بات هدر الطعام مشكلة كبيرة على مستوى العالم، ما جعل الخبراء يبحثون عن طرق من أجل تقليل الطعام المهدر قدر الإمكان، إذ وجدوا أن بعض الأطعمة تحسن مذاقها وقيمتها الغذائية مع مرور الوقت، بحيث يمكن أكل بعض الأطعمة «البايتة»، بل والحصول على فوائدها أيضا، فكيف يحدث ذلك.

وفي مختلف أنحاء العالم، تبنت ثقافات مختلفة فكرة مفادها أن بعض الأطباق تصبح أفضل في اليوم التالي، وتصبح بعض الأطباق أكثر تغذية عند تناولها في اليوم التالي لإعدادها، وتحدث هذه الظاهرة بسبب التخمير، أو اختلاط التوابل، أو تعميق النكهات التي تعزز القيمة الغذائية للطبق، بحسب موقع «the time of india».

 

كيف يمكن إيقاف عملية إهدار الطعام؟

وبحسب التقرير، فإن بعض النشويات الطبيعية في الطعام تتحول بحلول اليوم التالي إلى نسخ أكثر صحة، تسمى النشويات المقاومة، والتي جرى ربطها بمجموعة من الفوائد الصحية بما في ذلك انخفاض نسبة السكر في الدم، وتحسين صحة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

بالإضافة إلى ذلك، فإن نقع الحبوب والفاصوليا والبقوليات طوال الليل يمكن أن يقلل من مضادات المغذيات مثل حمض الفيتيك، ما يحسن الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، يمكن أن تجعل هذه العمليات بعض الأطعمة أكثر مذاقًا ومغذية، ويوفر فوائد صحية محسنة عند تناولها في اليوم التالي.

أكلات يمكن تناولها في اليوم التالي

ويستعرض «الوطن» في السطور التالية أفضل الوجبات التي يمكن تناولها في الأيام التالية، بحسب موقع «tastingtable»، وهو أحد الحلول بتقليل الطعام المهدر:

(1) الأرز:

يصبح الأرز البائت، والذي يُطلق عليه غالبًا «الأرز المخمر»، أكثر تغذيةً بسبب عملية التخمير الطبيعية التي يخضع لها طوال الليل، تزيد هذه العملية من محتوى الأرز من البروبيوتيك، ما يعزز صحة الأمعاء والهضم بشكل أفضل. 

(2) اللحم الضأن:

لحم الضأن هو طبق آخر يصبح مذاقه أفضل بعد يوم واحد، وذلك لأن اللحوم تمتص التوابل بشكل أفضل ما يجعل اللحم طريًا ولذيذًا.

(3) المكرونة:

أفضل ما يميز المكرونة هو أنها تستخدم فترة بقائها طوال الليل في الثلاجة لامتصاص الصلصة العشبية، ما يعني أن كل قضمة سوف تمتلئ بمزيد من النكهة.

(4) الفاصوليا:

تعد الفاصوليا، الطبق الجانبي الذي يمكن تقديمه في وجبة الغداء، تصبح أكثر لذة مع اليوم التالي لإعدادها.

 

(5) بيتزا:

طعام آخر يصبح مذاقه أفضل في اليوم التالي، وهو البيتزا، وذلك لأن نكهات وطعم الإضافات تتحسن عند إعادة تسخينها.

 

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الطعام إهدار الطعام الطعام المهدر الأكل البايت فی الیوم التالی تناولها فی

إقرأ أيضاً:

«جولف الإمارات» يتألق في «بطولة الأرز»

 
عجمان (الاتحاد)

أخبار ذات صلة «الإمارات للرياضات الإلكترونية» يطلق «العربية الدولية» بمشاركة 8 منتخبات 77 رياضياً يمثلون الإمارات في «الألعاب الخليجية الشاطئية»


تفوق لاعبو الإمارات في بطولة الأرز الدولية للجولف، التي أقيمت في نادي الزوراء بعجمان، وشهدت مشاركة 75 لاعباً ولاعبة من 5 دول هي الإمارات ومصر ولبنان وفلسطين وقطر. 
وشارك في تتويج الفائزين معالي الشيخ فاهم بن سلطان القاسمي، رئيس اتحاد الجولف، ونائبه اللواء «م» عبدالله السيد الهاشمي، وكريم سلام، رئيس الاتحاد اللبناني.
وحقق سام مولان، لاعب منتخبنا، اللقب بمجموع 209 ضربات، وتبعه الهندي ميكيل بينتو، والأيرلندي دان بايرن، وأحمد سكيك.
وحصل الفائز على فرصة للمشاركة في بطولة تحدي الإمارات التي تقام ضمن جولة «هوتيل بلانر»، في نادي الزوراء من 10 إلى 13 أبريل الجاري.
وفي منافسات الجروس بفئة السيدات، فازت انكا ماتيو، لاعبة منتخبنا بالمركز الأول بمجموع 206 ضربات، وتبعتها الأيرلندية إيفا كيلي، واللبنانية لارا بكور.
وفي فئة الناشئين «الجروس»، فاز بالمركز الأول القطري دانييل سوكلوف، وفي فئة اللبنانيين «جروس»، فازت بالمركز الأول ميلينا شكري، وفي فئة النقاط ستابلفورد، فاز اللبناني جورج أخرس بالمركز الأول.
وقال اللواء «م» عبد الله السيد الهاشمي، نائب رئيس اتحاد الجولف، إن بطولة الأرز الدولية تعتبر ذات طابع خاص، ولم يتردد اتحاد الجولف برئاسة معالي الشيخ فاهم بن سلطان القاسمي في منح الضوء الأخضر بالاستضافة، والإمارات لا تتأخر في تلبية رغبة الأشقاء العرب.
وأكد الهاشمي أن «روزنامة» بطولات الاتحاد تسير وفقاً للبرنامج، ونسابق الزمن في التحضير لبطولات التحدي للمحترفين في نادي الزوراء ونادي العين للفروسية والرماية والجولف خلال الفترة القادمة، ونشكر جمع الجهات التي تتعاون مع الاتحاد.

مقالات مشابهة

  • نصائح للتخلص من الحموضة في الصباح
  • محمد رمضان عن حفلة كوتشيلا: هنوصل رسالتنا.. ويمكن ما أدخلش أمريكا تاني
  • 3 نصائح للرجال من أجل صحة أفضل
  • دعوة لتقليل مخاطر الأمراض عبر الوقاية في تربية الحيوانات
  • صلاة الجمعة اليوم .. بليلة: هذا العمل أفضل ما تستأنف به البر بعد رمضان
  • سموتريتش: نسعى لتقليل أثر الرسوم الأمريكية على الصناعة الإسرائيلية
  • طريقة مذهلة لتقليل تأثير «الهواتف المحمولة» على صحة الدماغ
  • «جولف الإمارات» يتألق في «بطولة الأرز»
  • باحثة تكشف عن نصائح عملية لحياة أكثر سعادة وبساطة
  • أطعمة تعمل على نمو الأطفال بشكل صحي