أضرار الإفراط في تناول الفراخ.. لا تأكل هذا الجزء لتجنب أمراض القلب
تاريخ النشر: 12th, October 2024 GMT
يميل كثيرون إلى تناول الدجاج بكثرة باعتباره مصدرًا غنيًا بالبروتين والفيتامينات والمعادن المهمة، التي تساهم في بناء وإصلاح الأنسجة ونمو العضلات، كما أنه يحتوي على دهون مشبعة أقل مقارنة باللحوم الحمراء، ورغم ذلك، فإن الإفراط في تناوله قد يعود بالضرر على الجسم، وهناك جزء من الدجاج لا يُنصح بتناوله بكثرة، فما هو هذا الجزء؟ وما الأضرار التي تنتج عن الإفراط في تناوله؟
صدر الفراخ غني بالبروتين وقليل الدهونأوضح الدكتور محمد الحوفي، استشاري التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن»، أن لحم الفراخ الأبيض، ولا سيما الصدر، غني بالبروتين وقليل الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للعديد من الأشخاص، على أن يتم التنوع لبن أجزاء الفراخ المختلفة عدا جزء واحد.
ورغم فوائد الفراخ، فإن الإفراط في تناولها يعود على الجسم ببعض الأضرار، منها:
1- زيادة الكوليسترول:
تحتوي الفراخ، لا سيما جلدها، على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، ما قد يزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
2- زيادة الوزن:
إذا كنت تتناول كميات كبيرة من الفراخ المشوية أو المقلية مع الصلصات والزيوت، فمن المحتمل أن تزيد من تناولك للسعرات الحرارية والدهون، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
3- مشاكل هضمية:
الإفراط في تناول أي نوع من البروتين قد يزيد من العبء على الكلى والكبد، وقد يؤدي إلى مشاكل هضمية مثل الإمساك أو الانتفاخ.
4- نقص في العناصر الغذائية الأخرى:
التركيز على نوع واحد من الطعام، مثل الفراخ، قد يؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية الأخرى المهمة التي تحصل عليها من الأطعمة الأخرى، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.
وحذر «الحوفي» من تناول جلد الدجاج؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما تساهم في شيخوخة الجلد والأوعية الدموية بشكل مبكر، مشيرًا إلى أن العديد من الأشخاص يلجأون إلى تناول الفراخ بدلًا من اللحوم الحمراء اعتقادًا منهم أنها خيار أكثر صحة، ولكنهم في الوقت نفسه يتناولون جلد الفراخ، مما يلغي الفائدة الصحية المتوقعة من هذا التغيير.
ونصح استشاري التغذية العلاجية بطهي الفراخ بطرق صحية مثل السلق أو الطهي على البخار، مع تجنب قلي الفراخ أو تحميرها حتى يتكون على سطحها قشرة مقرمشة؛ إذ إن هذه القشرة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمواد المسرطنة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: تناول الفراخ جلد الفراخ البروتين والمعادن الدهون المشبعة الإفراط فی تناول
إقرأ أيضاً:
الإفراط في تناول القهوة والمشروبات الكربونية يزيد مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية
كشفت دراسات علمية حديثة أن الإفراط في تناول القهوة والمشروبات الغازية، التي تحتوي على ثاني أكسيد الكربون مثل الصودا والمشروبات الغازية والمياه الفوارة، يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
وقد شملت هذه الدراسات، التي أُجريت في جامعتي جالواي في أيرلندا وماكماستر في كندا ونشرتها مجلة *Journal of Stroke* العلمية، عشرات الآلاف من المشاركين من 27 دولة.
وأفادت الدراسة التي نشرها موقع “هيلث داي” المتخصص في الأبحاث الطبية، بأن الإفراط في تناول المشروبات الغازية، سواء المحلاة بالسكر الطبيعي أو الصناعي، يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية بنسبة 22%. كما أشارت إلى أن عصائر الفاكهة تزيد من خطر السكتات الناتجة عن نزيف المخ بنسبة 37%، وخاصة بين النساء.
ووجد الباحثون أن عصائر الفاكهة تحتوي على سكريات ومواد حافظة ضارة بالصحة، ونصحوا بدلاً من ذلك بشرب أكثر من سبعة أكواب من الماء يومياً للحد من احتمالات الإصابة بالسكتات الناتجة عن جلطات الدماغ.
وأشار أحد الباحثين في الدراسة قائلاً: “ننصح بتجنب استهلاك المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة، والاعتماد على شرب الماء كبديل صحي.”
وفي دراسة أخرى، توصل الباحثون إلى أن تناول أكثر من أربعة أكواب من القهوة يومياً يزيد من خطر الإصابة بالسكتات بنسبة 37%، بينما يقلل تناول ثلاثة إلى أربعة أكواب من الشاي الأسود أو الأخضر من هذا الخطر بشكل ملحوظ.
وأشار أحد الباحثين المشاركين في الدراسة إلى أن ارتفاع ضغط الدم يعتبر من أهم العوامل التي تزيد من مخاطر الإصابة بالسكتات، غير أنه يمكن الحد من هذه المخاطر عن طريق الالتزام بأنواع الغذاء الصحي وممارسة التدريبات البدنية.
بوابة الأهرام
إنضم لقناة النيلين على واتساب
الماس: إدارة المنتخب منفصلة عن الواقع