الإصابة بالسكر وأمراض القلب.. تعرف على أضرار الفراخ المقلية
تاريخ النشر: 11th, October 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
الأسماء الجذابة والبراقة في الدعاية دائما ما تكون لها تأثير على مبيعات، وكذلك استقطاب عملاء جدد تعرض الوجبات من الشركات أو حتى المطاعم الصغيرة تحت أسماء براقة مثل الفراخ المتبلة المحمرة مقرمشة ولذة تدوم، والمذاق الرائع تعتبر من أشهى الأكلات التي يحبها الكثيرون لكنها تحمل في طياتها العديد من الأضرار الصحية التي يجب أن نكون على دراية بها.
ومن أهمها وأكثرها خطورة الدهون والزيوت المستخدمة في قلي الفراخ هي من المصادر الرئيسية للمشاكل الصحية الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة التي تستخدم في القلي تساهم في ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، وهذا يؤدي بدوره إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية تناول الأطعمة المقلية بشكل متكرر يصيب بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.
فضلًا التوابل المضافة الفراخ المتبلة قد تحتوي على كميات كبيرة من الملح والسكر الإفراط في تناول الملح يمكن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وزيادة خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب.
من جانب آخر السكر المضاف يمكن أن يسهم في زيادة الوزن وارتفاع مستوى السكر في الدم مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، وبعض الدراسات تشير إلى أن الطهي بالحرارة العالية، مثل القلي يمكن أن يؤدي إلى تكوين مركبات كيميائية ضارة تُعرف باسم الأكريلاميد هذه المركبات تتكون عندما تتعرض الأطعمة النشوية لدرجات حرارة عالية، وقد أثبتت الأبحاث أنها تزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
فضلًا عن النظافة وسلامة الفراخ أمر مهم كذلك عدم طهي بشكل جيد يمكن أن يؤدي إلى انتشار البكتيريا الضارة مثل: السالمونيلا والإيشيريشيا كولاي هذه البكتيريا تسبب التسمم الغذائي الذي يمكن أن يؤدي إلى أعراض خطيرة، مثل: الغثيان والقيء والإسهال الوعي بمخاطرها الصحية يساعد في اتخاذ قرارات غذائية أفضل للمحافظة على الصحة العامة.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الاكل الدهون المشبعة التوابل استقطاب ارتفاع مستوى السكر في الدم خطر الإصابة یؤدی إلى یمکن أن
إقرأ أيضاً:
مصر.. الحكومة تدرس فرض ضريبة على المنتجات المُحلاة بالسكر.. ومسؤول يعلق
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- تدرس الحكومة المصرية فرض ضريبة على المنتجات المُحلاة بالسكر، التي تتجاوز معدلاتها النسب العالمية، وفقًا لما قاله مصدر حكومي مسؤول لموقع CNN بالعربية.
وتستهلك الصناعات الغذائية حوالي ثلث إنتاج مصر من السكر، بحسب رئيس رئيس شعبة السكر بغرفة الصناعات الغذائية في اتحاد الصناعات المصرية.
وتشير إحصائيات الاتحاد الدولي للسكري إلى أن 20% من البالغين المصريين الذين تتراوح أعمارهم بين 20 إلى 79 عامًا معرضون للإصابة بالمرض.
وسبق أن أكد وزير الصحة، خلال افتتاح أحد مصانع إنتاج الأنسولين محليًا، أن هناك 55 ألف طفل مصري مصاب بمرض السكري من النوع الأول و1.5 مليون مصاب بالنوع الثاني. وقال الدكتور خالد عبدالغفار إن البلاد بحاجة إلى 17 مليون جرعة أنسولين سنويًا لعلاج مرضى السكري، الذي يكلف الدولة 3 مليارات جنيه (58.9 مليون دولار) سنويًا، وفق ما نقلت عنه وسائل إعلام محلية.
وقال مصدر حكومي مسؤول إنه "يجري دراسة فرض ضريبة على المنتجات المحلاة بالسكر، التي تتجاوز معدلاتها النسب العالمية، بهدف تقليل نسب الإصابة بمرض السكري ومضاعفاته بين مختلف الفئات العمرية، أسوة بالمطبقة في العديد من الدول حول العالم، وذلك لتعزيز نمط الحياة الصحية والحد من معدلات السمنة والأمراض المزمنة بشكل عام".
انكماش اقتصادي وضغوط جمركية: كوريا الجنوبية تتفاوض لإنقاذ صادراتها