تعد الأوزي من أشهر الأكلات الشعبية والتقليدية على السفرة العربية المفضله لدى الكبار والصغار لمذاقها الشهي.

ويسهل تحضير طبق الأوزي بالدجاج المشوي بخطوات سهلة وسريعة المناسبة للعزومات والتجمعات العائلية.

واليوم نقدم لكٍ الأوزي بالدجاج المشوي بخطوات سهلة وبسيطة تسهل عليكي تحضيرها على مائدة الغداء.

 

مقادير الأوزي بالدجاج المشوي:

- الدجاج : دجاجة (متوسطة الحجم)

- الأرز الأمريكي : 2 كوب

- بهارات : حسب الحاجة (صحيحة / لسلق الدجاج)

- ورق غار : 2 ورقة (لسلق الدجاج)

- ملح : رشّة (لسلق الدجاج)

- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)

- الزيت : حسب الحاجة

- هيل : ملعقة صغيرة

- الثوم : ملعقة صغيرة

- زبادي : نصف كوب (لدهن الدجاج)

- لحم مفروم : 100 جراماً

- بازيلاء وجزر : عبوة (الجزر مقطع مكعبات صغيرة ومطبوخ مع البازيلاء والذرة)

طريقة التحضير

اغسلي الأرز ثم صفيه.

اغسلي الدجاج جيداً.

في قدر على النار اسلقي الدجاج مع البهارات وورق الغار والملح حتى ينضج، ثم صفيه من المرق مع الاحتفاظ بالمرق جانباً.

قطعي البصل إلى شرائح، وفي قدر على النار، سخني الزيت واقلي البصل مع ملعقة الهيل والثوم ثم أضيفي الأرز وقلبي.

صُبي المرق على الأرز، واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي حرارة النار وغطي القدر حتى تمام نضج الأرز.

ادهني الدجاج بالزبادي ثم لفيه بورق الأولمنيوم واشويه بالفرن.

في مقلاة قلبي اللحم المفروم حتى يبدأ لونه يتحول للون البني، ثم أضيفي البازيلاء والجزر والذرة، مع التقليب حتى تمام النضج.

للتقديم: اسكبي الأرز في طبق واسع ومفرود، ووزعي فوقه اللحم المفروم والبازيلاء والجزر والذرة، وضعي قطع الدجاج المشوية على الوجه.

قدمي الأوزي ساخناً.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الاكلات الشعبية الدجاج المشوي الدجاج الأرز بهارات ورق غار البصل الزيت زبادي

إقرأ أيضاً:

مضمون وصحي.. طريقة عمل كريب الشيش طاووق

يعد الكريب من الاكلات التي يعشقها كثيرين وتود ربات المنزل في تقديمه للاطفال بطريقة صحية ومضمونة.

المكونات 
2 عدد بيض
1 كوب لبن
1 كوب ماء
1½ كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة معلقة صغيره ملح
½ ملعقة صغيرة سكر
مكونات الشيش طاووك
½ كيلو شيش طاوك مخلي من الوراك
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 حبة ليمون عصير
3 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسو
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1 ملعقة كبيرة بصل بودر
½ حبة بصل ابيض مكعبات كبيره
1 حبة فلفل اخضرو حمرا مكعبات كبيره
حشو الكريب
1 كوب جبن متزريلا
1 حبة بطاطس محمره
¼ كوب زيتون اسود شرائح
كاتشب


طريقة عمل الكريبفي وعاء نضع البيض و الملح و السكر و الفانيليا و التانج و نقلب ثم الحليب و المياه و نقلب ثم الدقيق و نقلب جيدا.
في طاسة على النار ساخنة ممسوحه بزيت يسكب الخليط ويقلب للجهه الاخرى ثم يرفع على طبق و يترك حتى يبرد.

طريقة عمل الشيش طاوق

في وعاء نضع الزبادي و الزيت و الصلطه و الليمون و البهارات و يقلب جيدا ثم نضع الشيش طاووق و نتركه 30 دقيقة في الثلاجة.
في جريل على النار يتم تشويح الشيش طاووق مع البصل و الفلفل المقطع.
في طاسة على النار نضع الكريب وحشوه بالشيش طاووق مع البطاطس و الجبن و الكاتشب


عجينه الكريب

المقادير : 
كوب دقيق
كوب حليب سائل
معلقه كبيره سكر
معلقه صغيره فانيليا
بيضه
رشه ملح
معلقه ونصف زبده بدرجه حراره الغرفه
طريقه التحضير طريقه التحضير
في وعاء نخفق جميع المكونات
ثم نضف الدقيق حتى يصبح خليط سائل متماسك القوام
في مقلاه وتمسح بمسحه من الزيت او الزبده على نار متوسطه،ثم يصب بها كميه مناسبه من خليط الكريب السائل حسب حجم المقلاه يوزع الخليط بالمقلاه على شكل دائري حتى يحمر ثم يقلب على الوجه الاخر حتى ينضج ثم يرفع وهكذا باقي الكمية.

مقالات مشابهة

  • مضمون وصحي.. طريقة عمل كريب الشيش طاووق
  • وجبة غذائية متكاملة.. طريقة عمل اللوبيا بالسلق بخطوات سهلة
  • تحذير عاجل للسياح والمقيمين في تركيا: احذر أن تتناول هذه الأطعمة
  • شوربة البصل الفرنسية الأصلية..طريقة تحضير حساء لذيذ ورائع المذاق
  • 7 فواىد للبصل الأخضر... أبرزها مكافحة السرطان
  • الحكومة اليمنية: ''غارة دقيقة قتلت نحو 70 حوثيًا والتفاصيل لاحقًا''
  • «جولف الإمارات» يتألق في «بطولة الأرز»
  • جهاز مبتكر لتنظيم ضربات القلب بحجم أصغر من حبة الأرز يحدث ثورة في الطب
  • دجاج مقرمش منزلي بطريقة المطاعم
  • أطعمة تعمل على نمو الأطفال بشكل صحي