بات هدر الطعام مشكلة كبيرة على مستوى العالم، ما جعل الخبراء يبحثون عن طرق من أجل تقليل الطعام المهدر قدر الإمكان، إذ وجدوا أن بعض الأطعمة تحسن مذاقها وقيمتها الغذائية مع مرور الوقت، بحيث يمكن أكل بعض الأطعمة «البايتة»، بل والحصول على فوائدها أيضا، فكيف يحدث ذلك.

وفي مختلف أنحاء العالم، تبنت ثقافات مختلفة فكرة مفادها أن بعض الأطباق تصبح أفضل في اليوم التالي، وتصبح بعض الأطباق أكثر تغذية عند تناولها في اليوم التالي لإعدادها، وتحدث هذه الظاهرة بسبب التخمير، أو اختلاط التوابل، أو تعميق النكهات التي تعزز القيمة الغذائية للطبق، بحسب موقع «the time of india».

 

كيف يمكن إيقاف عملية إهدار الطعام؟

وبحسب التقرير، فإن بعض النشويات الطبيعية في الطعام تتحول بحلول اليوم التالي إلى نسخ أكثر صحة، تسمى النشويات المقاومة، والتي جرى ربطها بمجموعة من الفوائد الصحية بما في ذلك انخفاض نسبة السكر في الدم، وتحسين صحة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

بالإضافة إلى ذلك، فإن نقع الحبوب والفاصوليا والبقوليات طوال الليل يمكن أن يقلل من مضادات المغذيات مثل حمض الفيتيك، ما يحسن الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، يمكن أن تجعل هذه العمليات بعض الأطعمة أكثر مذاقًا ومغذية، ويوفر فوائد صحية محسنة عند تناولها في اليوم التالي.

أكلات يمكن تناولها في اليوم التالي

ويستعرض «الوطن» في السطور التالية أفضل الوجبات التي يمكن تناولها في الأيام التالية، بحسب موقع «tastingtable»، وهو أحد الحلول بتقليل الطعام المهدر:

(1) الأرز:

يصبح الأرز البائت، والذي يُطلق عليه غالبًا «الأرز المخمر»، أكثر تغذيةً بسبب عملية التخمير الطبيعية التي يخضع لها طوال الليل، تزيد هذه العملية من محتوى الأرز من البروبيوتيك، ما يعزز صحة الأمعاء والهضم بشكل أفضل. 

(2) اللحم الضأن:

لحم الضأن هو طبق آخر يصبح مذاقه أفضل بعد يوم واحد، وذلك لأن اللحوم تمتص التوابل بشكل أفضل ما يجعل اللحم طريًا ولذيذًا.

(3) المكرونة:

أفضل ما يميز المكرونة هو أنها تستخدم فترة بقائها طوال الليل في الثلاجة لامتصاص الصلصة العشبية، ما يعني أن كل قضمة سوف تمتلئ بمزيد من النكهة.

(4) الفاصوليا:

تعد الفاصوليا، الطبق الجانبي الذي يمكن تقديمه في وجبة الغداء، تصبح أكثر لذة مع اليوم التالي لإعدادها.

 

(5) بيتزا:

طعام آخر يصبح مذاقه أفضل في اليوم التالي، وهو البيتزا، وذلك لأن نكهات وطعم الإضافات تتحسن عند إعادة تسخينها.

 

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الطعام إهدار الطعام الطعام المهدر الأكل البايت فی الیوم التالی تناولها فی

إقرأ أيضاً:

الاتحاد للطيران تزيد عدد رحلاتها إلى موسكو

أعلنت الاتحاد للطيران أنه اعتباراً من 1 أكتوبر (تشرين الأول) 2025، ستُضيف رحلة يومية ثالثة بين أبوظبي ومطار شيريميتيفو في موسكو، مما يزيد عدد رحلاتها إلى 21 رحلة أسبوعية.

وسيتم تسيير هذه الخدمة الإضافية على متن طائرة إيرباص A320 المُجهزة بـ 8 مقاعد في درجة الأعمال و150 مقعدًا في الدرجة السياحية.
وبالإضافة إلى زيادة عدد رحلات موسكو، تواصل الاتحاد للطيران توسيع شبكتها من خلال وجهات جديدة في عام 2025، بما في ذلك سوتشي، الوجهة السياحية الرائدة في روسيا على ساحل البحر الأسود، ابتداءً من 29 مايو.
تُتيح زيادة رحلات موسكو سبل ربط أفضل للمسافرين من روسيا إلى شبكة الاتحاد العالمية المتنامية، وخاصةً إلى الوجهات الشهيرة في شبه القارة الهندية وجنوب شرق آسيا وأستراليا.
وتُسيّر الاتحاد للطيران ثلاث رحلات يومية في تواقيت مناسبة تُسهّل رحلات العمل والترفيه على حد سواء، مما يتيح للضيوف اختيار مواعيد المغادرة على مدار اليوم بما يتناسب مع جداولهم الزمنية.
وبالنسبة للمسافرين الذين يتطلعون إلى الاستفادة القصوى من رحلتهم، يقدم برنامج التوقف في أبوظبي من الاتحاد للطيران ما يصل إلى ليلتين مجانيتين في فنادق متميزة، مما يسمح للضيوف باستكشاف معالم العاصمة النابضة بالحياة، من الشواطئ الذهبية الرائعة والمعالم الثقافية المتنوعة إلى الحدائق الترفيهية المذهلة والمغامرات الصحراوية المثيرة.

مقالات مشابهة

  • عز العرب: مصر تتجه لحشد الرؤية الدولية بشأن "اليوم التالي" لحرب غزة
  • كيف يؤثر الإفطار الخاطئ على صحتك؟.. نصائح الدكتور محمد المهدي للصائمين
  • نصائح للحفاظ على صحة القولون خلال رمضان
  • الاتحاد للطيران تزيد عدد رحلاتها إلى موسكو
  • احرص على تناولها| أفضل 4 أنواع شاي غنية بمضادات الأكسدة
  • أكلات رمضان 2025.. طريقة تحضير الأرز المكسيكي
  • دراسة: المشروبات السكرية قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الفم
  • بالصور.. آلاف المصريين على مائدة إفطار واحدة بالمطرية
  • سعر طن الأرز الشعير اليوم السبت 15 مارس 2025
  • الاستماع إلى نصائح النساء يعزز اتخاذ قرارات أكثر ذكاءً وفعالية