أميليا دبي يعلن عن إضافة أطباق مميزة جديدة إلى قائمته
تاريخ النشر: 2nd, October 2024 GMT
– يسر مطعم أميليا دبي أن يعلن عن إضافة مجموعة مختارة من الأطباق الجديدة إلى قائمته، والمستوحاة من تقاليد الطهي للمطبخ البيروفي اليباني. تم إعداد قائمة أميليا الفريدة بدقة من قبل كبار الطهاة، وهي عبارة عن رحلة عبر تقاليد الطهي في اليابان والبيرو، مما أنتج عن مزيج آسر يعرف باسم مطبخ “نيكي” مع لمسة من مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
يمكن للضيوف استكشاف مجموعة مختارة من الأطباق الشهية التي يتم تقديمها بشكل ملفت وتعرض مزيجا من النكهات والأشكال والإبداع. يعد كل طبق الزوار بتجربة فريدة لا تنسى، ابتداء من المقبلات اللذيذة ووصولا بالأطباق الرئيسية والحلويات الشهية.
تشمل أبرز الأطباق طبق هاماتشي سيفيتشي، والذي يحتوي على سمك هاماتشي الياباني الفاخر مع الفراولة و ذرة التشولبي، والسمسم والليمون والكزبرة وحليب النمر وصلصة غوتشوجانغ للحصول على نكهات مميزة ومتناسقة. أما طبق تاكوز لانجوستا فهو يحتوي على الكركند الطازج مع فلفل يوزو كوشو وبيض توبيكو، مما يوفر توازنا مثاليا بين الثراء واللذة والقوام. من الإضافات الجديدة أيضا هو طبق واغيو تاتاكي، الذي يحتوي على شرائح رقيقة من لحم البقر واغيو MB5، يكملها الجرجير الياباني الطازج ومخلل التاكوان وبذور السمسم وصلصة البونزو، مما يخلق تجربة ممتعة مع كل قضمة.
الإضافة الجديدة التي لا تقاوم هي طبق هاماتشي ماكي، وهو عبارة عن سلطعون طازج وهاماتشي تمبورا مغلفان بالأعشاب البحرية ومزيننان بحليب النمر، مما يوفر مزيجا متناغما من القوام الفريد والنكهات الرائعة.
عندما يتعلق الأمر بأطباق أميليا الساخنة، فقد تم تقديم ثلاثة أطباق جديدة. طبق باتاس دي كانجريجو ريال المكون من أرجل السلطعون الملكي مع فطر شيتاكي وعشب بحر واكامي والثوم المعمر ومغطى ببيض سمك التوبيكو البرتقالي، وكلها مزينة بمايونيز آجي الحار للحصول على نكهة لا تنسى. ومن الأطباق المميزة هو نخاع العظم مع البونزو والتشيميتشوري، الذي يعتبر تخصص أميليا ويعد بتقديم نكهة فريدة من نوعها للمتذوقين. بعد إزدياد شعبية طبق فلامكوتشن ألا ترفل، يقدم أميليا طبق فلامكوتشن أجي بوراتا، الذي يجمع بين البوراتا والموزاريلا والبارميزان مع صلصة الريحان والطماطم آجي على عجينة فلامكوتشن مقرمشة.
بالنسبة لأولئك الذين يقدرون أجود أنواع اللحوم، فعليهم تجربة الإضافة الجديدة إلى المجموعة الواسعة: 220 جرام من لحم هوكايدو واغيو بدرجة A5، والذي يعد المفضل لدى عشاق المطبخ الياباني.
لاختتام تجربتك المميزة، انغمس في كريم بروليه الأنانس، الذي يضيف لمسة استوائية على طبق الحلوى الكلاسيكي الذي يتميز بالكاسترد بالكراميل الممزوج بالأناناس للحصول على طبق منعش ومميز.
قال الشريك الإداري لأميليا دبي، ميشيل باسيلا:”نحن متحمسون لتقديم إضافات إلى قائمتنا الجديدة، والتي تعكس التزامنا بالتميز والإبداع في الطهي. هذه النقاط البارزة هي مجرد لمحة عن قائمتنا الشاملة، والمصممة لرفع مستوى تجربة تناول الطعام لضيوفنا”.
يقع أميليا دبي في فندق العنوان سكاي فيو الشهير في وسط مدينة دبي، ويوفر أجواء يلتقي فيها أسلوب “ستيم بانك” المستقبلي مع لمسة معاصرة. بفضل تصاميمه الأنيقة والعناصر التي تضم لمسات من عالم الطيران والآلات، يعد أميليا بتجربة تناول طعام أنيقة ومبتكرة ومثالية لتناول غداء ممتع أو عشاء فاخر .
المصدر: جريدة الوطن
إقرأ أيضاً:
"شانجريلا" تعلن انطلاق النسخة الثانية من "مهرجان الطهي المُميز".. غدا
مسقط- الرؤية
أعلن شانجريلا بر الجصة وشانجريلا الحصن عن النسخة الثانية من مهرجان الطهي المميز، والذي يقام في الفترة من 3 إلى 31 أكتوبر، والذي يتضمن قوائم تذوّق منسقة بعناية مكونة من 6 أطباق في أبرز مطاعم مسقط، وبسعر 19 ريالا عمانيا فقط للشخص الواحد.
