طريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل
تاريخ النشر: 10th, October 2024 GMT
قدمت الشيف سالي فواد عبر صفحتها الرسمية بموقع التواصل الإجتماعي فيسبوك طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر.
المكونات:
- 1 كيلوجرام من الزيتون الأخضر
- 4 أكواب من الماء
- 1 كوب من الملح البحري
- 1 كوب من عصير الليمون
- 2-3 حبات ليمون مقطعة إلى شرائح
- 4-5 فصوص من الثوم (اختياري)
- 2-3 أوراق غار (اختياري)
- 2-3 قرون فلفل حار (اختياري)
- زيت زيتون (للوجه)
الطريقة:
تحضير الزيتون:
اغسل الزيتون جيدًا ثم اصنع شقوقًا صغيرة في كل حبة باستخدام سكين.
نقع الزيتون:
- ضع الزيتون في وعاء كبير واملأه بالماء البارد.
- قم بتغيير الماء يوميًا لمدة 7-10 أيام لتخفيف مرارة الزيتون.
تحضير المحلول الملحي:
- في وعاء آخر، اخلط الماء مع الملح البحري حتى يذوب تمامًا.
- أضف عصير الليمون وحرك الخليط جيدًا.
التخليل:
- ضع الزيتون المنقوع في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.
- أضف شرائح الليمون، الثوم، أوراق الغار وقرون الفلفل الحار إذا كنت تستخدمها.
- صب المحلول الملحي فوق الزيتون حتى يغمره تمامًا.
التخزين:
- أضف طبقة رقيقة من زيت الزيتون على وجه المحلول الملحي لمنع تكون العفن.
- أغلق البرطمانات بإحكام واتركها في مكان بارد وجاف لمدة 2-4 أسابيع حتى يتخمر الزيتون ويصبح جاهزًا للأكل.
التقديم:
- بعد فترة التخليل، يمكنك تذوق الزيتون. إذا كان بحاجة لمزيد من الوقت، اتركه لعدة أيام أخرى.
- قدمي الزيتون المخلل كجزء من المقبلات أو بجانب الأطباق الرئيسية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: زيتون طريقة عمل مخلل زيت زيتون الزيتون الأخضر المخلل المحلول الملحي
إقرأ أيضاً:
احتقان بمكتب الماء والكهرباء بسبب الشركات الجهوية
يعتزم التنسيق النقابي الخماسي لموظفي المكتب الوطني للماء والكهرباء خوض إضراب لثلاثة أيام من شهر أكتوبر، مع القيام بوقفة احتجاجية أمام الإدارة العامة للمكتب، بسبب ما اعتبروه “غلقا” لأبواب الحوار من طرف المكتب الوطني للكهرباء والماء الصالح للشرب واعتزامه نقل المستخدمين إلى الشركات الجهوية متعددة الخدمات، والتي تتكلف بتوزيع الماء والكهرباء.
واعتبرت النقابات “صيغة مشروع القانون التي صودق عليها من قبل المجلس الحكومي مؤخرا تضرب في عمق عمومية قطاع حيوي واستراتيجي للمغرب”، مشيرة إلى أن مشروع القانون “قد يعصف بالمكتسبات التي راكمها مستخدمو ومستخدمات المكتب”.