طبيبة تكشف فوائد الكوسا
تاريخ النشر: 12th, August 2023 GMT
روسيا – تقول الطبيبة يكاتيرينا كاشوخ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، إن من الأفضل استخدام الكوسا (القرع) غير الناضجة في الطعام.
وتشير الطبيبة في حديث لـ Gazeta.Ruـ إلى أنه يمكن اعتبار الكوسا مادة غذائية آمنة لأنها سهلة الهضم والامتصاص ونادرا ما تسبب الحساسية. لذلك يمكن البدء بإطعام الأطفال الكوسا المهروسة.
وتقول: “غالبا ما تدرج الكوسا في النظام الغذائي للمرضى خلال مرحلة تعافيهم من مرضهم، ولكبار السن وتلاميذ المدارس. كما يجب على من يهتم برشاقته عدم تجاهل الكوسا، لأن 100 غرام منها تحتوي على 24 سعرة حرارية فقط”.
وبالإضافة إلى ذلك يشكل الماء 90 بالمئة من تكوين الكوسا، ما يساعد على الاحتفاظ بالتوازن المائي في الجسم.
وتقول: “تحتوي الكوسا على نسبة عالية من الألياف الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي وتعطي شعورًا بالشبع. كما تحتوي على البكتين- وهو ألياف غذائية تذوب في الماء، وتساعد على الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم”.
وتحتوي الكوسا أيضا على نسبة جيدة من فيتامينات A و C و PP وعلى مضادات الأكسدة – اللوتين والزياكسانثين التي تساعد في الحفاظ على حدة البصر. والكوسا غنية بعنصر البوتاسيوم، الذي يساعد على إخراج السوائل الزائدة من الجسم وتحسين عملية التمثيل الغذائي للملح.
وتقول: “ينصح باستخدام الكوسا غير الناضجة في الطعام، لأن مذاقها لطيف ولا تحتوي على بذور كبيرة قاسية. كما انها سهلة الهضم ويمكن تناولها في وجبة العشاء مسلوقة أو مشوية وحتى مقلية. ولكن يجب أن نعلم أن المعالجة الحرارية الطويلة تفقد الكوسا جميع الفيتامينات الموجودة فيها”.
المصدر:Gazeta.Ru
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
إقرأ أيضاً:
فوائد تناول الأسماك الدهنية لصحة الجسم
الأسماك الدهنية مثل السلمون، التونة، والسردين تعتبر من بين الأطعمة التي توصف بأنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة. تحتوي هذه الأسماك على أحماض دهنية أوميغا-3، التي لها العديد من الفوائد الصحية. إلى جانب ذلك، فهي مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات الأساسية التي تحسن من صحة الجسم بشكل عام.
الأسماك الدهنية تُعتبر من أفضل مصادر أحماض أوميغا-3، التي تُحسن صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم. أوميغا-3 تساهم أيضًا في تقليل الالتهابات، مما يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل التهاب المفاصل وأمراض الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك، تُعد الأسماك الدهنية مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة، الذي يعد أساسًا لبناء العضلات وتجديد الخلايا. تحتوي الأسماك أيضًا على الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين D، الذي يعزز صحة العظام ويزيد من امتصاص الكالسيوم في الجسم. كما أن الأسماك الدهنية تحتوي على السيلينيوم والزنك، وهما معدنان يلعبان دورًا في تقوية جهاز المناعة.
من المهم تناول الأسماك الدهنية بانتظام كجزء من النظام الغذائي للحصول على هذه الفوائد المتعددة. يُوصى بتناولها مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع لتعزيز الصحة العامة.
كاف يخطر الزمالك بموعد مباراة بلاك بولز بطل موزمبيق