طريقة عمل صدور الدجاج بحشو الخضروات المشكلة
تاريخ النشر: 12th, October 2024 GMT
تناول الدجاج يساعد على تقوية الخلايا المناعية في الجسم
المقادير اللازمة
صدور دجاج بدون جلد وعظم
ملح وفلفل
نصف ملعقة صغيرة بذور فلفل حار اختياري
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل اسود مجروش
زبدة وزيت زيتون
بصلة مفرومة ناعم متوسطة الحجم
فلفل احمر واصفر واخضر رومي بارد مقطعين مكعبات
بروكلي مفروم فرم خشن
كوسه مقطعة مكعبات
جزر مقطع مربعات صغيرة
ثوم مفروم
طريقة العمل
في مقلاة توضع الزبدة والزيت
يضاف لهم البصل والسكر ويقلب حتي يذبل البصل ويصبح شفاف مائل للذهبي الفاتح
يضاف له جميع الخضروات المقطعة والثوم والملح والفلفل والبهارات المشكلة
يقلب ويترك حتي تنضج الخضروات وتجف سوائلها
تدق صدور الدجاج حتي تصبح رقيقة
تتبل بالملح والفلفل والبهارات من الجهتين
تحشي بكمية من الخضروات بعد ان تبرد تماماً
ثم تغلق بإحكام
ترص في صينية غير لاصقة مدهونة زبدة
تغطي بإحكام
ثم توضع بالفرن حتي تمام نضج الدجاج
تخرج من الفرن وتترك لتبرد
ثم تقدم بعد ان تقطع مع الخضروات
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
معجنات بحشو لذيذ بديل سندوتشات اللانش بوكس.. وصفات مختلفة
تحتار العديد من الأمهات حول تحضير لانش بوكس مختلف ومفيد لأطفالها بشكل يومي، ولذلك يحرصون على اختيار وصفات مميزة وشهيه يمكن تحضيرها في المنزل وتقديمها للأطفال في اللانش بوكس.
1- معجنات محشية جبن
مكونات معجنات محشية جبن2 كوب دقيق
1 كوب حليب دافئ
1/2 كوب ماء دافئ
1/4 كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب جبن شيدر مبشور
اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح مع بعض بشكل جيد جدا.
ثم ضعي الحليب الدافئ والماء الدافئ والزيت النباتي.
قومي بعجن كافة المكونات جيدًا وذلك حتى تتكون العجينة الناعمة والمتماسكة.
غطي العجينة جيدا ثم ضعيها في المكان الدافئ لمدة ساعة حتى تتخمر
بعد ذلك قسمي العجينة إلى الكرات الصغيرة، وافرديها على شكل دائرة.
ضعي بعد ذلك كمية من الجبن المبشور في منتصف الدائرة، ثم اغلقيها
كرري تلك الخطوات السابقة وذلك حتى تنتهي من كل العجينة.
ضعي المعجنات في صينية الخبز المدهونة بالزيت.
ضعي الصينية في الفرن المحمى وذلك على درجة حرارة 180 درجة مئوية وذلك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.
سبع أكواب دقيق
1 كوب سكر
1 ملعقة ونصف كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
ملعقة صغيرة ملح.
2 بيضة
كيس فانيليا
2 كوب حليب دافئ
نصف كوب زيت
للوجه
حليب
سكر
ضعي الحليب الدافئ والخميرة والسكر في وعاء، وقلبي المكونات معا حتى تتجانس ثم نترك الوعاء جانبا 10 دقائق لتتفاعل الخميرة.
ثم ضيفي الدقيق والبيكنج بودر إلى خليط الخميرة مع البيض والفانيليا ونبدأ في تقليب كافة المكونات معا حتى تبدأ العجينة في التماسك.
ضيفي الزيت إلى العجينة واعجنيها جيدا حتى تمتص الزيت ويتشكل لدينا عجينة طرية ومطاطية وغير لاصقة.
ادهني وجه العجينة بالزيت ثم نغطيها بفوطة نظيفة ونضعها بمكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
بعد اختمار العجينة ضعيها على سطح مستوي ونفردها على شكل أسطواني ثم نقسم العجينة إلى قطع
افردي كل قطعة من العجينة على شكل حبل طويل ثم نلف الحبل حول بعضه بشكل حلزوني.
ادهني صواني الخبز بالزيت ثم نرص بها قطع البريوش وندهن وجه القطع بالحليب ثم نرش عليها القليل من السكر، ونغطيها ونتركها جانبا 15 دقيقة أخرى لتختمر مرة ثانية.
سخني الفرن على درجة حرارة 200° ثم نضع الصواني بداخله ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البريوش ويأخذ اللون الذهبي.
الماس: إدارة المنتخب منفصلة عن الواقع