طريقة عمل شيش الدجاج بالتتبيلة اليونانية
تاريخ النشر: 3rd, October 2024 GMT
إذا كنتِ من محبيّ المطبخ اليوناني يمكن الآن تحضير وصفة مميزة لشيش الدجاج بالتتبيلة اليونانية
المقادير اللازمة
1/2 كوب زبادي
1/2 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة طعام بودرة بصل
2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج
2 ملعقة صغيرة قشر ليمون
1 ملعقة صغيرة ثوم طازج مفروم
1 رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
2 صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
خضروات من اختيارك اختياري
طريقة العمل
في وعاء كبير أضيفي الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون ومسحوق البصل وقشر الليمون وإكليل الجبل والثوم والملح والفلفل
اخفقي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات
يضاف الدجاج إلى وعاء مع الصلصة ويقلب حتى يتغطى
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 4 ساعات
سخني شواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية
انقعي أسياخ خشبية في الماء لمدة 20 دقيقة
شكلي الدجاج بالتناوب مع الخضروات علي الاسياخ
اشوي الأسياخ حتى ينضج الدجاج تمامًا حوالي 5-6 دقائق لكل جانب
قدمي أسياخ الدجاج اليونانية على الفور مع الزبادي اليوناني أو بحسب الرغبة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الرز البسمتي .. وصفات مختلفة
طريقة عمل الرز البسمتي من الوصفات التي تبحث عنها العديد من السيدات، ويمكن تحضير الرز البسمتي بالعديد من الوصفات المميزة والمختلفة.
مقادير الرز البسمتي
2 كوب من الأرز البسمتي الأصفر طويل الحبة
4 كوب ماء المغلي
1 مكعب من الزبدة أو السمن
1 ملعقة كبيرة من الزيت
1 عود قرفة
3 ورق اللورا
3 فصوص حبهان
1 ليمونة مجففة
1 معلقة كبيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زعفران بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 مكعب مرقة دجاج
طريقة تحضير الرز البسمتي
قومي بغسل الأرز البسمتي جيدًا ثم صفيه بعد النقع في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل
ضيفي مكعب الزبدة وملعقة الزيت في وعاء على النار، وضعي ورق اللورا وعود القرفة والحبهان والليمون المجفف ثم قلبي باستمرار.
ضيفي الرز البسمتي مع التقليب الجيد في الزبدة مع البهارات، ثم ضعي مرقة الدجاج والكركم والزعفران على الأرز مباشرة، ثم قلبي جيدا.
اظبطي الملح ثم ضعي الماء المغلي أو الشوربة حسب المتوفر.
قومي بتسوية الرز البسمتي على نار عالية في البداية، حتى يتشرب الرز الماء ثم قومي بتهدئة النار لحين اكتمال التسوية.
مقادير الرز البسمتي بالمكسرات
2 كوب من الرز البسمتي
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
1 جزر مفروم
ملعقة كبيرة كركم
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة مرقة دجاج
3 فصوص حبهان
1 عود قرفة
نصف ملعقة صغيرة كمون
طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
للتزيين
لوز وزبيب.
طريقة تحضير الرز البسمتي بالمكسرات
قومي بغسل الرز البسمتي جيدًا واتركيه منقوع قليلًا.
بعد ذلك شوحي المكسرات في القليل من الزيت ثم ضعي القليل من الجزر المبشور أثناء التشويح.
ضعي القليل من الزيت في وعاء على النار ثم ضيفي البصل والجزر المبشور وقومي بالتقليب حتى يتغير لون البصل وبعد ذلك ضيفي الطماطم، مع التقليب المستمر.
ضيفي الحبهان مع عود القرفة ثم ضعي الكمون والملح والكركم، مع التقليب المستمر.
لكل كوب من الرز البسمتي كوبين من الماء ويفضل أن يكون ساخنًا.
اتركي المكونات حتى يغلي الماء ثم ضيفي الرز البسمتي، واتركيه حتى الغليان ثم قللي النار.
عندما يتشرب الرز كل الماء ضيفي على السطح الزبيب والجزر
بعد أن ينضج الرز، نضيف على السطح المكسرات مع الزبيب والجزر المبشور ويقدم ساخنا.
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير