اللحوم المعالجة والصودا تزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب
تاريخ النشر: 13th, October 2024 GMT
كشفت دراسة أجراها باحثون في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة في الولايات المتحدة الأميركية عن أن تناول المشروبات المحلاة بالسكر أو المُحلاة صناعيا واللحوم المصنعة قد يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تتبع الباحثون تناول الأطعمة فائقة المعالجة لأكثر من 200 ألف شخص لمدة ثلاثة عقود تقريبا لمعرفة ما إذا كانوا قد أصيبوا بأمراض القلب أو السكتة الدماغية.
وبعد وضع عوامل الخطر الأخرى مثل التدخين والتاريخ الصحي للعائلة والنوم وممارسة الرياضة في عين الاعتبار، وجد الباحثون أن أولئك الذين تناولوا أكبر قدر من الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 11%، وأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 16% خلال فترة الدراسة، مقارنة بأولئك الذين تناولوا كمية أقل من الأطعمة فائقة المعالجة.
وجمع الباحثون نتائجهم مع نتائج 19 دراسة أخرى، لإجراء تحليل منفصل لحوالي 1.25 مليون بالغ. ووجدوا أن أولئك الذين تناولوا أكبر قدر من الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 17%، وأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 23% وأكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 9% مقارنة بأقل المستهلكين لها.
كما قام الباحثون بتحليل ما إذا كانت أنواع معينة من الأطعمة فائقة المعالجة مرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية أكثر من غيرها.
ومن الأطعمة التي تمت دراستها على:
– الخبز والحبوب (مع المجموعات الفرعية من حبوب الإفطار والخبز الداكن/الكامل والخبز المصنوع من الحبوب المكررة).
– الصلصات والدهون والتوابل.
– الوجبات الخفيفة والحلويات المعبأة.
– الوجبات الخفيفة المالحة المعبأة.
– المشروبات المحلاة بالسكر.
– اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك المصنعة.
– الأطباق الجاهزة للأكل.
– الحلويات المصنوعة من الزبادي/منتجات الألبان.
– المشروبات المحلاة صناعيا.
ارتبطت اثنتان من الأطعمة فائقة المعالجة التي تمت دراستها بوضوح بمخاطر صحية أكبر: المشروبات المحلاة بالسكر (مثل الصودا وعصائر الفاكهة) واللحوم المصنعة والدواجن والأسماك المعالجة (مثل منتجات الأسماك المقلية ونقانق الدجاج وسندويشات السلامي).
قرر الباحثون أن السكريات ليست كلها سيئة، حيث ارتبطت الوجبات الخفيفة المالحة والحبوب والحلويات المصنوعة من الزبادي/منتجات الألبان بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، كما ارتبط الخبز المصنع والحبوب بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
قال الدكتور كيني ميندوزا أحد مؤلفي الدراسة من قسم التغذية، في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة في حوار مع الكاتبة أليس كالاهان نُشر في صحيفة النيويورك تايمز الأميركية:" إن الاختلافات بين الأطعمة الجيدة والأطعمة السيئة قد ترجع إلى كيفية معالجتها وما تقدمه من قيمة غذائية. على سبيل المثال، تميل اللحوم المصنعة إلى أن تكون عالية الصوديوم والدهون المشبعة، وغالبا ما تكون المشروبات الغازية والمشروبات السكرية الأخرى عالية السكر. في حين أن الحبوب الكاملة والخبز، حتى تلك التي تخضع لمعالجات فائقة، يمكن أن توفر عناصر غذائية قيمة مثل الألياف والمعادن وفيتامينات ب ".
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: حراك الجامعات حريات من الأطعمة فائقة المعالجة المشروبات المحلاة خطر الإصابة
إقرأ أيضاً:
مزاد التعريفات الجمركية.. ترامب يهدد الاتحاد الأوروبي بفرض رسوم بنسبة 200% على المشروبات الكحولية
في تصعيد كبير، هدد الرئيس الأمريكي دونالد ترامب بفرض رسوم جمركية بنسبة 200% على النبيذ والشمبانيا والمشروبات الكحولية الأخرى المستوردة من الاتحاد الأوروبي، ما لم تلغ منطقة اليورو التعريفات الجمركية التي فرضتها مؤخرًا على واردات الويسكي الأمريكية.
وأشار الزعيم الجمهوري إلى أن التهديد سيظل قائمًا إلى أن يتراجع الاتحاد الأوروبي، وكتب في منشور على منصة "تروث سوشيال": "إذا لم تلغِ أوروبا التعرفة الجمركية المفروضة بنسبة 50%، ستفرض الولايات المتحدة قريبًا تعريفة جمركية بنسبة 200% على جميع أنواع النبيذ والشمبانيا والمنتجات الكحولية القادمة من فرنسا وغيرها من الدول الممثلة للاتحاد الأوروبي".
وأضاف: "سيكون هذا أمرًا رائعًا بالنسبة لشركات النبيذ والشمبانيا في الولايات المتحدة".
وسرعان ما تأثرت سلبًا أسهم شركات الكحول الأوروبية عقب تهديدات رئيس البيت الأبيض، حيث انخفض سهم بيرنود ريكارد بنسبة 3.2%، وسهم ريمي كوينترو بنسبة 3.8%، بينما انخفض سهم LVMH - التي تمتلكه شركة مويت آند شاندون وفيوف كليكوت - بنسبة 1.9%.
Relatedكيف ستؤثر حرب ترامب التجارية على الاقتصاد البولندي؟ترامب والتهديد بفرض رسوم على المنتجات الأوروبية.. أين إيطاليا من كل هذا؟تصعيد جديد... ترامب يهدد كندا ويزيد الرسوم على الصلب والألومنيوموكان التصعيد المتبادل بين الاتحاد الأوروبي وإدارة الرئيس الأمريكي الجديدة قد بلغ أوجه خلال الـ36 ساعة الماضية، فبمجرد دخول تعريفات ترامب التجارية بنسبة 25% على الألومنيوم والصلب حيز التنفيذ، منتصف ليل الأربعاء، رد الاتحاد الأوروبي على الفور بفرض رسوم جمركية على سلع أمريكية بقيمة 26 مليار يورو، منها القوارب والدراجات النارية، والمشروبات الروحية.
من جهته، عبّر الرئيس التنفيذي لمجلس المشروبات الروحية المقطرة الأمريكي (DISCUS)، كريس سونجر، في بيان صدر يوم الأربعاء، عن خيبته من الرسوم الجمركية الأوروبية على القطاع، قائلًا إنها "ستقوض بشدة الجهود الناجحة لإعادة بناء صادرات المشروبات الروحية الأمريكية في دول الاتحاد الأوروبي".
وتعدّ أوروبا من أكبر أسواق الويسكي الأمريكي، حيث ارتفعت الصادرات الأمريكية إليها خلال السنوات الثلاث الماضية بنسبة 60% لتصل إلى 699 مليون دولار، وفقًا لما ذكرته شركة DISCUS.
Go to accessibility shortcutsشارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية إسرائيل ترسل 10 آلاف طرد من المساعدات الغذائية للدروز في سوريا ترامب يثير الجدل بعد استخدامه مصطلح "فلسطيني" كإهانة لشومر الرئيس الألماني يزور أقدم مسجد بالبلاد ويشارك في إفطار رمضاني صادراتكحولالاتحاد الأوروبيدونالد ترامبالرسوم الجمركيةنبيذ