نصائح لتبني نظام غذائي صديق للبيئة دون الامتناع عن تناول اللحوم

المناطق_واس

تعد اللحوم المتهم الأول في تدمير البيئة، وحدوث الاحتباس الحراري والبصمة الكربونية، نظرًا للآثار الضارة للزراعة الحديثة، نتيجة انبعاث الغازات المضرة للبيئة من تربية الماشية، وتآكل التربة وفقدان التنوع البيئي، بالإضافة إلى تأثير معالجة الأغذية ونقلها.

 

أخبار قد تهمك وفد رسمي من الفيفا يصل الرياض للاطلاع على الملاعب المقترحة لاستضافة مونديال 2034 1 أكتوبر 2024 - 7:31 مساءً هيئة الأفلام تعلن عن الفعاليات المصاحبة لمنتدى الأفلام السعودي 2024 1 أكتوبر 2024 - 7:27 مساءً

 

وقالت بريتا كلاين، المهندسة الزراعية بمكتب الزراعة والطعام الاتحادي في ألمانيا: “بناء على حساباتنا، يأتي ربع الانبعاثات الكربونية من المزرعة إلى شوكة الطعام”، ولكن يجب أن نتوقف عن إبلاغ الأشخاص بأنهم يقومون بكل شيء بصورة خاطئة، فلا يتعين عليهم أن يتوقفوا عن تناول اللحوم، كون اللحوم العضوية التي يتم إنتاجها محليًا جيدة.

 

 

وأضافت: في ألمانيا، على سبيل المثال، يتناول الشخص نحو كيلوجرام من اللحوم أسبوعيًا، أي ضعف الكمية الموصى بها، بحسب الجمعية الألمانية للتغذية، رغم أن تقرير التغذية الذي أصدرته وزارة الأغذية والزراعة الألمانية لعام 2023، يشير إلى أن استهلاك اللحوم يتناقص، حيث وصلت نسبة الأشخاص الذين يتناولون اللحوم أو النقانق يوميًا إلى 20% فقط، مقارنة بـ 34% قبل ثمانية أعوام.

 

 

وتقول خبيرة التغذية ميلاني كيرك ميتشل: الأمر لا يتعلق بالامتناع عن تناول اللحوم، ولكن يتعلق بالحد من استهلاكها وتناولها باعتدال، واتباع نظام غذائي نباتي لا يعني أن يصبح الإنسان نباتيًا، ولكن ببساطة عليه زيادة حصة الخضروات في نظامه الغذائي.

 

 

وأوضحت لوكالة الأنباء الألمانية أننا إذا قمنا جميعا بخفض استهلاكنا للحوم بواقع النصف، سنقوم بأمر جيد تجاه المناخ، حيث يمكن خفض الانبعاثات بنسبة 27% من خلال نظام غذائي مرن “نصف نباتي”، و 47% من خلال اتباع نظام غذائي كامل.
وتوصي الخبيرتان بتعويض البروتين الناقص بسبب تناول لحوم أقل من خلال تناول البقوليات والمكسرات، ولطبخ كرات اللحم يمكن استخدام المشروم بدلًا من اللحم المفروم.

 

 

كما تدافع المدونة ومؤلفة كتب الطبخ فيرينا هيرش، الخبيرة في الأنظمة الغذائية المستدامة عن إدراج المزيد من الخضروات في الطعام. وأشارت إلى أن ثاني أكبر مخاوفها هو مخلفات الطعام، كونها نشأت في مزرعة عضوية وتعرف جيدًا حجم العمل المبذول لإنتاج الطعام، وتقول: “نصيحتي الأولى للتسوق ليست التفكير في ما إذا كان المنتج موسميًا أو خاليًا من البلاستيك، ولكن ما إذا كان يمكن للشخص أن يتناوله بأكمله.

نسخ الرابط تم نسخ الرابط 1 أكتوبر 2024 - 7:32 مساءً شاركها فيسبوك ‫X لينكدإن ماسنجر ماسنجر أقرأ التالي أبرز المواد1 أكتوبر 2024 - 7:25 مساءً207 ملايين عملية نقاط بيع في المملكة بقيمة تجاوزت 13 مليار ريال خلال أسبوع أبرز المواد1 أكتوبر 2024 - 7:23 مساءًورش عمل وجلسات نقاش “كتاب الرياض” من الغرف المغلقة للفضاء المفتوح أبرز المواد1 أكتوبر 2024 - 7:12 مساءًتحت رعاية خادم الحرمين الشريفين.. انطلاق أعمال المنتدى الدولي للأمن السيبراني غداً في الرياض أبرز المواد1 أكتوبر 2024 - 6:49 مساءًخبراء الصحة والذكاء الاصطناعي يؤكدون أهمية تبني تقنيات الذكاء الاصطناعي التوليدي في تطوير القطاع الصحي بالمملكة أبرز المواد1 أكتوبر 2024 - 6:47 مساءًظواهر فلكية فريدة لاقتران الكواكب والمجرات والنجوم سيشهدها شهر أكتوبر1 أكتوبر 2024 - 7:25 مساءً207 ملايين عملية نقاط بيع في المملكة بقيمة تجاوزت 13 مليار ريال خلال أسبوع1 أكتوبر 2024 - 7:23 مساءًورش عمل وجلسات نقاش “كتاب الرياض” من الغرف المغلقة للفضاء المفتوح1 أكتوبر 2024 - 7:12 مساءًتحت رعاية خادم الحرمين الشريفين.. انطلاق أعمال المنتدى الدولي للأمن السيبراني غداً في الرياض1 أكتوبر 2024 - 6:49 مساءًخبراء الصحة والذكاء الاصطناعي يؤكدون أهمية تبني تقنيات الذكاء الاصطناعي التوليدي في تطوير القطاع الصحي بالمملكة1 أكتوبر 2024 - 6:47 مساءًظواهر فلكية فريدة لاقتران الكواكب والمجرات والنجوم سيشهدها شهر أكتوبر وفد رسمي من الفيفا يصل الرياض للاطلاع على الملاعب المقترحة لاستضافة مونديال 2034 وفد رسمي من الفيفا يصل الرياض للاطلاع على الملاعب المقترحة لاستضافة مونديال 2034 تابعنا على تويتـــــرTweets by AlMnatiq تابعنا على فيسبوك تابعنا على فيسبوكالأكثر مشاهدة الفوائد الاجتماعية للإسكان التعاوني 4 أغسطس 2022 - 11:10 مساءً بث مباشر مباراة الهلال وريال مدريد بكأس العالم للأندية 11 فبراير 2023 - 1:45 مساءً اليوم.. “حساب المواطن” يبدأ في صرف مستحقات المستفيدين من الدعم لدفعة يناير الجاري 10 يناير 2023 - 8:12 صباحًا جميع الحقوق محفوظة لجوال وصحيفة المناطق © حقوق النشر 2024   |   تطوير سيكيور هوست | مُستضاف بفخر لدى سيكيورهوستفيسبوك‫X‫YouTubeانستقرامواتساب فيسبوك ‫X ماسنجر ماسنجر واتساب تيلقرام زر الذهاب إلى الأعلى إغلاق البحث عن: فيسبوك‫X‫YouTubeانستقرامواتساب إغلاق بحث عن إغلاق بحث عن

المصدر: صحيفة المناطق السعودية