طريقة عمل بسكويت الزبدة المغطي بالشوكولاتة
تاريخ النشر: 12th, October 2024 GMT
طريقة عمل بسكويت الزبدة الغني والمغطي بكريمة الشوكولاتة
المقادير اللازمة
أولاً للبسكويت
500 جرام من الزبدة الخاصة بالحلويات
كيلو جرام من الطحين الأبيض الفاخر الخاص بالبسكويت
5 جرام من الملح
400 جرام من السكر البودرة
4 حبة من البيض الطازج
10 جرام من الفانيليا
ثانياً لتغطية الشوكولاتة
400 جرام من الشوكولاتة بالحليب
300 ملل من الكريمة
طريقة العمل
نقوم أولاً بعمل البسكويت
فى وعاء عميق بلاستيك نقوم بخفق السكر مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً كالكريمة
يضاف له البيض الواحدة تلو الأخرى ويخفق
نضيف الفانيليا للمزيج وتخفق جيداً
نضيف الملح للطحين ويقلب
ثم يضاف الطحين لخليط الزبدة ويقلب حتى نحصل على عجين متماسك لا يلتصق باليد
نقوم بفرد العجين على سطح مرشوش بالطحين
ثم تقطع بواسطة سكين
ثم تفرد وتلف بشكل إسطواني
ترص الحبات فى صينية بها ورق خبز أو ورق زبدة
تخبز حبات البسكويت فى فرن مسخن مسبقاً 200 درجة لمدة 12 دقيقة
تخرج حبات البسكويت وتترك لتبرد قليلاً لحين تحضير تغطية الشوكولاتة
فى وعاء نقوم بوضع الكريمة
ترفع الكريمة على النار وتترك حتى تسخن
ترفع الكريمة من على النار
ثم تضاف على الشوكولاتة بعد أن تكسر
تترك الشوكولاتة دقائق حتى تذوب
ثم نقوم بتقليبها جيداً حتى نحصل على صوص شوكولاتة ناعم ولامع
نحضر حبات البسكويت
نقوم بتغميس وجهها فى خليط الشوكولاتة
يوضع على الوجه القليل من الشوكولاتة البيضاء إختياري للتزيين
ثم تترك حبات البسكويت لتجف
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: جرام من
إقرأ أيضاً:
بالشيكولاتة والجبنة.. طريقة عمل المولتو في المنزل
تعتبر طريقة عمل المولتو بالشيكولاتة والجبنة، هي من وصفات المطبخ الفرنسي، والتي يمكن تحضيرها د في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل المولتو بالشيكولاتة والجبنة، وهي من المعجنات الفرنسية اللذيذ والمثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، ويمكن تحضيرها في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل المولتو بالشيكولاتة والجبنةمقادير طريقة عمل المولتو بالشيكولاتة والجبنة:
للعجين:
3 أكواب دقيق.
1/2 كوب سكر.
1/4 كوب زبدة (ذائبة).
1/2 كوب حليب دافئ.
1/2 كوب ماء دافئ.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 بيضة.
للحشوة:
شيكولاتة قابلة للدهن (مثل النوتيلا أو أي نوع تفضلينه).
جبنة كريمية (مثل فيلادلفيا أو أي نوع مشابه).
للتغطية:
1 بيضة (للدهن).
1 ملعقة كبيرة حليب.
سكر بودرة (للتزيين).
طريقة عمل المولتو بالشيكولاتة والجبنة :
ـ لتحضير العجين: في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر، واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل.
ـ في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والملح.
ـ أضيفي خليط الخميرة، الحليب الدافئ، الزبدة الذائبة، الفانيليا، والبيضة إلى الدقيق.
ـ اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجين ناعم ومتماسك. إذا كان العجين لزجًا، أضيفي قليل من الدقيق.
ـ غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
ـ تشكيل المولتو: بعد أن يتضاعف حجم العجين، قسميه إلى كرات صغيرة متساوية.
ـ افردي كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق، وضعي كمية مناسبة من الشوكولاتة القابلة للدهن أو الجبنة الكريمية في المنتصف.
ـ أغلقي العجين حول الحشوة وشكليها على شكل كرة أو رول حسب الرغبة.
ـ ضعي المولتو المحشو على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
ـ التخمير الثاني: غطي المولتو واتركيه لمدة 20-30 دقيقة ليختمر مرة أخرى.
ـ سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ـ في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الحليب وادهني سطح المولتو بالخليط.
ـ اخبزي المولتو في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ بمجرد أن يبرد المولتو قليلاً، رشي سكر بودرة على الوجه للتزيين.
ـ قدميه دافئًا مع كوب من الشاي أو القهوة.
رئيس المحطات المائية لتوليد الكهرباء: 19 محول جديد لرفع قدرة وكفاءة ؤ