك ثلاثة مكونات لا ينبغي تبريدها أبدًا.
وقالت سانجفي لمتابعيها إن حفظ البصل في الثلاجة قد يؤدي إلى نمو العفن، وأوضحت أن الرطوبة الزائدة في البصل توفر البيئة المثالية لنمو الجراثيم الفطرية التي يمكن أن تسبب القيء وتشنجات المعدة والإسهال إذا تم تناولها.
ويرجع ذلك إلى أن العفن وهو نوع من الفطريات على الطعام يمكن أن ينتج الميكوتوكسينات، وهي مواد كيميائية سامة يمكن أن تجعلك مريضا.
وهذا هو السبب على وجه التحديد وراء ضرورة تخزين البصل في مكان بارد ومظلم وجاف، مثل الخزانة، على حد قول السيدة سانغفي.
ويشكل وضع الثوم في الثلاجة أيضا مخاطر مماثلة حيث قالت السيدة سانجفي: "يمكن أن ينبت الثوم ويصبح مطاطيًا عند تبريده، مما يفقد نكهته وقوته وقد يكون طعمه مريرًا وأقل جاذبية، وفي نفس الوقت ينمو عليه العفن والفطريات الضارة بالصحة.
وأضافت سانجفي أن البطاطس هي نوع آخر من الأطعمة التي قد تصبح ضارة عند تخزينها في الثلاجة.
وحذرت من أن "التبريد يتسبب في تحويل النشويات إلى سكريات، مما يؤدي إلى طعم أحلى وملمس رملي".
وأضافت أن "طهي هذه البطاطس المعدلة في درجات حرارة عالية يمكن أن ينتج مادة الأكريلاميد، وهي مركب ضار محتمل".
جدير بالذكر أنه حذر العلماء في وقت سابق من أن حفظ البطاطس النيئة في الثلاجة قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان حيث يعتقد الخبراء أن هذه المادة قد تتحول إلى مادة الأكريلاميد المسببة للسرطان عندما يتم قلي البطاطس أو تحميصها أو خبزها.
تدريب على القيادة يتحول إلى كارثة مأساوية تفجع أسرة بأكملها في صنعاء