طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك.. بالخلطة الأصلية أحلى من الجاهز
تاريخ النشر: 8th, October 2024 GMT
مقالات مشابهة “استعلم عن اسمك”.. لينك أسماء المقبولين في مسابقة وزارة التربية والتعليم 2024
16 دقيقة مضت
تعرّف على سلسلة vivo T1 5G و vivo T1x 4G18 دقيقة مضت
هواتف Galaxy S25 وGalaxy S25 Plus قد تنطلق برقاقة Dimensity 940023 دقيقة مضت
الطاقة المتجددة سلاح سلطنة عمان لاستدامة الكهرباء وترشيد استهلاك الغاز46 دقيقة مضت
TSMC تختبر إنتاج شرائح 2 نانومتر وتزيد التكلفة بنسبة 50% إلى 30 ألف دولارساعة واحدة مضت
العراق يعلن خطوة جديدة لأول مرة في تاريخه بقطاع الطاقةساعتين مضت
الحمام المحشي بالفريك من الأطباق التقليدية التي تميز السفرة العربية بالفخامة، ولذلك بسبب مهارة تحضيره التي قامت بيها الجدات والأمهات على مر العصور، كما يتميز بنكهته الفريدة لذلك يظل رمزاً للكرم والضيافة، لأنه يمتزج في كل لقمة من الحمام الطعم الغني للفريك مع التوابل مما تجعله تذوقه يجلب السعادة والبهجة إلى قلوب أفراد الأسرة، لذا في السطور القادمة سوف نوضح لكم الطريقة الأصلية لتحضير هذا الطبق اللذيذ، لنساعدكم على إدخاله إلى مائدتكم وإضافة لمسة خاصة على لحظاتكم الأسرية.
لعمل الحمام المحشي بالفريك قومي بتجهيز المكونات التالية:
ملعقتان من الزيت.كوبان من الفريك.كوبان من المياه.قرفة مطحونة.ملح حسب الرغبة.بهارات مشكلة.٤ حمامات للحشو.ملعقتان كبيرتان سمنة أو زيت للتحمير.ماء مغلي لسلق الحمام.حبهان وورق لورا وملح وبهارات مشكلة لسلق الحمام.بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.دقيق وملح وخل لغسل الحمام.طماطم وخيار للتزيين.طريقة تحضير الفريك على أصولهلتحضير الفريك مثل طعم الأصلي تابعي الخطوات التالية:
لتحضير الفريك ابدئي بتقطيع البصلة الكبيرة إلى مكعبات صغيرة، ثم نشوحها في حلة على النار مع ملعقتين من الزيت.ثم ضيفي القرفة والبهارات المشكلة والملح إلى البصل وقلبي جيدًا.بعد ذلك ضيفي الفريك الذي تم نقعه في ماء مغلي لمدة نصف ساعة، ثم اغسليه وصفيه.ومن ثم قلبي الفريك قليلاً مع البصل، ثم ضيفي كوبين من المياه واتركيه على نار عالية حتى يتشرب المياه.قومي بأخذ جزءًا من الفريك وضعيه على جنب للحشو، بينما قومي بترك الباقي يكمل الطهي على نار هادئة مع تغطية الإناء.طريقة عمل الحمام المحشي بالفريكلعمل الحمام المحشي على أصوله بطريقة الجدات تابعي النقاط التالية:
بعد ذلك قومي بتحضير الحمام وذلك بغسل الحمام جيدًا ثم ضيفي الملح والدقيق والخل.ثم قومي بفصل الرقبة عن الجلد وقطعيها، ثم افصلي جلد البطن عن اللحم مع مراعاة عدم قطع الجلد.بعدها قومي بحشي الرقبة بالفريك واقفلي طرفها باستخدام عود أسنان خشبي.ثم قومي بحشي البطن مع ترك فراغ لكي يأخذ الفريك حجمه عند النضج، وقومي بالحشو أيضًا بين الجلد والبطن.قومي بقفل الحمام برجليه عن طريق إدخال الرجلين عكس بعض في الفتحة الموجودة، مما يمنع دخول مياه السلق وخروج الفريك.بعد ذلك قومي بسلق الحمام في ماء مغلي مضاف إليه ورق لورا وحبهان وبهارات، ويستغرق ذلك حوالى نصف ساعة فيما أقل ومن المهم متابعة نضجه.بعد السلق اخرجي الحمام وحمريه في ملعقتين من السمنة أو الزيت.ثم قدمي الحمام المحشي بالفريك مع الفريك الذي تم إعداده مسبقًا، ويمكن تزيين الطبق بالطماطم والخيار وبالهنا والشفا.Source link ذات صلة
المصدر: الميدان اليمني
كلمات دلالية: دقیقة مضت
إقرأ أيضاً:
مستشفى بني سويف التخصصي تنجح في إجراء 3 عمليات دقيقة للأطفال مجانًا
أثنى الدكتور محمد هاني غنيم، محافظ بني سويف، على النجاح الطبي الذي حققه الفريق الطبي بوحدة القسطرة القلبية بمستشفى بني سويف التخصصي، بعد تمكنه من إجراء ثلاث عمليات قسطرة قلبية دقيقة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وثلاث سنوات، تحت إشراف الأستاذة الدكتورة أمل السيسي، أستاذ أمراض قلب الأطفال والقسطرة القلبية بكلية طب قصر العيني.
