تحرص الأمهات على تحضير العديد من الأصناف المختلفة على مائدة غداء يوم الجمعة لكثرة العزومات في هذا اليوم.
وتأتي وصفة مندي الدجاج في المقدمة لانها من أشهر الوصفات العربية المنتشرة في دول الخليج كما انها تتميز بمذاقها الشهي والذكي المفضل لدى عشاق الأكل.
واليوم نقدم لكٍ وصفة شهية من أشهر المطابخ الخليجية حضري مندي الدجاج واسعدي أفراد أسرتك.
المقادير
- لتتبيلة الدجاج :
الدجاج : دجاجة (مقطع ومسلوق)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
صبغة طعام : 2 ملعقة كبيرة (بلون الزعفران)
- للأرز :
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم)
لومي : 2 حبة (صغير الحجم)
بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
ورق غار : ملعقة كبيرة
بهارات : ملعقة كبيرة (صحيحة)
أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)
بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
مرق دجاج : 3 اكواب
صبغة طعام : 2 ملعقة كبيرة (لون الزعفران)
فحم : قطعة (مشتعلة)
طريقة التحضير
لتحضير الدجاج: ضعي الدجاج المسلوق في صينية الفرن، وضعي زيت الزيتون، ثم ادهنيه بصبغة الطعام بلون الزعفران جيداً، وأدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة حتى يتحمر.
لتحضير الأرز: سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي، أضيفي اللومي، وبودرة الزنجبيل، وورق الغار، والبهارات الصحيحة، والأرز البسمتي، وبودرة الثوم، وصبي مرق الدجاج، قلبي المكونات وغطي القر واتركي الأرز حتى ينضج.
عند استواء الأرز، وزعي من صبغة الطعام بلون الزعفران على الأرز، وأضيفي الدجاج المحمر على الوجه.
ضعي قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم فوق المكونات، وأضيفي قطعة الفحم المشتعلة مع القليل من الزيت، وغطي القدر على المكونات حتى تأخذ الطعم.
أزيلي قطعة الفحم، واسكبي المندي في أطباق التقديم، وقدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج زيت الزيتون الزيت الزيت النباتي البصل دجاج الزعفران
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير تشيز كيك الرمان
تشيز كيك الرمان .. التشيز الكيك من الحلويات التي لها أصول يونانية، وتتميز بمذاقها الشهي واللذيذ، ولذلك تتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير التشيز كيك بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير التشيز كيك بطريقة سهلة وبسيطةالمقادير
علبة من البسكويت السادة
ملعقة صغيرة من القرفة
زبدة وتكون بـ درجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من القشطة
7 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
تشيز كيك الرمان4 ملاعق كبيرة من السكر
170 غرامًا من لبن الزبادي
ملعقة صغيرة من الفانيلا
رشة ملح
4 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي
رمان
3 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة
5 ملاعق كبيرة من الماء
ملون طعام أحمر
تشيز كيك الرمان طريقة تحضير تشيز كيك الرمانقومي بإحضار وعاء وضعي به البسكويت ويكون مطحون، ثم اضيفي الزبدة والقرفة والقشطة.
بعد ذلك قومي بخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
وبعدها قومي برص الخليط في قاع القالب
بعدها ضعي الحليب البودرة والسكر والزبادي والفانيلا والملح والجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي.
اخلطي المكونات حتى تتجانس بشكل جيد.
تشيز كيك الرماناسكبي المزيج فوق الطبقة الأولى في القالب.
ادخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية.
اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الطبقة الثانية.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
تشيز كيك الرمانبعد أن تبرد، قومي بإدخالها إلى الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
في وعاء آخر، اخلطي المربى والماء وملون الطعام.
ضعي القدر على نار هادئة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط ليبرد.
وزعي الخليط على وجه قالب التشيز كيك، ثم زينيه بحبات الرمان، وبعدها قومي بتقديمه.
اقرأ أيضاًجهزيها في دقائق.. مقادير وطريقة تحضير بان كيك الشوفان
وجبة الغداء.. طريقة تحضير كفتة الفراخ في البيت
بخطوات بسيطة.. طريقة تحضير الجمبري المقلي