على مدار سنوات، يعمل المهندس أحمد الحجاوي، خبير الزراعات الاستوائية، وأول مؤسس لمزرعة البن بالإسماعيلية، في استحداث زراعات جديدة لم تشهدها مصر، ونجح في تجربة زراعة البن تحت أشجار المانجو وزراعة بعض الفواكه الاستوائية، إلا أن تجربة زراعة الليمون الكافيار تأخرت قليلاً، للوصول إلى نتائج نهائية بإمكانية زراعة عدة أصناف منه، لكنها نجحت في نهاية المطاف.

وقال «الحجاوي»، في تصريحات لـ«الوطن»: «يعد الليمون الكافيار من الحمضيات، التي يطلق عليها اسم أصابع الليمون، وهو واحد من أغلى أنواع الليمون في العالم، وله ألوان متعددة كالبني، والأصفر، والأحمر، والأخضر، والأسود».

سبب تسمية الليمون بالكافيار

وأوضح أن سبب تسمية هذا الصنف بالليمون الكافيار هو احتوائه على حبوب داخلية تشبه الكافيار في الشكل، إلا أن طعمه لا يختلف كثيرًا عن طعم الليمون العادي، ويُستخدم بشكل شائع من قبل الطهاة في المطاعم الكبرى.

وتابع: «قطرة واحدة فقط من عصيره يمكن أن تحل محل لتر كامل من عصير الليمون التقليدي، لأن له مذاقًا خاصًا ورائحة حمضية مميزة تعزز نكهة الطعام، ويمكن استخدام أوراقه كتوابل للأطعمة أيضًا».

وأشار إلى أن الليمون الكافيار يُستخدم في العديد من الأكلات مثل السوشي والأكلات الصينية وأيضًا اللحوم المشوية ومختلف أنواع الأسماك لما له من فوائد متعددة..

أسعار الليمون الكافيار 

وقال «الحجاوي» إن أسعار الليمون الكافيار خارج مصر تصل إلى 1000 يورو للكيلو الواحد، بحسب الصنف وجودته، ومع ذلك، في مصر يتم استيراد الصنف الأخضر والأصفر، وتتراوح أسعارهما ما بين 5 آلاف إلى 10 آلاف جنيه بحسب الجودة.

وأضاف: «هناك إقبال في الفنادق الكبرى والمطاعم على شراء هذا الصنف، ويتم استيراده بالفعل، وسبب تجربتي لزراعته هو أنني كنت من المستوردين له لبعض الأماكن، وقررت البحث عن شتلات وتجربة زراعته في مصر»

كيف نجحت زراعة الليمون الكافيار في الإسماعيلية؟

وأكد أنه نجح في زراعة الليمون الكافيار بعد تجربته في عدة مناطق، وإجراء بعض التحاليل على التربة للوصول إلى درجة معينة من الحموضة المناسبة له.

وأضاف: «نجحت زراعته في الإسماعيلية بسبب التربة المالحة نسبيًا، وتوافر المياه، وحصدنا محصولًا من أشجار التجارب خلال العام الماضي، وفي العام الحالي، ومن المتوقع زيادة الإنتاج خلال العامين المقبلين مع زيادة عمر الشجرة».

وأشار إلى أن زراعة هذه الأصناف توفر العملة الصعبة لمصر بشكل كبير، ويمكن زيادة زراعتها والإنتاج منها خلال فترة قصيرة جدًا، بل ويمكن التصدير منها في حال تنظيم عملية الزراعة والإشراف عليها من الدولة بشكل كامل وليس زراعة عشوائية. 

المصدر: الوطن

إقرأ أيضاً:

معهد أبحاث صهيوني : الإجراءات التي اتخذها التحالف الدولي لم تنجح في ردع اليمنيين

وقال مايسمى معهد دراسات الأمن القومي للعدو "الإسرائيلي" ان الإجراءات التي اتخذتها "دولة الاحتلال الإسرائيلي" والتحالف الدولي ضد "اليمنيين " خلال العام الماضي لم تنجح في تحقيق ردع يُجبرهم على وقف هجماتهم في مضيق باب المندب وضد "العدو الإسرائيلي"، كما لم تتمكن من فصل ارتباطهم الوثيق بما يحدث في قطاع غزة

مقالات مشابهة

  • إخلاء سبيل 3 أشخاص بكفالة 10 آلاف جنيه بتهمة حيازة مخدر البودر
  • برلمانيون: الإمارات نجحت في بناء منظومة نوعية متكاملة لرعاية الطفولة
  • أجمل ناس| عمرو الليثي يجبر بخاطر بائعة خضار ويهديها 7 آلاف جنيه
  • حدث في 8 ساعات| صرف 100 ألف جنيه لأسرة كل متوفي في حادث تصادم قطار الإسماعيلية.. وقرار لرئيس الوزراء بشأن تحفيز الاستثمار
  • رئيس الوزراء يوجه بصرف 100 ألف جنيه لأسرة كل متوف في حادث قطار الإسماعيلية
  • معهد أبحاث صهيوني : الإجراءات التي اتخذها التحالف الدولي لم تنجح في ردع اليمنيين
  • أجمل ناس.. عمرو الليثي يجبر بخاطر الحاج فتحي من سوهاج ويهديه 7 آلاف جنيه
  • رئيس الوزراء يوجه بصرف 100 ألف جنيه لأسرة كل متوفي في حادث قطار الإسماعيلية
  • رئيس الوزراء يوجه بصرف 100 ألف جنيه لأسرة كل متوفى في حادث قطار الإسماعيلية
  • ضبط قضايا إتجار فى العملات الأجنبية بقيمة 26 مليون جنيه خلال 24 ساعة