طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالخلاط.. «اعرفي تكات الحلواني»
تاريخ النشر: 6th, October 2024 GMT
الكيكة الإسفنجية من الحلوى المفضلة التي تحب الأمهات صناعتها لأطفالها في المنزل، دون اللجوء لمحلات الحلويات، لذا يحرصن على معرفة طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في الخلاط باستخدام بيضة واحدة، لكونها أكثر هشاشة وأقل في السعرات الحرارية، فضلا عن مدتها الزمنية الصغيرة التي لا يتجاوز مدة تحضيرها 15 دقيقة.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالخلاطونوضح طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالخلاط على خٌطى الشيف أميرة شنب، في برنامجها على قناة «cbc سفرة»:
المقادير:
كوب ونصف دقيق.ربع كوب كاكاو. كوب ونصف سكر. نصف كوب زيت. بيضة. معلقة كبيرة خل. معلقة كبيرة بيكنج بودر. معلقة فانيليا. رشة ملح. كوب كريم شانتيه خام. كوب سكر بودرة. كوب لبن. طريقة التحضير ضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق. ضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح. اخلطيهما جيدا بمضرب الخلاط. ضيفي باقي المكونات مع كوب من السكر، ثم متابعة الخلط إلى أن يصبح قوامه أبيض كريمي. ضيفي كوب من الزيت وقليبه بعناية. ضيفي بالتدريج المكونات مع التقليب جيدًا إلى أن يختفي في الخليط. ضعي الخليط في صواني مجهزة مدهونة بالزبدة. اتركيها في الفرن بدرجة حرارته 180. قسمي الخليط على صينيتين مقاس 26 أو 24. بعد التأكد من تسويتها تُقلب وتوضع في صينية التقديم.
الوصفة الثانية في طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في الخلاط سنتناول فيها الكيك باستعمال بيضة واحدة فقط أيضًا:
مقادير الكيكة الإسفنجية بالخلاط
كوب دقيق. نصف كوب زبدة. بيضة. ملعقة من خلاصة الفانيليا. ملعقة ونصف بكينج بودر. كوب إلا ربع سكر بودر. ربع كوب حليب. طريقة التحضير اخفقي السكر مع الزبدة بالمضرب اليدوي. اخلطي المقادير لمدة 5 دقائق. ضعي خليط السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي. ضيفي له الحليب والفانيليا. أكملي خفق على السرعة المتوسطة. ضعي هذا الخليط على الدقيق والبكينج بودر. قلبي كل مكونات الكيكة الإسفنجية وصبيها في قالب كيك. تكات نجاح طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالخلاط ببيضة واحدة لابد من استعمال المقادير في درجة حرارة الغرفة، وتحديدا البيض والحليب والزبدة. لابد من استخدام الزبدة كمكون دهني وليس الزيت النباتي.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الكيكة الإسفنجية بیضة واحدة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكشري المصري أحلى من المحلات
قدمت الشيف نونا، مقدمة برنامج البلدي يوكل على قناة بانوراما فود طريقة عمل الكشري المصري في البيت بمذاق أحلى من المحلات.
مقادير الكشري المصري
كيلو أرز مصري
نصف كيلو عدس بجبة مسلوق
نصف كيلو شعيرية محمرة
كيلو مكرونة مسلوقة
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
زيت تحمير البصل
كمون
ملح
(صلصة الكشري)
2ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2لتر صلصة مسبكة
3ملعقة كبيرة صلصة
زيت تحمير البصل
كزبرة جافة
كمون
شطة
ملح
(طشة الصلصة)
3ملعقة كبيرة ثوم مفروم
زيت تحمير البصل
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
(دقة الكشري)
3طماطم مكعبات
2ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم
كوب عصير ليمون
كوب خل
ماء
كمون
ملح
(شطة الكشري)
3طماطم مكعبات
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
زيت تحمير البصل
4ملعقة كبيرة شطة
كزبرة جافة
(للوجه)
عيش شامي محمر
بصل جوليان محمر
حمص الشام مسلوق
(لعمل الأرز والعدس)
ننقي العدس جيداً ثم نغسله وننقعه قليلاً في ماء ثم نصفيه جيداً ثم في حلة على النار بها ماء وملح وكمون نضع العدس ونتركه حتى يسلق ٣/٤ سلق ثم نصفيه من الماء "مع الاحتفاظ بماء السلق لتسقية الأرز" ثم نضع معه ملعقة زيت ورشة كمون ونقلبه ونضعه جانبا ثم في حلة ساخنة على النارنضع زيت تحمير البصل والبصلة والثوم ونقلب ونضع الأرز والعدس المسلوق ونقلب جيداً ثم نسقيه بماء سلق العدس و ماء مغلي (نصف الكمية من كل نوع) ثم نضع كمون ونقلب ونتركه حتى يتشرب الماء وينضج
(لعمل الشعيرية)
في حلة ساخنة على النار نضع القليل من زيت تحمير البصل ونضع البصلة ونشوح مع الكمون ثم نضع الشعيرية المحمرة والملح والقليل من الماء المغلي بالتدربج
(لعمل المكرونة)
نسلق المكرونة لمدة ٧ دقائق أو حتى تصل لدرجة النضج المطلوبة ثم نضعها في بولة ونضيف عليها القليل من الزيت ونقلبها "بدون شطفها"
(لعمل صلصة الكشري)
في حلة على النار نضع القليل من زيت تحمير البصل ثم نضع الثوم والصلصة ونقلب ثم نضع الكزبرة الجافة ونقلب جيداً ثم نضع الصلصة المسبكة ونقلب جيداً ثم نضيف الملح والكمون والشطة ونتركها حتى تأخذ غلوة
(لعمل طشة الصلصة)
في طاسة على النار نضع القليل من زيت تحمير البصل ثم نضع الثوم والكزبرة الجافة ونقلب جيداً ثم نطش بها صلصة الكشري
(لعمل دقة الكشري)
في الكبة نضع كل المكونات ونخلطها جيداً وتقدم
(لعمل شطة الكشري)
في طاسة ساخنة على النار نضع القليل من زيت تحمير البصل ثم نضع الشطة ونقلبها حتى تتحمر ثم نضيف الثوم والكزبرة الجافة والطماطم ونقلب جيداً ثم نضع القليل من دقة الكشري والقليل من صلصة الكشري ونقلب وتقدم
(لعمل العيش)
نقطع العيش على شكل مربعات أو مثلثات ثم نقليه في زيت غزير حتى يأخذ لون ذهبي فاتح ثم نرفعه من الزيت "لا نتركه مدة أطول حتى لا يصبح لونه أغمق" ثم نرش عليه القليل من الملح والكمون
(لعمل البصل)
نقطع البصل إلى شرائح ثم نرش عليه رشة ملح ثم نضيف دقيق ونضعه في مصفاة ونقلب جيداً ثم نقليه في زيت غزير حتى يصل لدرجة الإحمرار المطلوبة ثم نخرجه على مناديل مطبخ حتى يتصفى
(لتجميع الكشري)
في أطباق التقديم نضع طبقة من الأرز بالعدس ثم نضع المكرونة والشعيرية والبصل والحمص والصلصة ثم نضع العيش ويقدم الكشري بجانب الدقة والشطة وصحتين وهنا .
تحطم مروحية أثناء إخماد حريق في كوريا الجنوبية