طريقة عمل صدور الدجاج بحشو الطماطم والبقدونس
تاريخ النشر: 12th, October 2024 GMT
تحتوي الطماطم على كمية كبيرة من الكالسيوم وفيتامين ك الضروري لتقوية العظام وزيادة سمكها ومنع هشاشة العظام
المقادير اللازمة
صدور دجاج مخلية بدون جلد وعظم
طماطم مجففة او طماطم طازجة بحسب المتوفر
بقدونس مفروم طازج
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة عسل
ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
ملعقة كبيرة صويا صوص
زبدة مذوبة مع زيت زيتون
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
طريقة العمل
في طبق، يقلب الزيت والزبدة، العسل، الملح والفلفل، دبس الرمان، خل البلسميك، الصويا صوص، الثوم جيداً حتي تمتزج المكونات
نحضر صدور الدجاج
توضع بين ورقتيّ زبدة
تدق بواسطة مطرقة المطبخ حتي تصبح رفيعة
ثم تدهن بالخليط جيدا من الجهتين
نحضر الطماطم
تقطع شرائح دائرية او طولية بشكل رفيع نوعًا ما
ترص قطع الطماطم داخل نصف صدور الدجاج
ثم ترش بالبقدونس المفروم
تغلق جيدًا بإحكام
ثم ترص في بايركس مدهون زبدة
تغطي جيداً
توضع بفرن مسخن مسبقًا حتي تمام النضج
ثم ترفع وتترك دقائق تهدأ
ثم تغرف في طبق التقديم وتقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
ضع الفسيخ في الماء لمدة 24 ساعة قبل تناوله
قد يحاول الكثير تقليل ملوحة الفسيخ، والتخلص من الملح الزائد به ولذلك يمكنك اتباع إحدى هذه الطرق:
النقع في الماء:
انقع الفسيخ في ماء فاتر لمدة 2-4 ساعات، مع تغيير الماء كل ساعة لتقليل كمية الملح.يمكن إضافة القليل من الخل أو عصير الليمون إلى الماء للمساعدة في التخلص من الملوحة.النقع في الحليب:
ضع الفسيخ في وعاء من الحليب لمدة 1-2 ساعة، فالحليب يساعد على امتصاص جزء من الملح وتحسين النكهة.النقع في زيت الزيتون:
انقع قطع الفسيخ في زيت الزيتون لمدة نصف ساعة، فهذا يقلل الملوحة ويمنحه نكهة مميزة.استخدام الطماطم أو البصل:
تناول الفسيخ مع شرائح الطماطم أو البصل، حيث يساعدان على تقليل الإحساس بالملوحة.يمكن خلط الفسيخ مع البصل المفروم والليمون وتركه قليلًا قبل التقديم.غسله بالماء والخل:
اغسل الفسيخ سريعًا بالماء المخلوط بالقليل من الخل قبل التقطيع والتقديم.طهي الفسيخ:
يمكن قلي الفسيخ في زيت ساخن، أو تسخينه في الفرن مع شرائح الطماطم والبصل، مما يساعد في تقليل ملوحته.إذا كنت تفضل طعمه بنكهة أقل ملوحة، فالأفضل هو اختيار الأسماك المتوسطة الملوحة عند الشراء أو تحضيره منزليًا بكمية ملح أقل.
مصدر يكشف تفاصيل اقتحام مكتب الملا في العامرية من قبل مسلحين - عاجل