طريقة عمل الفريدو لازانيا الدجاج
تاريخ النشر: 8th, October 2024 GMT
الفريدو الدجاج طبق يحظي بشعية واسعة خاصة لمحبي الأطباق الكريمية
المقادير اللازمة
شرائح من مكرونة اللازانيا مسلوقة نصف سلق
ملح وفلفل
اعشاب ايطالية
2 كوب كريمة
4 كوب حليب
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
8 ملاعق كبيرة دقيق
بقدونس مفروم طازج
جبن موزاريلا
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة سكر
زبدة وزيت
طريقة العمل
في وعاء يوضع قليل من الزبدة والزيت
يضاف لهم البصل والسكر ويقلب حتي يتكرمل ويصبح بني مائل للشفاف
يوضع له الدجاج والاعشاب الايطالية والملح والفلفل والثوم
يقلب الدجاج حتي تمام النضج
ثم يرفع عن النار ويقلب مع البقدونس ويترك جانباً
في قدر منفصل
يوضع زبدة وزيت
يضاف لهم الدقيق ويقلب حتي تظهر رائحة التحمير
يضاف له الحليب والكريمة وملح وفلفل مع استمرار التحريك حتي نحصل علي صلصة بشاميل سائلة قليلًا
ترفع عن النار
نحضر بايركس مدهون زبدة
نضع طبقة من البشاميل
ثم طبقة من شرائح اللازانيا
ثم طبقة من الدجاج
ثم طبقة من اللازانيا
ثم طبقة من البشاميل
تكرر العملية حتي انتهاء الكمية
تغطي بصلصة البشاميل بالكامل من الاعلي
توضع بالفرن مغطاه حتي تمام النضج
يرفع الغطاء وتوضع اعلي المكرونة الجبن الموزاريلا
توضع تحت الشواية حتي تذوب الجبنة
ترفع من الفرن وتقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
حضري دجاج بالزبدة من المطبخ الهندي
طبق الدجاج بالزبدة من الأطباق التقليدية في المطبخ الهندي لتتميز بمذاقها الشهي والذكي وهذا ما دفع الأمهات الي تحضيرها على مادة الغداء بين حين لآخر.
ويسهل تحضير وجبة الدجاج بالزبدة بخطوات سهلة وبسيطة لتسعدي أفراد أسرتك حضري دجاج بالزبدة من المطبخ الهندي.
المقادير
- لبن زبادي : 125 ميلليلتراً
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بهارات المسالا الهندية : ملعقتان صغيرتان
- فلفل أحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : فصّان (مهروسان)
- صدر الدجاج : 1 كيلو (بدون جلد وعظم مقطع مكعبات)
- كاجو : 60 غراماً (محمص)
- الزبدة : 60 غراماً
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ورق غار : 1 ورقة
- بابريكا : ملعقتان صغيرتان (مطحونة)
- طماطم : علبة (مهروسة)
- مرق دجاج : 150 ميلليلتراً
- كريما سائلة : 250 ملليلتراً
- كاجو : 60 غراماً (للتزيين)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة، للتزيين)
طريقة التحضير
1. في وعاء اخلطي اللبن، عصير الليمون، الكركم، بهارات المسالا، الفلفل الأحمر، الكمون، الزنجبيل والثوم.
2. أضيفي مكعبات الدجاج للخليط حتى يتمزج وغطي الوعاء واتركيه بالثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، يمكنك أيضا تركه منقوع طوال الليل.
3. اهرسي الكاشو في محضرة الطعام حتى يصبح ناعم.
4. سخني الزبدة في قدر على النار وأضيفي الزيت النباتي ثم البصل والكزبرة المطحونة والقرفة والغار وقلبي لمدة دقيقتين، خففي الحرارة وأضيفي الدجاج المنقوع مع اللبن والبهارات والبابريكا والبندروة المهروسة والكاشو المهروس والمرق واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
5. أضيفي الكريمة السائلة إلى الخليط واتركيه على النار لمدة 10 دقائق إضافية.
6. اسكبي الدجاج مع الصوص في وعاء وزينيه بالكاشو المحمص والكزبرة الخضراء وقدميه إلى جانب الأرز بالزعفران.
مهنيو النقل الطرقي يرفضون تعديل مرسوم الولوج إلى المهنة ويطالبون الوزارة الوصية بالحوار