بوابة الوفد:
2025-02-03@15:55:43 GMT

طريقة تحضير مندي الدجاج

تاريخ النشر: 4th, October 2024 GMT

تحرص الأمهات على تحضير العديد من الأصناف المختلفة على مائدة غداء يوم الجمعة لكثرة العزومات في هذا اليوم.

 

وتأتي وصفة مندي الدجاج في المقدمة لانها من أشهر الوصفات العربية المنتشرة في دول الخليج كما انها تتميز بمذاقها الشهي والذكي المفضل لدى عشاق الأكل.

واليوم نقدم لكٍ وصفة شهية من أشهر المطابخ الخليجية حضري مندي الدجاج واسعدي أفراد أسرتك.

 

المقادير

- لتتبيلة الدجاج :

الدجاج : دجاجة (مقطع ومسلوق)

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

صبغة طعام : 2 ملعقة كبيرة (بلون الزعفران)

- للأرز :

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (مفروم)

لومي : 2 حبة (صغير الحجم)

بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة

ورق غار : ملعقة كبيرة

بهارات : ملعقة كبيرة (صحيحة)

أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)

بودرة الثوم : ملعقة صغيرة

مرق دجاج : 3 اكواب

صبغة طعام : 2 ملعقة كبيرة (لون الزعفران)

فحم : قطعة (مشتعلة)

طريقة التحضير

لتحضير الدجاج: ضعي الدجاج المسلوق في صينية الفرن، وضعي زيت الزيتون، ثم ادهنيه بصبغة الطعام بلون الزعفران جيداً، وأدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة حتى يتحمر.

لتحضير الأرز: سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي، أضيفي اللومي، وبودرة الزنجبيل، وورق الغار، والبهارات الصحيحة، والأرز البسمتي، وبودرة الثوم، وصبي مرق الدجاج، قلبي المكونات وغطي القر واتركي الأرز حتى ينضج.

عند استواء الأرز، وزعي من صبغة الطعام بلون الزعفران على الأرز، وأضيفي الدجاج المحمر على الوجه.

ضعي قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم فوق المكونات، وأضيفي قطعة الفحم المشتعلة مع القليل من الزيت، وغطي القدر على المكونات حتى تأخذ الطعم.

أزيلي قطعة الفحم، واسكبي المندي في أطباق التقديم، وقدميه ساخناً.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الدجاج زيت الزيتون الزيت الزيت النباتي البصل دجاج الزعفران

إقرأ أيضاً:

سهلة ومفيدة.. طريقة عمل فتة الحمص

فتة الحمص من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي، وتُقدَّم عادةً على الإفطار أو العشاء، خاصة في بلاد الشام. 

إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:2 كوب حمص مسلوق2 رغيف خبز عربي مقطع ومحمص أو مقلي1 كوب لبن زبادي2 فص ثوم مهروس2 ملعقة كبيرة طحينةعصير نصف ليمونة1/2 ملعقة صغيرة ملح1/2 ملعقة صغيرة كمون2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1/4 كوب صنوبر محمص (للتزيين)رشة بابريكا (اختياري)رشة بقدونس مفروم (للتزيين)طريقة التحضير:

تحضير الخبز:

قطّع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة، ثم حمّصه في الفرن أو اقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

تحضير الحمص:

سخّن الحمص المسلوق مع قليل من الماء والكمون حتى يصبح دافئًا.

تحضير الصلصة:

في وعاء، اخلط اللبن الزبادي مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، والملح جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم.

التجميع:

ضع طبقة من الخبز المحمص في طبق التقديم.أضف فوقه الحمص المسلوق مع القليل من ماء السلق لترطيبه.اسكب خليط الزبادي والطحينة فوق الحمص، ووزّعه بالتساوي.

التزيين والتقديم:

سخّن زيت الزيتون في مقلاة، ثم حمّص الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون.رش الصنوبر المحمص فوق الفتة، وأضف رشة بابريكا وبقدونس مفروم.قدّمها فورًا وهي دافئة واستمتع بالمذاق.

مقالات مشابهة

  • أسهل طريقة لعمل الأرز المعمر
  • لشتاء دافئ.. طريقة تحضير السحلب بالنشا والحليب
  • طريقة عمل ارز بالكاري الاصفر والخضروات وقطع الدجاج
  • طريقة عمل شيش طاووق الدجاج المشوي بالسماق
  • سهلة ومفيدة.. طريقة عمل فتة الحمص
  • طريقة تحضير التونة القطع في المنزل
  • بنفس طعم المطاعم.. طريقة تحضير البطاطس السوري في المنزل
  • طريقة عمل ارز بالبشاميل وفاهيتا الدجاج
  • طريقة عمل ميكس فاهيتا اللحم مع الدجاج
  • طريقة عمل حلي كرات السميد