صدى البلد:
2025-03-11@11:54:17 GMT

طريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل

تاريخ النشر: 10th, October 2024 GMT

قدمت الشيف سالي فواد عبر صفحتها الرسمية بموقع التواصل الإجتماعي فيسبوك طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر.

المكونات:
- 1 كيلوجرام من الزيتون الأخضر
- 4 أكواب من الماء
- 1 كوب من الملح البحري
- 1 كوب من عصير الليمون
- 2-3 حبات ليمون مقطعة إلى شرائح
- 4-5 فصوص من الثوم (اختياري)
- 2-3 أوراق غار (اختياري)
- 2-3 قرون فلفل حار (اختياري)
- زيت زيتون (للوجه)

 الطريقة:
تحضير الزيتون:
 اغسل الزيتون جيدًا ثم اصنع شقوقًا صغيرة في كل حبة باستخدام سكين.

نقع الزيتون:
  - ضع الزيتون في وعاء كبير واملأه بالماء البارد.
  - قم بتغيير الماء يوميًا لمدة 7-10 أيام لتخفيف مرارة الزيتون.

تحضير المحلول الملحي:
  - في وعاء آخر، اخلط الماء مع الملح البحري حتى يذوب تمامًا.
  - أضف عصير الليمون وحرك الخليط جيدًا.

التخليل:
  - ضع الزيتون المنقوع في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.
  - أضف شرائح الليمون، الثوم، أوراق الغار وقرون الفلفل الحار إذا كنت تستخدمها.
  - صب المحلول الملحي فوق الزيتون حتى يغمره تمامًا.

التخزين:
  - أضف طبقة رقيقة من زيت الزيتون على وجه المحلول الملحي لمنع تكون العفن.
  - أغلق البرطمانات بإحكام واتركها في مكان بارد وجاف لمدة 2-4 أسابيع حتى يتخمر الزيتون ويصبح جاهزًا للأكل.

التقديم:
  - بعد فترة التخليل، يمكنك تذوق الزيتون. إذا كان بحاجة لمزيد من الوقت، اتركه لعدة أيام أخرى.
  - قدمي الزيتون المخلل كجزء من المقبلات أو بجانب الأطباق الرئيسية.

 

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: زيتون طريقة عمل مخلل زيت زيتون الزيتون الأخضر المخلل المحلول الملحي

إقرأ أيضاً:

العراق يحقق "انجازاً تاريخياً" في إنتاج زيت الزيتون

الاقتصاد نيوز _ بغداد

أعلنت وزارة الزراعة، اليوم الأحد، أنها حققت زيادة في نسب إنتاج زيت الزيتون خلال العام 2025.

وذكرت الوزارة في بيان تلقته "الاقتصاد نيوز"، أنها "تمكنت من الحصول على نسب زيت مرتفعة بلغت 18% من أصناف الزيتون المختلفة مثل: "البكوال" و"الجيرافا" و"سانت كاترين"، وهو إنجاز يُعتبر تأريخيًا في قطاع الزيتون في العراق".

وأضاف البيان أن "هذا الإنجاز جاء بعد ثلاث سنوات من العمل الجاد والدؤوب الذي شمل جمع الثمار من عدة مناطق وإستخدام معاصر مختلفة لضمان الحصول على أفضل النتائج".

ووفقا للوزارة فإنه رغم التحديات التي واجهها المزارعون في السنوات الماضية، حيث كانت نسبة الزيت أقل من 10%، إلا أنه في الوقت الراهن قد تحسنت نسب الإنتاج.


ليصلك المزيد من الأخبار اشترك بقناتنا على التيليكرام

مقالات مشابهة

  • بمعلقة شاى القرنفل ..طريقة التخلص من الشيب نهائيا وزيادة كثافة الشعر
  • تغييرات بقائمة الأخضر قبل مواجهتي الصين واليابان
  • الأمطار تعيد الحياة إلى منتجع رأس الماء بشفشاون
  • فى نص ساعة.. طريقة عمل البرياني بالدجاج ويصبح فطارك جاهز
  • الماء شكّل مكونا رئيسيا لنشأة المجرات الأولى
  • العراق يحقق "انجازاً تاريخياً" في إنتاج زيت الزيتون
  • العراق يحقق انجازاً تاريخياً في إنتاج زيت الزيتون
  • الليمون بـ 100 جنيه والباذنجان بـ 30 .. أسعار الخضراوات اليوم بالأسواق
  • تفاح وخوخ وحمص.. أشهر بائعي المخلل فى بنها: حب الناس مكسبنا الحقيقي| شاهد
  • هل فعلا سيصدر المغرب زيت الزيتون إلى الخارج