وأكد المحافظ أن هذا الإنجاز يعكس مدى التطور الذي تشهده المنظومة الصحية في المحافظة، خاصة في التخصصات الدقيقة التي كانت تتطلب في السابق سفر المرضى خارج بني سويف، مشيدًا بالكفاءات الطبية المتميزة التي نجحت في تنفيذ هذه العمليات وفق أحدث المعايير الطبية، ما أسهم في تحقيق نسب شفاء مرتفعة وتقليل معاناة المرضى وذويهم.
من ناحيته أوضح الدكتور أحمد صادق، مدير عام مستشفى بني سويف التخصصي، أن العمليات شملت إغلاق الوصلة الشريانية وإغلاق الثقب بين الأذينين، وهي إجراءات دقيقة تتطلب مهارات طبية متقدمة، مشيرًا إلى أن جميع الحالات تماثلت للشفاء بشكل جيد، وسط متابعة مستمرة من الطاقم الطبي لضمان استقرار حالتهم الصحية.
وأشار إلى أن العمليات أجريت بالكامل مجانًا على نفقة التأمين الصحي، في إطار جهود الدولة لدعم الخدمات الطبية المقدمة للمواطنين وتخفيف الأعباء عن المرضى، لافتًا إلى أن مثل هذه التدخلات العلاجية لم تكن متاحة داخل بني سويف سابقًا، وكان يتم تحويل الحالات إلى مستشفيات خارج المحافظة، مما كان يشكل عبئًا نفسيًا وماليًا على الأسر، خاصة في ظل حاجة الأطفال لرعاية خاصة أثناء السفر والتنقل.
وأكد د.أحمد صادق أن هذه الإنجازات تأتي في إطار جهود أمانة المراكز الطبية المتخصصة بوزارة الصحة، برئاسة الأستاذة الدكتورة مها إبراهيم، والتي تسعى إلى تطوير المستشفيات التابعة لها على مستوى الجمهورية، تحت إشراف وزارة الصحة المصرية، بما يسهم في دعم جهود الدولة نحو تحسين مستوى الخدمات الصحية المقدمة للمواطنين.
كما توجه "صادق" الشكر والتقدير للفريق الطبي الذي شارك في نجاح العمليات، مؤكدًا أن هذه الإنجازات تأتي ضمن رؤية المستشفى لتعزيز الخدمات التخصصية الدقيقة، والارتقاء بمستوى الرعاية الصحية المقدمة للمرضى، مشيرا إلى أن الفريق الطبي الذي أجرى العمليات ضم كل من: أمل السيسي، أستاذ أمراض قلب الأطفال والقسطرة القلبية بكلية طب قصر العيني، محمد جمال أخصائي أمراض القلب، إيمان جمال أخصائي التخدير، محمد حسن فني القسطرة، ومن هيئة التمريض: هبة جنيدي وهدى محمد.
الفاتيكان يصدر بيانا بشأن تطورات الحالة الصحية للبابا فرنسيس