طريقة عمل صدور الدجاج بحشو الخضروات المشكلة
تاريخ النشر: 12th, October 2024 GMT
تناول الدجاج يساعد على تقوية الخلايا المناعية في الجسم
المقادير اللازمة
صدور دجاج بدون جلد وعظم
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة بذور فلفل حار اختياري
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل اسود مجروش
زبدة وزيت زيتون
بصلة مفرومة ناعم متوسطة الحجم
فلفل احمر واصفر واخضر رومي بارد مقطعين مكعبات
بروكلي مفروم فرم خشن
كوسه مقطعة مكعبات
جزر مقطع مربعات صغيرة
ثوم مفروم
طريقة العمل
في مقلاة توضع الزبدة والزيت
يضاف لهم البصل والسكر ويقلب حتي يذبل البصل ويصبح شفاف مائل للذهبي الفاتح
يضاف له جميع الخضروات المقطعة والثوم والملح والفلفل والبهارات المشكلة
يقلب ويترك حتي تنضج الخضروات وتجف سوائلها
تدق صدور الدجاج حتي تصبح رقيقة
تتبل بالملح والفلفل والبهارات من الجهتين
تحشي بكمية من الخضروات بعد ان تبرد تماماً
ثم تغلق بإحكام
ترص في صينية غير لاصقة مدهونة زبدة
تغطي بإحكام
ثم توضع بالفرن حتي تمام نضج الدجاج
تخرج من الفرن وتترك لتبرد
ثم تقدم بعد ان تقطع مع الخضروات
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
قطايف رمضان في المنزل.. طريقة تصنيعها كالمحترفين
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية التي لا تكتمل موائد الإفطار بدونها، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وإمكانية حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات التي تناسب جميع الأذواق، ورغم توفرها في المحلات، فإن تحضيرها في المنزل يمنحها نكهة خاصة وجودة أفضل، وإليك الطريقة المثالية لصنع القطايف المحشية كالمحترفين.
أولًا: مكونات عجينة القطايف2 كوب دقيق1/2 كوب سميد ناعم (لإضفاء قوام هش)1/4 كوب سكر1/2 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة خميرة فورية1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر2 كوب ماء دافئ1 ملعقة صغيرة فانيلياثانيًا: طريقة تحضير عجينة القطايففي وعاء كبير، اخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح).أضف الماء الدافئ والفانيليا تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تحصل على عجينة سائلة ومتجانسة.غطِّ الوعاء واترك العجينة تتخمر لمدة 30-40 دقيقة حتى تتكون فقاعات صغيرة على سطحها.سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكب مقدار ملعقة من العجينة لكل قطعة واتركها حتى تظهر فقاعات وتجف من الأعلى دون قلبها.كرر العملية حتى تنتهي العجينة، ثم ضع القطايف في طبق وغطيها بفوطة نظيفة حتى لا تجف.ثالثًا: حشوات لذيذة للقطايفالقشطة: امزج 2 كوب حليب مع 2 ملعقة نشا على النار حتى يتماسك، ثم أضف ملعقة قشطة بلدي بعد التبريد.المكسرات: امزج الجوز أو الفستق مع السكر والقرفة ورشة ماء زهر لتعزيز النكهة.الجبنة: استخدم نوع جبن تفضله، ثم أضف العسل عند التقديم.الشوكولاتة: احشِ القطايف بشوكولاتة قابلة للدهن وأضف بعض البندق المجروش.رابعًا: القلي والتقديمبعد الحشو، اغلق القطايف جيدًا بالضغط على الأطراف.اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم صفيها من الزيت.اغمسها في الشربات (قطر السكر) أو قدّمها مع العسل أو السكر البودرة.
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد