5 أكلات «بايتة» تزيد فائدتها «تاني يوم».. نصائح لتقليل الطعام المهدر
تاريخ النشر: 29th, September 2024 GMT
بات هدر الطعام مشكلة كبيرة على مستوى العالم، ما جعل الخبراء يبحثون عن طرق من أجل تقليل الطعام المهدر قدر الإمكان، إذ وجدوا أن بعض الأطعمة تحسن مذاقها وقيمتها الغذائية مع مرور الوقت، بحيث يمكن أكل بعض الأطعمة «البايتة»، بل والحصول على فوائدها أيضا، فكيف يحدث ذلك.
وفي مختلف أنحاء العالم، تبنت ثقافات مختلفة فكرة مفادها أن بعض الأطباق تصبح أفضل في اليوم التالي، وتصبح بعض الأطباق أكثر تغذية عند تناولها في اليوم التالي لإعدادها، وتحدث هذه الظاهرة بسبب التخمير، أو اختلاط التوابل، أو تعميق النكهات التي تعزز القيمة الغذائية للطبق، بحسب موقع «the time of india».
وبحسب التقرير، فإن بعض النشويات الطبيعية في الطعام تتحول بحلول اليوم التالي إلى نسخ أكثر صحة، تسمى النشويات المقاومة، والتي جرى ربطها بمجموعة من الفوائد الصحية بما في ذلك انخفاض نسبة السكر في الدم، وتحسين صحة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
بالإضافة إلى ذلك، فإن نقع الحبوب والفاصوليا والبقوليات طوال الليل يمكن أن يقلل من مضادات المغذيات مثل حمض الفيتيك، ما يحسن الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، يمكن أن تجعل هذه العمليات بعض الأطعمة أكثر مذاقًا ومغذية، ويوفر فوائد صحية محسنة عند تناولها في اليوم التالي.
أكلات يمكن تناولها في اليوم التاليويستعرض «الوطن» في السطور التالية أفضل الوجبات التي يمكن تناولها في الأيام التالية، بحسب موقع «tastingtable»، وهو أحد الحلول بتقليل الطعام المهدر:
(1) الأرز:
يصبح الأرز البائت، والذي يُطلق عليه غالبًا «الأرز المخمر»، أكثر تغذيةً بسبب عملية التخمير الطبيعية التي يخضع لها طوال الليل، تزيد هذه العملية من محتوى الأرز من البروبيوتيك، ما يعزز صحة الأمعاء والهضم بشكل أفضل.
(2) اللحم الضأن:
لحم الضأن هو طبق آخر يصبح مذاقه أفضل بعد يوم واحد، وذلك لأن اللحوم تمتص التوابل بشكل أفضل ما يجعل اللحم طريًا ولذيذًا.
(3) المكرونة:
أفضل ما يميز المكرونة هو أنها تستخدم فترة بقائها طوال الليل في الثلاجة لامتصاص الصلصة العشبية، ما يعني أن كل قضمة سوف تمتلئ بمزيد من النكهة.
(4) الفاصوليا:
تعد الفاصوليا، الطبق الجانبي الذي يمكن تقديمه في وجبة الغداء، تصبح أكثر لذة مع اليوم التالي لإعدادها.
(5) بيتزا:
طعام آخر يصبح مذاقه أفضل في اليوم التالي، وهو البيتزا، وذلك لأن نكهات وطعم الإضافات تتحسن عند إعادة تسخينها.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الطعام إهدار الطعام الطعام المهدر الأكل البايت فی الیوم التالی تناولها فی
إقرأ أيضاً:
مصرع فتاة بعد تناولها حبة الغلة بمركز سمسطا ببنى سويف
لقيت فتاة بقرية الشيخ خطاب التابعة لمركز سمسطا غرب بني سويف مصرعها بعد تناولها " قرص غلة " تم نقلها إلى مستشفى سمسطا المركزي تحت تصرف الشرطة والنيابة.
كان اللواء أسامة جمعة مدير أمن بني سويف تلقى إخطارا من شرطة النجدة يفيد بتلقي إخطار من مستشفى سمسطا المركزي بحضور فتاة إلى الإستقبال تدعى إسراء أحمد عبدالله محمد ،
18 عاما ، مقيمة بقرية الشيخ خطاب التابعة لمركز سمسطا وبها عياء شديد نتيجة تناولها " قرص غله " تم عمل الاسعافات الاولية كامله لها وتم تحويلها الي معهد السموم بواسطة الاهل ، وبعدها بساعين عادت الحالة مرة ثانية بواسطة الاهل إلى استقبال المستشفى جثة هامدة.
وتم خروجها من الاستقبال إلى مشرحة المستشفى تحت تصرف الشرطه والنيابة ، تم تحرير المحضر اللازم وتولت النيابة التحقيق التى أمرت بالتصريح بدفن الجثة بعد توقيع الكشف الطبي عليها بمعرفة الطبيب الشرعي لمعرفة أسباب الوفاة وتحريات المباحث .