طريقة عمل الزبادي في المنزل للحصول على مذاق لذيذ وفوائد عديدة
تاريخ النشر: 11th, October 2024 GMT
الزبادي من الأطعمة الصحية والمغذية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها المتعددة، ويمكن استخدامه كوجبة خفيفة، أو كمكون في الوصفات المختلفة، وعمل الزبادي في المنزل ليس بالأمر الصعب، ويتيح لك التحكم في المكونات وضمان جودتها، وفيما يلي نقدم لك خطوات بسيطة لصنع الزبادي في المنزل.
المكونات:
1 لتر من الحليب (يفضل استخدام حليب كامل الدسم للحصول على زبادي كريمي)
2-3 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي (يمكن استخدام زبادي جاهز كخميرة)
الخطوات:
غلي الحليب:
ضع الحليب في وعاء على نار متوسطة واتركه يغلي.
عندما يبدأ الحليب في الغليان، اتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم ارفع الوعاء عن النار.
تبريد الحليب:
اترك الحليب ليبرد حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 40-45 درجة مئوية. يمكنك التحقق من درجة الحرارة باستخدام ميزان حرارة الطعام أو بواسطة لمس الحليب برفق (يجب أن يكون دافئًا وليس ساخنًا).
إضافة الزبادي:
في وعاء صغير، اخلط 2-3 ملاعق كبيرة من الزبادي مع قليل من الحليب المبرد حتى يصبح الخليط ناعمًا.
أضف الخليط إلى الوعاء الكبير من الحليب وامزج جيدًا.
التخمير:
غطِّ الوعاء بغطاء محكم أو ببطانية للحصول على حرارة مناسبة. اتركه في مكان دافئ (مثل الفرن المغلق) لمدة 6-12 ساعة، حسب درجة السماكة المرغوبة.
كلما زادت فترة التخمر، زاد السماكة وطعم الزبادي.
التبريد:
بعد انتهاء فترة التخمر، انقل الزبادي إلى الثلاجة واتركه لمدة 2-4 ساعات لتبريده وتماسكه.
التقديم:
يمكنك تقديم الزبادي كما هو، أو إضافة العسل، الفواكه، أو المكسرات حسب الرغبة.
صنع الزبادي في المنزل طريقة سهلة وممتعة تتيح لك الاستمتاع بوجبة صحية ومغذية. من خلال اتباع الخطوات المذكورة، يمكنك الحصول على زبادي طازج ولذيذ يمكنك استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الزبادي عمل الزبادي عمل الزبادي في المنزل الزبادی فی المنزل
إقرأ أيضاً:
طريقة سهلة لتحضير البيتفور الناعم لعيد الفطر: حلى مثالي لجميع الأذواق
بيتي فور (مواقع)
مع اقتراب عيد الفطر المبارك، يبدأ الجميع في تحضير الحلى اللذيذة التي تضفي فرحة وسعادة على مائدة العيد.
ومن بين الحلويات التي لا غنى عنها في هذه المناسبة، يأتي البيتفور الناعم، الذي يعتبر من أشهر وأطيب الحلويات التي يُفضلها الجميع. إذا كنتِ ترغبين في تحضيره بسهولة في المنزل، إليكِ الطريقة المثالية:
اقرأ أيضاً حيل عبقرية لتجفيف الشعر بدون سشوار: طرق مبتكرة ستحقق لك نتائج مدهشة 15 مارس، 2025 قلي السمك المقرمش دون أن يشرب زيت: الطريقة المثالية لتحضيره في المنزل 15 مارس، 2025
ـ المكونات:
2 كوب من الدقيق
1 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة)
1/2 كوب من السكر البودرة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
رشة من الملح
1/4 كوب من النشا
شوكولاتة مذابة أو مربى (للتزيين)
ـ طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء عميق، قومي بخلط الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط حتى يمتزجوا جيدًا.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، النشا، ورشة الملح.
أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا، وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
تشكيل البيتفور:
قسمي العجينة إلى قطع صغيرة وابدئي في تشكيلها باستخدام قالب البيتفور أو يديكِ.
يمكنكِ تشكيلها على شكل دوائر صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
خبز البيتفور:
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي قطع البيتفور في صينية مفروشة بورق زبدة، ثم ادخليها الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تأكدي من مراقبة البيتفور أثناء الخبز حتى لا يصبح لونه داكنًا.
التزيين:
بعد أن يبرد البيتفور، يمكنكِ تزيينه بالشوكولاتة المذابة أو مربى الفواكه حسب الذوق.
ضعي طبقة خفيفة من الشوكولاتة أو المربى بين قطعتين من البيتفور لعمل حلى مميز.
نصائح للحصول على بيتفور ناعم ولذيذ:
تأكدي من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتسهيل خلطها بشكل جيد.
يمكنكِ إضافة بعض المكسرات المفرومة أو الفواكه المجففة إلى العجينة لإضفاء نكهة مميزة.
احرصي على عدم زيادة وقت الخبز حتى لا يصبح البيتفور قاسيًا.