وسيشمل هذا الحدث المُميز أيضًا مشاركة فنادق شانجريلا الأخرى، التي تغطي تسع وجهات شهيرة، بما في ذلك مسقط، ودبي، وأبو ظبي، وجدة، ولندن، وباريس، ونيودلهي، وبنغالور، وإسطنبول.
وفي مسقط، يُمكن لعشاق الطهي استكشاف عالم من النكهات في مطاعم شانجريلا بر الجصة وشانجريلا الحصن الخمسة المتخصصة لتناول الطعام: بيت البحر، وكابري كورت، وتشاومي، وسلطانة إلى أنجان بإشراف روهيت غاي.
وسيقدم كل مطعم قائمة تذوّق مُميزة مكونة من 6 أطباق، تعرض مزيجًا من المأكولات التقليدية والحديثة، وتتميز بالمكونات العمانية الطازجة.
وسيتواجد الشيف روهيت غاي أيضًا في شواطئ مسقط في الفترة من 6 إلى 10 أكتوبر لتناول العشاء والالتقاء به لمدة 5 أيام، حيث سيقوم بإعداد قائمة تذوّق مكونة من 6 أطباق.
وقال فيليب كرونبيرج المدير العام لمنتجعات شانجريلا مسقط: "نحن فخورون بأن هذا الحدث الرائع للطهي، الذي أطلقته شانجريلا مسقط في عام 2023، يتم الآن الاعتراف به والاحتفال به في تسع وجهات مميزة في هذا العام، ونحن ندعو رواد المطعم للاستمتاع بهذه الفرصة الفريدة لاستكشاف تنوع مطابخنا مقابل 19 ريالا عمانيا فقط، على شواطئ عمان."
واحتفالاً بمهرجان الطهي، سيتواجد الشيف روهيت غاي المعروف عالميًا في أنجان، في الفترة من 6 إلى 10 أكتوبر للقاء الضيوف وطهي الطعام لهم، ويقدم الشيف غاي المأكولات الهندية المعاصرة، وسيعرض تخصصاته وأطباقه الجديدة في القائمة، سواء النباتية أو غير النباتية، ليستمتع الضيوف بتجربة غنية بالنكهات مع البطاطا الحلوة وصلصة راجاستان، وسمك الكافريال مع بهارات الجواني، ودجاج مالاي تكا، وكباب لحم الضأن، والروبيان مع أوراق الكاري وجوز الهند، وكلها تقدم مع العدس والأرز ومجموعة مختارة من خبز الشيف، وبالنسبة للحلويات، سيستمتع الضيوف بطبق غاي المفضل - روز شريخاند، المصنوع من الزبادي وهلام الورد والمغطى بالتوت.
وفي أقدم مطعم للمأكولات البحرية في مسقط، سيستمتع الضيوف برحلة طهي حيث يتم صيد الأسماك الطازجة من البحر العماني، مصحوبة بإطلالات خلابة على المحيط، وتتميز القائمة بأطباق مميزة مثل البوراتا والأخطبوط والتونة الساشيمي والقاروص المشوي وسمك السلمون على الطريقة البيروية والمانجو اللذيذ وكريم بروليه الليمون.
كما يمكن للضيوف الاستمتاع ببروسكيوتو البط محلي الصنع، وجنوكتشي الجوز الحرفي، وسمك القد المشوي، والريسوتو الكريمي المغطى بالاسكالوب المحمر، وغاناش و الشوكولاتة الغنية كخيار من الحلويات.
ويقدم مطبخ جنوب شرق آسيا النابض بالحياة في تشاو مي تجربة طعام مفعمة بالحيوية في إطار عائلي، يتميز بنكهات جريئة من تايلاند وإندونيسيا وماليزيا وسنغافورة، إذ تشمل القائمة المكونة من 6 أطباق بانا كوتا مع سلطة الدجاج، والسمك المقلي المقرمش مع سلطة المانجو الطازجة، وحساء توم يام جمبري، ولحم البقر التايلاندي التقليدي ماسامان بالكاري، وقاروص البحر المشوي، وفطيرة جوز الهند كخيار من الحلويات.
ويحتفل سلطانة بالبحر الأبيض المتوسط بقائمة طعام راقية مستوحاة من أول سفينة سياحية عمانية أبحرت إلى نيويورك عام 1840، حيث تبدأ الرحلة بسلطة السلطعون والقاروص المقلي، يليها السلمون في صلصة لذيذة، وبالنسبة للأطباق الرئيسية، يمكن للضيوف تذوق لحم الضأن المشوي وثلاثة أطباق من البط. وتختتم الوجبة بتناول فوندان غنية بالشوكولاتة الداكنة.
وطوال شهر أكتوبر، سيقدم كل مطعم قوائم تذوّق نباتية وغير نباتية، متاحة يوميًا في وقت العشاء من 3 إلى 31 أكتوبر، ويبلغ سعر قائمة التذوّق المكونة من 6 أطباق 19 ريالا عمانيا صافيا للشخص الواحد في كل مطعم.
عاجل - خناقة وغليان داخل الحكومة الإسرائيلية بعد هجوم إيران.. ماذا يحدث الآن؟