طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء بالزبيب
تاريخ النشر: 8th, October 2024 GMT
للكبسة عدة طرق وهي من أبرز الأطباق السعودية التي حظيت بشعبية واسعة في معظم دول العالم
المقادير اللازمة
دجاجة مقطعة نصفين
كيلو ارز طويل الحبة منقوع نصف ساعة ومغسول ومصفي
فلفل حار احمر 4 حبات
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب عصير طماطم
بهارات كبسة
مكعبين مرقة دجاج
ماء
بصلة
لومي، حب هيل، دارسين، مسمار قرنفل
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
نصف كوب زبيب
سمن
طريقة العمل
يذوب السمن في قدر غير لاصق
يضاف له الدجاج ويحمر حتي يصبح ذهبي
يضاف له التوابل الصحيحة والملح والفلفل والثوم وبهارات الكبسة وتقلب دقيقة حتي تظهر رائحة التوابل
يضاف له معجون الطماطم والفلفل الحار ويقلب دقيقة اخري
يضاف له عصير الطماطم والماء ويترك الدجاج حتي تمام النضج
يرفع الدجاج من المرق
ثم يوضع بالفرن حتي يتحمر
يضاف للمرق الارز مع ضبط مقدار السوائل به
يترك حتي يتشرب الارز المرق
ثم يضاف له الزبيب ويقلب مرة واحدة فقط
ينقل علي نار هادئة حتي تمام النضج
يوضع الارز في طبق التقديم
يوضع اعلاه الدجاج ويقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
دراسة صادمة.. تكشف سر العلاقة الجينية بين الدجاج والديناصورات
شمسان بوست /متابعات:
في دراسة صادمة وغريبة من نوعها، كشف فريق من الباحثين في جامعة هارفارد ومعهد ماكس بلانك عن نتائج مثيرة للجدل، تُظهر أن الدجاج يتشارك في عدد كبير من الجينات مع الديناصورات المنقرضة، مما يعزز فرضية علمية تنص على أن الطيور الحالية هي أحفاد هذه الكائنات العملاقة.
* الدجاج أحفاد الديناصورات
ووفقًا للدراسة التي نُشرت في مجلة Nature Communications، المختصة بتناول الاكتشافات العلمية، فقام العلماء بتحليل تسلسل الحمض النووي للدجاج ومقارنته مع البيانات الجينية المستخرجة من حفريات الديناصورات، لا سيما من أنواع مثل Tyrannosaurus rex وVelociraptor، ووجدوا أن هناك تطابقًا وراثيًا ملحوظًا بين الدجاج والديناصورات، خاصة في الجينات المسؤولة عن تكوين العظام والريش في كلًا منهما.
* تشابه جيني كبير بين الدجاج والديناصورات
أحد أبرز الاكتشافات التي توصلت إليها الدراسة، تمثلت في أن بعض الجينات التي تساعد في تكوين العظام القوية والمجوفة في الطيور الحديثة كالدجاج تُشبه إلى حد كبير تلك التي وُجدت في الديناصورات.
كما أظهرت التحليلات أن الجينات المرتبطة بتكوين الريش في الطيور لها نظائر في الديناصورات، مما يؤكد الأدلة الأحفورية التي عُثر عليها في بعض أنواع الديناصورات التي امتلكت هياكل ريشية بدائية.
فيما صرح الدكتور جوناثان كلارك، الباحث الرئيسي في الدراسة، قائلاً: “لطالما اشتبهنا في أن الطيور والديناصورات يشتركان في سلف مشترك، لكن هذه الدراسة تقدم دليلًا جينيًا قاطعًا على أن الدجاج، على سبيل المثال، يحمل إرثًا مباشرًا من الديناصورات”.
* انعكاسات الاكتشاف على علم الأحياء والتطور
يعتبر هذا البحث العلمي خطوة مهمة في فهم تطور الطيور من الديناصورات، إذ يؤكد أن التغيرات الجينية التي حدثت على مدى ملايين السنين سمحت بانتقال هذه الكائنات الضخمة إلى أشكالها الأصغر والأكثر تكيفًا مع الطيران.
كما قد يفتح هذا الاكتشاف المثير آفاقًا جديدة في مجالات البيولوجيا الجزيئية، والهندسة الوراثية، إذ يمكن استخدام هذه المعلومات في فهم كيفية تطور الصفات الفسيولوجية بين الأنواع المختلفة من الكائنات الحية.
خبير سياسات دولية: قبرص من أكثر دول أوروبا المساندة لمصر في مواقفها