طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالخلاط.. «اعرفي تكات الحلواني»
تاريخ النشر: 6th, October 2024 GMT
الكيكة الإسفنجية من الحلوى المفضلة التي تحب الأمهات صناعتها لأطفالها في المنزل، دون اللجوء لمحلات الحلويات، لذا يحرصن على معرفة طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في الخلاط باستخدام بيضة واحدة، لكونها أكثر هشاشة وأقل في السعرات الحرارية، فضلا عن مدتها الزمنية الصغيرة التي لا يتجاوز مدة تحضيرها 15 دقيقة.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالخلاطونوضح طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالخلاط على خٌطى الشيف أميرة شنب، في برنامجها على قناة «cbc سفرة»:
المقادير:
كوب ونصف دقيق.ربع كوب كاكاو. كوب ونصف سكر. نصف كوب زيت. بيضة. معلقة كبيرة خل. معلقة كبيرة بيكنج بودر. معلقة فانيليا. رشة ملح. كوب كريم شانتيه خام. كوب سكر بودرة. كوب لبن. طريقة التحضير ضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق. ضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح. اخلطيهما جيدا بمضرب الخلاط. ضيفي باقي المكونات مع كوب من السكر، ثم متابعة الخلط إلى أن يصبح قوامه أبيض كريمي. ضيفي كوب من الزيت وقليبه بعناية. ضيفي بالتدريج المكونات مع التقليب جيدًا إلى أن يختفي في الخليط. ضعي الخليط في صواني مجهزة مدهونة بالزبدة. اتركيها في الفرن بدرجة حرارته 180. قسمي الخليط على صينيتين مقاس 26 أو 24. بعد التأكد من تسويتها تُقلب وتوضع في صينية التقديم.
الوصفة الثانية في طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في الخلاط سنتناول فيها الكيك باستعمال بيضة واحدة فقط أيضًا:
مقادير الكيكة الإسفنجية بالخلاط
كوب دقيق. نصف كوب زبدة. بيضة. ملعقة من خلاصة الفانيليا. ملعقة ونصف بكينج بودر. كوب إلا ربع سكر بودر. ربع كوب حليب. طريقة التحضير اخفقي السكر مع الزبدة بالمضرب اليدوي. اخلطي المقادير لمدة 5 دقائق. ضعي خليط السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي. ضيفي له الحليب والفانيليا. أكملي خفق على السرعة المتوسطة. ضعي هذا الخليط على الدقيق والبكينج بودر. قلبي كل مكونات الكيكة الإسفنجية وصبيها في قالب كيك. تكات نجاح طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالخلاط ببيضة واحدة لابد من استعمال المقادير في درجة حرارة الغرفة، وتحديدا البيض والحليب والزبدة. لابد من استخدام الزبدة كمكون دهني وليس الزيت النباتي.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الكيكة الإسفنجية بیضة واحدة
إقرأ أيضاً:
بتتبيلة المحلات.. طريقة عمل الفراخ المشوية للعزومات
إذا كنت من محبي المشروبات وأكلات المحلات نقدم لكي اليوم طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة المحلات (فراخ العزومات)
المكونات:
دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كجم)، مقطعة أنصاف أو أرباع
2 كوب زبادي
عصير 2 ليمونة
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري، لإضافة لون مميز)
ملعقة صغيرة عسل أو سكر (يعطي لونًا ذهبيًا)
التوابل:
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
رشة جوزة الطيب
الطريقة:
1. تحضير التتبيلة:
في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، الخل، عصير الليمون، الزيت، صلصة الطماطم، والعسل مع جميع التوابل المذكورة.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. تتبيل الفراخ:
قومي بعمل شقوق في الفراخ حتى تتشرب التتبيلة.
ضعي الفراخ في الوعاء وغطيها جيدًا بالتتبيلة.
غطي الوعاء واتركي الفراخ في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.
3. طريقة الطهي:
في الفرن: سخني الفرن على 200 درجة مئوية، وضعي الفراخ على شبكة معدنية فوق صينية بها ماء (لتظل طرية). اشويها لمدة 45-50 دقيقة مع دهنها بالزيت أو الزبدة كل 15 دقيقة.
على الفحم: اشوي الفراخ على الفحم مع التقليب المستمر حتى تأخذ لونًا ذهبيًا مميزًا.
4. التقديم:
قدميها ساخنة مع سلطة الطحينة، العيش، الأرز البسمتي، أو البطاطس المحمرة.
بالهناء والشفاء!
زوجه تطالب بتطليقها للضرر.. جوزى متحرش