المطاعم البريطانية تتبنى المكونات المحلية لتعزيز الاستدامة وتلبية احتياجات المستهلكين
تاريخ النشر: 29th, September 2024 GMT
تتجه المطاعم في المملكة المتحدة بشكل متزايد نحو استخدام المكونات المحلية كجزء من جهودها لتعزيز الاستدامة في صناعة الأغذية. يُعد مطعم "Gladwin Brothers" في لندن مثالاً بارزاً على هذا الاتجاه، حيث يتم الحصول على مكوناته من مزرعة صديقة للبيئة تقع على بعد 60 كيلومتراً من العاصمة.
يركز ريتشارد جلادوين، المؤسس المشارك لسلسلة مطاعم "Gladwin Brothers"، على أهمية معرفة مصدر الطعام، مشددًا على أن هذا الأمر يتجاوز الجودة إلى جوانب الاستدامة.
تشير الأبحاث إلى أن حوالي 70% من المستهلكين في المملكة المتحدة يفضلون المنتجات المحلية، مما يدل على تحول نحو الاستهلاك الواعي. وتؤكد كاثرين تشونغ، الخبيرة الاقتصادية المناخية، على ضرورة إصلاح النظام الغذائي الحالي، محذرة من أنه "معطل ويحتاج إلى إصلاح عاجل"، مما يستدعي اتخاذ خطوات فورية لتعزيز الممارسات المستدامة.
تُعد الزراعة التقليدية، التي استمرت منذ الثورة الصناعية، واحدة من العوامل الرئيسية التي تسهم في الأزمات البيئية والاجتماعية الحالية. فقد أدت هذه الممارسات إلى فقدان الميكروبات المفيدة في الأمعاء البشرية وزيادة انتشار الأمراض المزمنة المرتبطة بالمبيدات الكيميائية.
Relatedسعر الأرز في أعلى مستوياته منذ 15 عاماً بحسب منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعةالمزارعون الإسبان يحاصرون بـ500 جرار وزارة الزراعة في مدريدشاهد: كيف يسعى مزارعو فوكوشيما لإنعاش قطاع الزراعة واستعادة ثقة المستهلكين في منتجاتهمتقرير: حوالي 10000 عامل مهاجر في مجال الزراعة يعملون بإيطاليا دون أدني حقوقوفي هذا السياق، يؤكد أوليفر جلادوين، المسؤول في شركة "Gladwin Brothers"، على أهمية التفكير المستدام في عمليات الزراعة. حيث يشير إلى أن الشركة تسعى للحصول على الموارد من الموردين المناسبين، مع التركيز على حصاد المنتجات في مواسمها الطبيعية. وتعكس هذه المقاربة الحاجة الملحة لتبني ممارسات زراعية أكثر وعيًا من أجل ضمان صحة المجتمعات واستدامة البيئة.
التعاون بين المطاعم والمزارعينتسعى مطاعم مثل "Gladwin Brothers" إلى تعزيز التعاون مع المزارعين المحليين لفهم التحديات التي تواجههم ودعمهم في زراعة منتجات تتناسب مع الظروف المناخية المتغيرة. تقع مزرعة جيرارد فونك، التي تبعد 40 ميلاً عن وسط لندن، وتستخدم تقنيات الزراعة البيئية الخاضعة للرقابة (CEA) لتحسين ظروف النمو وتقليل التأثير البيئي.
ويشير فونك إلى أهمية الزراعة المحلية، قائلًا: "إذا فكرت في الأمر، فإن جميع المنتجات تُزرع هنا في المملكة المتحدة، سواء كان الفلفل أو الفراولة أو الطماطم أو الكوسة. قدرتنا على زراعة الغذاء محليًا أمر بالغ الأهمية، خاصة مع الضغوط المتزايدة على سلاسل التوريد العالمية." تعكس هذه الجهود التزام المطاعم بتوفير غذاء مستدام ومأمونة، مما يسهم في تحقيق الأمن الغذائي في البلاد.مية."
فوائد الزراعة المحليةتظهر الأبحاث أن الزراعة المحلية يمكن أن تقلل من انبعاثات النقل بنسبة تصل إلى 40%، مما يدعم أهداف الاتحاد الأوروبي في تقليل الأثر الكربوني لسلسلة الإمدادات الغذائية. في ظل التوقعات بارتفاع عدد سكان الحضر في أوروبا إلى 80% بحلول عام 2025، تصبح القدرة على الوصول إلى الغذاء المحلي ضرورية لضمان الأمن الغذائي وتحقيق أهداف الاستدامة.
هذا التحول نحو المصادر المحلية يعكس رغبة المستهلكين المتزايدة في دعم البيئة، مما يعزز قدرة المطاعم على تقديم أطعمة صحية ولذيذة. يشير هذا الاتجاه إلى اهتمام أكبر بالاستدامة، ويدفع المطاعم للعمل بشكل أوثق مع المزارعين المحليين، مما يجعل الزراعة المحلية عنصرًا حيويًا في مواجهة التحديات البيئية.
شارك هذا المقالمحادثة مواضيع إضافية الجزائر في مواجهة الإجهاد المائي: حلول مبتكرة لمستقبل مستدام موجة جفاف شديدة تضرب رومانيا وتتلف الزراعة وخسارة كبيرة في محصول عباد الشمس شاهد: الطاقة الشمسية تنقذ الزراعة في شمال سوريا مطاعم تربية المواشي بريطانيا زراعةالمصدر: euronews
كلمات دلالية: حزب الله الصراع الإسرائيلي الفلسطيني حسن نصر الله لبنان إسرائيل حركة حماس حزب الله الصراع الإسرائيلي الفلسطيني حسن نصر الله لبنان إسرائيل حركة حماس مطاعم تربية المواشي بريطانيا زراعة حزب الله الصراع الإسرائيلي الفلسطيني حسن نصر الله لبنان إسرائيل حركة حماس جنوب لبنان اعتداء إسرائيل غزة قصف إعصار قطاع غزة السياسة الأوروبية الزراعة المحلیة یعرض الآن Next نصر الله
إقرأ أيضاً:
حزب الله يعرض مشاهد من استهداف مطار مجيدو وقاعدة عسكرية صهيونية شمال فلسطين المحتلة
الثورة نت/..
عرضت المقاومة الإسلامية في لبنان، حزب الله، اليوم الخميس، مشاهد من استهدافها في وقت سابق مطار مجيدو وقاعدة عاموس ومصنع زخرون التابعة جميعها لجيش العدو الصهيوني شمال فلسطين المحتلة 48 .
وبحسب وسائل اعلام لبنانية، نشر الإعلام الحربي في حزب الله مقطع فيديو يظهر “مشاهد من عملية استهداف المقاومة الإسلامية مطار مجيدو وقاعدة عاموس ومصنع زخرون التابعة لجيش العدو الصهيوني شمال فلسطين المحتلة”.
وأبانت اللقطات لحظة إطلاق الصواريخ، فيما أظهرت مشاهد وثقها مستوطنون صهاينة سقوط صاروخ شمالي فلسطين المحتلة 48 .
وتواصل المقاومة الإسلامية في لبنان عملياتها ضد مواقع العدو الصهيوني عند الحدود مع فلسطين المحتلة وفي عمق الكيان، دعماً للشعب الفلسطيني في قطاع غزة وإسناداً لمقاومته الباسلة، ودفاعًا عن لبنان.
حمدان بن محمد يلتقي خريجي برامج قيادات حكومة أوزبكستان